这时候还没有气枪，纯靠嘴吹。
何大清也没闲着，用一根木棒不停的拍打的猪的身体，目的是先让猪膨胀起来，等会儿方便刮猪毛。
跟后世的医美差不多，同样的皮下开口，等膨胀后抽掉脂肪。
没多久，一头二百来斤的大肥猪，膨胀以后看起来跟三四百斤产不多。
等锅里的水烧开了以后，用瓢舀水淋在猪身上，烫过之后，用手就把猪毛给扯下来。
但肉贩子有专门刮毛的工具，有点像刀削面那种刮片，刷刷刷，没多久，猪毛就给刮干净了。
跟老爷们刮胡子差不多吧，只不过刮胡子的时候没人敢直接泼热水。
处理完猪毛，要俩人配合，把猪倒挂起来，因为猪头处理起来太麻烦了。
何大清拿着刀，一划拉就破开了，摘了内脏放到一旁，这还真有点外科医生的感觉。
猪的内脏摘掉以后，处理起来就简单了。
就大肠麻烦点，但也没事，东旭在饭店学厨的时候就知道怎么翻大肠。
内脏，也就是下水，就属肺不值钱。
心肝，猪肚，跟腰子又都是好东西。
小肠也不差，到了冬天不少人买去做腊肠，直接炒也不错。
大肠这些自然有卤煮店来收，喜欢吃的也不差。
还有猪油也挺不错的，现在都比较喜欢荤油。
所以下水问能卖不少钱。
何大清拿起刀就开始分离猪肉了。
贾东旭趁着这个空隙，他端着装大肠的盆子就去清洗了。
虽然麻烦，但也只要挤压一过手就完事了。
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