最后一个是前不久为海盛社开办的餐饮公司，准备做酒楼，饭店，海鲜舫生意。
其他两家餐饮公司，人手也不少。
抽调一批厨师，即便不能临阵磨枪，掌握各类小吃的烹饪技巧来维园顶班。
也能帮忙在餐饮公司后厨烧一些菜，满足每日的盒饭生意需求。
除此之外，维园这边还缺打杂、运货的人手。
多来一些人帮忙，肯定不是什么坏事。
马龙也是个行动派，没过多久就开车抵达餐饮公司。
找公司管理了解情况后，才明白维园年宵市场的生意到底有多大，公司此时到底有多忙碌。
维园那边，除了中转站的十几个杂工之外，维园里面还有48名在摊位上忙忙碌碌的厨师。
简单的说，一个熟食档口有12名厨师，档口的每一面有3个小摊位，分别制作3种不同的小吃。
再说公司这边，后厨还有60多个厨师，加班加点的烹饪各类小吃，提前制作成半成品，以便到维园那边，在短时间内“现做现吃”。
听完公司高管的汇报，马龙这才明白，原来预制菜早就有了。
区别就在于，食材新不新鲜，有没有加科技与狠活。
在快节奏的时代，想要在更短的时间内品尝到美食，预制菜是无法避免的。
而这种后厨加工，前厅现做的方式，也确实能够大大加快烹饪效率，增加公司的营收。
通过食材的消耗情况来估算。
今天早上，不到两个小时的时间，维园年宵的熟食档口，已经卖了四五万块钱的小吃。
粗略估算早上出摊的盈利，至少也有两万块。
要知道，接下来还有中午，傍晚，深夜这几个吃饭的时间段呢！
这样算下来，一天少说能有二三十万进账，毛利率超过十万！
虽然还不能跟盒饭生意相比，但也大大提升了公司盈利能力。
更何况，这次维园年宵市场摆摊，是为接下来进军中环、湾仔、尖沙咀的小吃连锁店预热。
单单维园年宵市场四个熟食档口，一天下来就有二三十万的营收。
等以后小吃连锁店开遍维多利亚港两岸，日流水不得超过百万啊？
毫无疑问，这又是一头现金奶牛！
不过，想要在巩固盒饭生意的同时，兼顾小吃生意，餐饮公司的厨师又显得不够用了。
眼下，马龙的餐饮公司就经历了这种幸福的麻烦——虽然赚钱，却也忙碌。
马龙不得不临时从其他两家餐饮公司，调集一批人手过来帮忙。
好在，维园年宵市场那边有早中晚高峰。
早上过了9点，客流量就锐减，前来品尝小吃的游客也少了不少。
维园年宵市场熟食档口内的厨师，终于可以缓一波，喝喝水，聊聊天什么的。
要不然，忙活一个白天，脚不沾地，也能累死个人。
至于负责上夜班的厨师，凌晨两点就要准时收摊，工作强度倒是不大，工作时长也不算特别长。
相对而言，还是要比上日班的同事要轻松不少。
马龙解决完餐饮公司这边的事情，很快又前往纺纱厂。
结果，纺纱厂也有一桩麻烦需要马龙亲自解决……
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