“看见没有？回得慢，筋还没透。”
傻柱这才明白。
很多东西表面看着成了，其实里面还差一口气。
就像他在院里。
嘴上说不管贾家的事，可秦淮茹一开口，他心里还是会动。
表面硬了，里头还没揉匀。
他重新把面团压回案板。
手掌根一下一下推。
这次力道更稳。
面团被推开，又被折回来。
厨房里的火光照在案板上，像给白面铺了一层淡黄。
傻柱额头出了汗。
刘师傅没让他擦。
“汗别滴进面里。”
傻柱赶紧偏头。
以前他做饭，热起来就拿袖子一抹。
在这里不行。
一滴汗就是一条规矩没守住。
他把手停下，先用挂在旁边的干净布擦额头。
擦完再揉。
刘师傅这才点了一下头。
“记住，厨房里所有小事，最后都会落到别人嘴里。”
傻柱低声应。
“记住了。”
这句话他是真记住了。
院里人说话能混。
做菜不能混。
混过去的东西，最终都会被一口吃出来。
面团终于醒上。
傻柱站直时，手腕酸得像绑了沙袋。
刘师傅却让他看锅。
“面在醒，人不能闲。汤温着，碗烫着，葱切着。等客人要吃的时候，你再开始找东西，就晚了。”
傻柱一件件做。
先把碗放进热水里烫。
再把汤锅的火压低。
又把葱白、葱绿分开放。
每一样都摆到固定位置。
他忽然发现，厨房里真正厉害的不是忙成一团。
是还没忙起来，路就已经铺好了。
这跟打仗也差不多。
王振国那样的人，为什么看着不慌？
大概也是因为该铺的路，早就铺在前头了。
傻柱以前只会看火旺不旺。
现在他开始看火前面的柴、锅边的碗、案板上的刀。
这些东西摆齐了，人就不容易被一点响动牵走。
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