刚处理完礼盒装的订单，阿澈就接到了之前那家大型连锁餐饮企业的电话。采购经理在电话里说，他们店里的蔬菜类菜品销量越来越好，想把之前的小订单改成长期大订单，每月要五百箱泡菜、三百箱蔬菜干，还得额外加两百箱新鲜蔬菜。
阿澈挂了电话，赶紧把赵勇、小李和张技术员叫到办公室。他把餐饮企业的需求一说，赵勇先乐了：“这可是好事啊！订单量翻了这么多，咱们今年的收入肯定差不了！”小李也点头：“是啊，不过咱们得先算算，现在的产能能不能跟上。”
张技术员皱着眉开口：“新鲜蔬菜这边有点悬。现在咱们的大棚就那些，每月最多能出两百箱新鲜蔬菜，他们要两百箱，再加上给超市的订单，根本不够。”阿澈也意识到问题：“泡菜和蔬菜干的加工车间，现在每天能产多少？”小李翻了翻手里的记录：“泡菜每天能产十五箱，蔬菜干十箱，一个月下来，泡菜能有四百五十箱，还差五十箱；蔬菜干三百箱，刚好够。”
阿澈敲了敲桌子：“现在主要是两个问题，新鲜蔬菜产能不够，泡菜还差五十箱的缺口。咱们得想办法解决。”赵勇想了想：“要不咱们再建几个大棚？这样新鲜蔬菜的量就能上来了。”张技术员摇头：“建大棚来不及啊，从搭建到种上菜，最少得两个月，人家这个月就要开始按新订单供货，等不起。”
小李突然开口：“泡菜那边，我觉得能想想办法。加工车间现在是两班倒，要是再加一班，让工人轮着来，每天多产个两三箱，一个月下来就能补上五十箱的缺口。”阿澈看向赵勇：“工人那边能协调吗？得跟他们商量好，加班费得给足。”赵勇点头：“我去跟工人说，肯定有人愿意干。”
解决了泡菜的问题，新鲜蔬菜的事还没着落。几个人又陷入了沉默。这时，老栓叔推门进来，手里拿着一筐刚摘的黄瓜：“你们在这儿商量啥呢？我刚听村里有人说，隔壁村的老王，家里有好几亩菜地，最近一直没找到稳定的买家，菜都快烂在地里了。”
阿澈眼睛一亮：“真的？老王种的是啥菜？是不是有机的？”老栓叔点头：“跟咱们种的一样，都是有机蔬菜，种类也多，黄瓜、番茄、生菜都有。我之前去看过，菜长得还挺好。”阿澈马上站起来：“走，咱们现在就去隔壁村找老王谈谈！”
一行人跟着老栓叔到了隔壁村，找到老王。阿澈说明来意，老王一听是长期合作，还能保证价格，立马答应了：“太好了！我正愁这些菜没地方卖呢！你们要多少，我这边都能供上，保证是新鲜的，质量也没问题。”
阿澈跟老王商量好，每月从他那里采购一百箱新鲜蔬菜，价格比给其他农户的收购价高了五毛钱。老王高兴得不行，当场就跟阿澈签了协议。新鲜蔬菜的问题总算解决了，几个人心里的石头落了地。
回到村里，赵勇就去跟加工车间的工人说加班的事。工人们听说有加班费，还能帮村里多拿订单，都愿意加班。赵勇把三班倒的时间排好，当天就开始实行。没几天，小李就来报喜：“泡菜的产量上来了，每天能产十八箱，这个月肯定能凑够五百箱。”
刚解决完产能的问题，又出了新状况。这天早上，小李拿着一堆客户反馈来找阿澈：“有好几个客户说，咱们的蔬菜干口感不如之前好了，有点硬，还有点涩。”阿澈赶紧拿了一包蔬菜干尝了尝，确实比之前硬了不少。他马上叫上张技术员和加工车间的负责人，去车间查看。
到了车间，张技术员仔细看了看蔬菜干的加工流程，又检查了烘干设备：“问题出在烘干这一步。你看，这个烘干设备的温度调得太高了，而且烘干时间也长了，把蔬菜里的水分都烘得太干了，所以口感才会硬。”加工车间的负责人不好意思地说：“之前加了一班，工人操作的时候没注意，把温度调错了。”
阿澈赶紧让负责人把温度调回原来的数值，又让张技术员盯着，确保每一批蔬菜干都符合标准。他还跟小李说：“你联系一下反馈的客户，跟他们道歉，再给他们补发一包新做的蔬菜干，顺便问问他们对新的口感满不满意。”
没过几天，小李就带来了好消息：“客户都说补发的蔬菜干口感恢复了，还夸咱们售后做得好。”阿澈松了口气：“以后加工环节一定要盯紧，不能再出这种问题了。”
这天下午，阿澈正在地里查看蔬菜的长势，手机突然响了。是物流合作方打来的，对方说：“最近天气太热，咱们发的新鲜蔬菜，有几箱在运输途中变质了，客户拒收了。”阿澈心里一紧：“怎么会这样？之前不是一直好好的吗？”对方解释：“最近温度太高，车厢里温度能到四十多度，就算放了冰袋，也撑不了多久。”
阿澈挂了电话，赶紧把赵勇叫到地里：“物流那边出问题了，新鲜蔬菜在运输途中变质了，客户拒收了。咱们得想办法解决保温的问题。”赵勇皱着眉：“要不咱们换成冷藏车？这样温度就能控制住了。”阿澈点头：“我跟物流那边谈谈，看看能不能换成冷藏车。不过冷藏车的运费肯定比普通车贵，咱们得算算成本。”
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