杨老爹点点头，对这个情况还算满意。他环视着眼前一望无际的田地，沉声道：“不必等开春了。现在，立刻，分出来四百亩地，全部重新深耕细作种冬麦。剩下二百亩，明年开春一百亩种莜麦，一百亩种谷子和豆子。”
“冬……冬麦？！”赵有田愣住了，以为自己听错了，下意识地重复了一遍，“老爷，您是说……种冬麦？在咱们这儿？”
“对，冬麦。”
杨老爹语气不容置疑，“种子和肥料我稍后就让人运来。你立刻安排人手，今日就开始整地。时间紧迫，必须在五日内，把所有冬麦种下去。”
赵有田脸上露出为难之色，他是老庄稼把式，在这片土地上伺候了大半辈子，忍不住劝道：
“老爷，不是小的多嘴，咱们这儿……往北走，冬天冷得早，冻土深，冬麦……怕是过不了冬啊。
往年庄子上也试着种过，收成……实在不好，还不到春麦的一半。要不，咱们还是按老规矩，开春种春麦稳当？”
杨老爹看了他一眼，知道他是内行，说的是实情。但他有不能言说的理由。他拿出抄写的“种植要点”，递给赵有田：
“这是新得的麦种，耐寒，跟以往的不同。你按这上面写的种，深耕、施肥、播种的深度、密度、冬季保温防冻的措施，都写清楚了。照着做就是。”
赵有田接过那张纸，上面字迹工整，条理清晰，一些方法闻所未闻，比如要求开深沟排水，冬季要在麦田上覆盖一层秸秆或腐叶保温等等。他心中惊疑不定，这新主家看着气度不凡，怎么在种地上如此……异想天开？但主家发话，他一个庄头哪敢违逆？
“是……小的明白了。”
赵有田硬着头皮应下，心里却直打鼓。这要是种砸了，几百亩地一季的收成可就没了！到时候主家怪罪下来……
“去安排人手吧，今天就开始翻地。”杨老爹催促。
“是，老爷。小人这就去安排。”
赵有田躬身应下，转身匆匆去了，边走边对着那几个管事的低声吩咐，语气急促。
很快，原本安静的庄子就热闹起来。敲钟声、吆喝声此起彼伏，男女劳力们被迅速召集起来，领了农具，按照划分好的区域，开始下地干活。
深耕的犁铧破开已经翻过一次的土地，要求比平时更深；负责起垄的劳力则按照要求，将田垄整理得更高更宽，以利于排水。庄子上百十号人手全部动了起来，场面倒是热火朝天。
然而，庄子毕竟只有这些人，要在一两天内完成四百亩地的深耕、起垄、施肥、播种，几乎是不可能完成的任务。眼看日头升高，已近中午，翻好的地还不到一百亩，照这个速度，五天绝对种不完。
舒玉站在田埂上，看着进度，急得嘴角都快起泡了。杨老爹也是眉头紧锁，背着手在田边踱步。
“阿爷，人手不够，光靠庄子上这些人，来不及。”舒玉小脸上满是焦急。
杨老爹点点头，对赵有田道：“赵庄头，庄子附近，可还有闲散的佃户或短工？工钱按农忙的时候算，日结，管一顿晌午饭，人越多越好！专门负责翻地和撒肥！庄子上的熟手，负责精细的播种和后续管理。”
赵有田一听工钱按农忙发还管饭，眼睛一亮，这肯定能招来人！连忙应下，派了腿脚快的管事去附近村子吆喝。他心里其实也着急，若是误了农时，哪怕主家不怪罪，他这庄头脸上也无光。
果然，重赏之下必有勇夫。不到晌午，就又陆陆续续来了四五十号人，都是附近的穷苦佃户或农闲在家的汉子。听说翻地撒肥这种力气活工钱加倍，个个摩拳擦掌。
人手大增，进度立刻快了起来。翻地、起垄、撒肥……一道道工序有条不紊地推进。杨老爹亲自下田查看，不时指点几句。舒玉也没闲着，她让飞燕陪着，在田埂上走来走去，看到有不符要求的地方，就小声告诉飞燕，再由飞燕转达给管事的。
隔壁王家那个小庄子，似乎也接到了什么指令，同样是一片忙碌景象。远远能看到王家的下人和雇工也在田里忙活，看来王霜那边也行动起来了。
忙乱中，赵有田又跑了过来，脸上带着汗：“老爷，小人方才才想起来，庄子上没有备冬麦种子啊！可需要去采买？”
杨老爹摆摆手：“不必，种子和后续的肥料，我已让人送来了，稍后就到。”
果然，不过一个时辰，庄外大路上尘土飞扬，赵悍亲自押送着十几辆大车到了庄子。车上满载着颗粒饱满的淡金色麦种和散发着淡淡发酵气味的袋装肥料。
“老爷，小姐，您要的东西到了。”赵悍恭敬道。
杨老爹验看了种子和肥料，点了点头：“辛苦了，快去吃饭休息一会儿。”
种子和肥料一到，播种工作立刻跟上。庄子上的老农们看着那明显比寻常麦种大上一圈、色泽金亮的种子，又是好奇又是怀疑，但主家严令，只得按着要求，小心翼翼地播种。
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