村民们按照族长说的，一个上午就挖来了3000斤剥好后的竹笋。
沈如雪跟族长说了，每天10文钱，把族里那口大铁锅借了过来。
同时又按10文钱100斤的价格，收上万斤的柴火。
一家人都在忙碌着，几人做不过来，沈如雪就去叫大房的人来帮忙切竹笋，每天20文。
这才把每天3000斤的竹笋处理过来，同时也去大房家借了盆，水桶，还有秧盆过来。
光是秧盆就可以装个千八百斤，大房家也看出来竹笋是怎么处理的了。
没想到居然这么简单，沈如雪在晚上的时候，把粗盐给过滤了一遍，然后在把水烧干。
露出里面白花花的盐，其他人想来看，都被沈如雪给赶了出去。
竹笋的做法沈如雪不怕他们说出去，这个说出去没事，但是盐却不行，说出去那么家里最少也是抄家，严重的直接开启下一世。
大房在帮了沈如雪家里干了一天活后，回到家里。
罗大明把大家都叫了过来，然后说道：“今天我们都去二房家里帮忙了，大家都知道这竹笋是怎么去除苦涩味的了。”
罗小河说道：“爹，是不是我们自己来干？”
罗大明摇摇头说道：“不，我们继续帮二房做，这个竹笋去除苦涩味这么简单，想必镇上的那几家酒楼肯定知道。”
“但是他们还是要在二房那里去买竹笋，说明二房肯定还有更好的东西没有拿出来。”
“所以我们就跟着二房，她们吃肉，我们喝汤，你们也看到了，你们二婶可不是一个好惹的主。”
听到罗大明的话，几人不由想起了前两天沈如雪打人的事。
想要自己做，或者告诉自己的娘家的想法都熄了下来。
罗大明看着大家的表情说道：“你们看，我们家一共8个人，除了每天一个去挖竹笋的，其他7个都去二房家帮忙。”
“那说明二房家信任我们，你们看看，除了我们，二房还去叫过其他人吗？”
“还有周氏，你们也可不要说出去，如果惹你们二婶不快的话，后果你们也是知道的，我相信她把你们舌头割了都不是什么大惊小怪的事。”
听到公公的告诫，周小兰她们赶紧说道：“公公，你放心，我们一个字都不会说的。”
能帮忙的孩子也说道：“爷爷，你放心，我们不会说的，而且在二奶奶家，我们都还能吃白米饭，还有肉。”
罗大明告诫了几人后，就和王春花回去睡觉了。
沈如雪把盐重新装了起来，100斤的粗盐提纯后，只有70斤左右，这还是李掌柜他们所使用的食盐。
杂质要比百姓吃的食盐要少一些，如果是百姓吃的食盐，100斤能出50斤精盐都算不错了。
沈如雪用灵泉水作为浸泡焯过水后的竹笋，再加上一些盐在里面，第一次泡酸笋水要比竹笋多，而且还要把竹笋全部淹没。
现在是夏天，大概需要15天，沈如雪装好一坛的泡笋后，然后盖上盖子。
又在坛沿处加水，一直加满水为止，在这古代，没有其他密封方式，只有这种用水来隔绝空气。
（家里做泡菜就是这样做的，也许和其他地方做法不一样）
然后放在阴凉处，静等大概15天，只需要隔几天坛沿处没水的时候加一些水就可以了。
70斤盐，一石的坛子，沈如雪打算放4斤盐，这样既不咸，也不淡，就是拿起来当做零食吃也可以。
盐少了就会过于酸，盐多了就咸，这是前世的时候，因为做任务需要，所以专门去学的。
而这次自己又加入了灵泉水，灵泉水虽然只能在外界超过一盏茶的时间就会失去灵气。
但是竹笋多少也吸收了一些灵气，想必更好吃了。
古代能用的东西不多，虽然可以买到醋，但沈如雪还是没有去买，自己不急这点时间。
几十个坛子都被沈如雪装好了，而且在做泡笋的时候，是不能有一点油的，不然全部报废。
沈如雪把家里的坛子用完了，一共也才泡了2000斤竹笋。
剩下的竹笋沈如雪都拿来晒干，这样在没有竹笋的季节也可以吃到竹笋。
尤其是冬天的时候，按照原主的记忆，这里也是会下大雪的，还会封山。
所以冬天能吃到的青菜几乎没有，大家都趁夏天瓜果蔬菜出来的时候，把这些晒干，然后等到冬天的时候再吃。
不过今年一直都没有下雨，不管是粮食还是种的菜，肉眼都可以看出来，今年的收成不好。
这就需要去多挖一些野菜回来晒干，好在罗家村挨着黑屋山。
虽然吃的差，但不会有人被饿死。
在县城一个3进院的一间房子里，一个管家模样的人正在跟一个身穿绸缎的中年人说道；
“老爷，属下已经查清楚了，这些竹笋都是来自江南镇罗家村的一户农妇家里的。”
中年人拿起茶杯，用盖子在茶杯上面刮了刮，轻轻吹了一口气，然后在抿了一口茶水。
放下茶水后，中年人说道：“居然是一个农妇卖的竹笋，这东西不是她可以把握的，管家，这事交给你去处理吧。”
管家：“是，老爷，属下这就去。”
管家说完后就退了出去，青阳县，竹子说多也不多，说少也不少。
按照醉月轩他们几家卖的竹笋来看，哪怕一斤竹笋卖10文钱，整个青阳县找个几十万斤的竹笋还是可以找出来的。
每年卖个几千两银子还是可以的，而且这还不是一锤子买卖，而是每年都有这么多的收入。
这可比自己家那千亩地收的粮食卖的多多了。
自己家里的粮食，还有铺子这些加起来，每年也才只有几千两银子的收入。
如今碰到一个无权无势的农妇拿着这么巨大利润的方子，怎么不叫这人心动呢？
在青阳县这个地方，这人可以说是青阳县的大地主之一。
所以只要无权无势的人有什么好东西，这些人都会想办法夺过来。
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