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第24章 年夜饭

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巨大的圆桌上,琳琅满目地摆满了各色菜肴,简直是一场视觉与嗅觉的盛宴。

正中央,是一条体型硕大的清蒸鱼,鱼身完整,形态优美,身上铺着切得极细的、绿白相间的葱姜丝,热油刚刚浇过,发出“滋啦”的轻响,蒸腾起诱人的香气,酱油和鱼汁混合的芡汁晶莹剔透,光是看着就能想象出那极致的鲜嫩;

旁边是一大海碗色泽红亮、颤巍巍、油光诱人的红烧肉,每一块都肥瘦相间,均匀地裹着浓稠的酱汁,散发着甜咸交织的霸道香气;

一碗晶莹剔透、层次分明的芋头扣肉,五花肉片切得薄厚均匀,与粉糯的芋头片相间排列,肉皮朝下,蒸得极其软烂,浓郁的肉汁微微浸润着碗底;

一盘香甜软糯、点缀着红枣、莲子、青红丝的八宝饭,油光润泽,散发着甜蜜的糯米和果料混合的芬芳;还有清炒时蔬翠绿欲滴、凉拌菜清爽开胃、鸡汤醇厚鲜美……林林总总,将一张大桌子挤得满满当当,热气腾腾,洋溢着最朴实也最动人的家的温暖与丰足。

“哇!好香啊!奶奶,今年年夜饭太丰盛了!比去年还多好多好多好吃的!”小陆欣被抱到特制的高椅子上,看着满桌佳肴,眼睛瞪得溜圆,忍不住拍着小手欢呼起来,那点刚进门时的陌生和拘谨都被这美食冲淡了不少。

陆宇也是满脸惊叹,吸了吸鼻子:“真香!妈,吴妈,您二位今年这是厨艺大爆发啊!这水准,绝了!”

林青华笑得合不拢嘴,连连摆手,声音里是藏不住的得意和炫耀:“我可不敢贪功!吴妈也就帮打了个下手!今年这年夜饭啊,一大半都是念念的功劳!

尤其是这鱼、这扣肉、这八宝饭,还有好几个炒菜,都是念念一手包办的!从准备到下锅,都没让我多插手!快,大家都别愣着了,赶紧坐,动筷子,尝尝味道怎么样!”

“秦念做的?!”

陆宇和沈蓉几乎是异口同声,声音里充满了无法掩饰的震惊和难以置信,两人脸上的表情管理在这一刻彻底失效。陆宇的筷子差点掉桌上,沈蓉则猛地看向秦念,眼神像是要在她身上盯出两个洞来。

他们夫妻俩可是对秦念昔日的“辉煌战绩”记忆犹新,那简直是厨房灾难片现场版。眼前这一桌堪比国宴……不,甚至比某些国营饭店出品还要精致诱人的菜肴,怎么可能是出自那个秦念之手?这比听说太阳打西边出来还要让人惊悚!

陆老爷子作为一家之主,面上依旧不动声色,他沉稳地拿起筷子,没有丝毫犹豫,第一筷子便伸向了那碗看起来极其诱人的芋头扣肉。他精准地夹起一片肥瘦相宜、浸透了汤汁的肉片,连同下面吸饱了肉汁、变得半透明的芋头片一起,送入嘴里。

桌上瞬间安静下来,所有人的目光都不由自主地聚焦在老爷子脸上。

只见老爷子慢慢咀嚼着,花白的眉毛微微动了一下,那双历经风霜、平时总是显得极为严肃的眼睛里,极快地掠过一丝几乎难以捕捉的亮光。肉片炖得极其软烂,入口即化,肥而不腻,瘦而不柴,浓郁的肉香和酱香完美融合。

芋头粉糯香甜,彻底吸收了肉的精华,味道层次丰富至极。他吞咽下去,没说话,却又伸出筷子,这次目标是那条清蒸鱼。他轻轻拨开葱姜丝,夹起一块最鲜嫩的鱼腩肉,鱼肉雪白,蒜瓣似的分层,火候恰到好处,多一分则老,少一分则生。

鱼肉蘸上少许盘底的豉油汁,入口鲜甜嫩滑,最大限度地保留了鱼本身的鲜美原味,调味清淡却恰到好处地起到了提鲜的作用。

老爷子细细品味着,半晌,才放下筷子,拿起旁边的毛巾擦了擦嘴角,环视了一圈屏息等待的家人,言简意赅地评价道:“嗯,不错。”

桌上紧绷的气氛瞬间松弛下来,甚至涌起一阵小小的激动。熟悉老爷子的人都知道,他口味挑剔,极少直接表扬人,能得他一句“不错”,那已经是极高的、难得的赞扬了!这简直相当于给了秦念的厨艺一块金字招牌!

陆奶奶迫不及待地尝了那碗八宝饭,软糯香甜的糯米,混合着蜜枣的甜、莲子的粉、桂花的香,油润可口,甜度掌控得极好,一点也不腻人。她连连点头,笑得见牙不见眼:“好!真好!念念,你这手艺真是绝了!这八宝饭做得比外面买的强多了!”

有了老爷子和老太太的肯定,其他人也再无顾虑,纷纷动筷,目标直指秦念做的那几道硬菜。

每尝一道,桌上都要爆发出一阵由衷的惊叹和赞美。

“天哪!这红烧肉!”陆宇吃得眼睛都亮了,“肥肉入口即化,瘦肉酥烂入味,这糖色炒得也太正了!酱香浓郁,回味带甜!绝了!念念,你这真是士别三日当刮目相看啊!这味道,我看比京都饭店的老师傅都不遑多让!”

沈蓉也从最初的极致震惊中回过神来,她尝了一口清蒸鱼,又夹了一筷子蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,那鲜美的滋味彻底征服了她的味蕾。她放下筷子,看向秦念的目光变得完全不同了,之前的怀疑和审视被一种真诚的佩服所取代,语气也热络了许多:“念念,太厉害了!真是没想到!

你居然藏着这么一手好厨艺!快跟嫂子说说,这鱼怎么蒸得这么嫩?一点腥味都没有!还有这粉丝,吸饱了汤汁,太鲜了!”

就连一开始只顾着埋头啃鸡腿的小陆欣,在尝了妈妈喂给她的一小块甜甜的八宝饭后,也抬起小脸,乌溜溜的大眼睛亮晶晶地看向秦念,小声嘟囔了一句:“甜甜的,好吃。”然后似乎不好意思,又迅速低下头,但却偷偷抬起眼皮,飞快地瞄了秦念好几眼,那小眼神里充满了对这个突然变得好厉害的婶婶的好奇。

一顿年夜饭,因为秦念这手惊艳全场、彻底颠覆形象的厨艺,气氛变得前所未有的热烈和融洽。

秦念应对着赞扬,心思却有一分落在了腕间——那里传来微不可察的热流,仿佛某个一直渴望被这个家真正接纳的灵魂,终于透过这场充满烟火气的盛宴,感受到了一丝迟来的温暖。

而接下来小陆欣的难题,将让她展现另一种能力。

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