詹姆斯·陈启动《协议五》的第四天，陆川在煎饼摊前接待了一个自称“金融人类学家”的英国老太太。
艾米丽教授，牛津大学终身教授，专攻“非正式经济体系研究”。她穿着印有熊猫图案的唐装，背着一个帆布包，包里装满了各种奇怪的测量工具：红外测温仪、分贝计、甚至还有个小型空气质量检测仪。
“陆先生，”她的中文带着浓浓的伦敦腔，“我在研究全球137个煎饼币社区的‘幸福感指数’与经济活动相关性的论文。可以让我测量一下您摊煎饼时的生理数据吗？”
陆川正在给一个上班族摊加肠加蛋的豪华煎饼，头也不抬：“测量可以，但得排队。后面还有八个人等着。”
“当然当然！”艾米丽兴奋地掏出笔记本，“这正是我想观察的！排队行为本身，就是一种非货币化的信任投资！您看，这些人愿意花时间等待，证明他们对您的煎饼——以及背后的信用体系——有足够的信任！”
她边说边给排队的人发问卷：“请问您愿意等待的平均时长是多少？”“如果旁边开了一家更快但更贵的煎饼摊，您会转投吗？”“您认为陆师傅的笑容值几个煎饼币？”
排在第三位的大爷乐了：“这洋老太太真逗。小陆的笑？那得值……至少俩蛋！”
艾米丽认真记录：“两个鸡蛋，约合人民币2元，折合1.67煎饼币。所以陆师傅的笑容溢价率为……”
小川的投影在主机室看着监控，笑得前仰后合：“爸爸，这个教授好有趣。她刚才还测量了煎饼铛的热辐射分布，说要分析‘锅气’的物理属性与情感价值的相关性。”
陆川无奈摇头，手上动作不停。煎饼在铛子上旋转，薄而均匀，边缘微微翘起时准时翻面——滋啦一声，香气四溢。
艾米丽突然掏出个奇怪的仪器对准煎饼铛：“就是这个声音！138分贝，频率集中在2-4kHz，这正是人类听觉中‘愉悦感’最强的区间！陆先生，您摊煎饼的声音，本身就在产生经济价值！”
排队的人群哄笑。有人起哄：“那您给这声音估个价？”
“至少值0.3煎饼币！”艾米丽一本正经，“因为听到这个声音的人，多巴胺分泌会提升12%——我昨天刚测了二十个样本！”
煎饼摊成了露天实验室。但没人反感，反而觉得好玩。艾米丽一边测量一边讲解，把复杂的学术概念说得通俗易懂：“你们看，陆师傅每次舀面糊的重量误差不超过3克，这是‘质量信任’；每次摊饼的时间误差在5秒内，这是‘效率信任’；而对老顾客记得‘不要葱花’‘多加辣’，这是‘个性化信任’——三种信任叠加，构成了煎饼币的价值基础！”
她转向陆川，眼睛发亮：“陆先生，您知道吗？您无意中创建了人类历史上第一个‘全感官信用体系’。嗅觉、听觉、味觉、视觉、甚至触觉——煎饼的烫手程度也是信任指标之一！”
陆川把煎饼装袋递给顾客，擦了擦手：“教授，您说得太玄乎了。我就是个摊煎饼的，街坊邻居吃惯了，就这么简单。”
“简单才是精髓！”艾米丽激动地说，“最伟大的经济体系，往往诞生于最朴素的需求。比特币复杂吧？但普通人看不懂。您这个，老太太都能懂——因为煎饼会糊，信任也会糊，得小心照看。”
这句话让小川愣住了。她的投影在主机室轻声重复：“信任也会糊……”
就在这时，欢乐谷门口来了三辆黑色商务车。不是高盛的那种豪华轿车，是朴素的国产车，但车牌很特别——京A8开头。
下来七八个人，有老有少，穿着朴素但质地很好的中山装或西装。领头的是个六十多岁的白发老者，气质儒雅，眼神却锐利如鹰。
“陆川同志，你好。”老者伸手，握手有力，“我是国务院发展研究中心的，姓周。这些是我的同事，来自央行、银保监会、社科院……还有两位是党校的教授。”
排队的人群安静了。连艾米丽都收起仪器，敏锐地感觉到气氛变化。
陆川擦了擦手，和老者握手：“周主任，您好。要吃煎饼吗？”
周老笑了：“来之前就听说，见陆川先排队吃煎饼，是规矩。我们排队。”
他真的带着团队排到了队伍末尾。这下热闹了——前面是买煎饼的街坊，中间是英国教授，后面是国务院的团队，整个队伍像微缩的世界。
等轮到周老时，已经过去四十分钟。陆川问：“您要加什么？”
“按你最拿手的来。”周老微笑，“我也要感受一下这个‘全感官信用体系’。”
陆川摊了张标准的双蛋加薄脆，火候精准。出锅时，周老没马上接，而是先看了看成色，闻了闻香气，然后才接过，咬了一口。
咀嚼了很久。
“好吃。”他简单评价，然后话锋一转，“陆川同志，我们研究了三个月。从煎饼币诞生，到‘胡同值’平台，到抵抗做空攻击。今天来，是想正式邀请你——参加一个国家级课题。”
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