卡洛斯那场炫目的“未来美食”秀，如同一股强劲的寒流，席卷了SIG博览会。展台弥漫的白色冷雾、玻璃器皿中如星球般悬浮的凝胶球、以及食客们面对“泥土甜品”时既惊诧又兴奋的低呼——这一切构成了一幅充满未来感的图景。关于分子料理、关于烹饪科学化、关于传统是否即将被淘汰的讨论，迅速发酵，成为了继“开水白菜”之后，最热门、也最分裂的话题。支持者高呼这是烹饪的革命，是未来的必然；质疑者则忧心忡忡，认为这背离了食物的本意。
“山海”展位前依旧人流如织，但细心观察便能发现，空气中似乎多了一些微妙的波动。那些循着“开水白菜”传奇而来的食客依然满怀期待，但在品尝了“新中式”套餐后，一部分人——尤其是年轻的面孔——的反应，悄然发生了变化。赞赏依然存在，但眼神中少了几分之前那种近乎朝圣的震撼与纯粹陶醉，多了几分冷静的比较与审视，仿佛心中多了一把新的尺子。
“味道是不错，层次感、鲜味都没得说，”一个戴着银色鼻环、打扮前卫的年轻人，对着手中的小碗“金汤野菌”沉吟片刻，对同伴小声嘀咕，“但感觉……有点‘正常’了。就是一种……嗯，很高级、很完美的‘好吃’。”他耸耸肩，目光不自觉飘向“未来味觉”展位方向，“那边的东西，吃起来像一场冒险，你永远不知道下一口是什么形态、什么触感。那个‘番茄鱼子酱’，在嘴里爆开的感觉，太奇妙了！”
他的同伴，一个举着手机不停寻找角度的女孩，连连点头附和：“是啊，中餐虽然好吃到让人感动，但拍照好像没那么‘出片’。你看这个，”她翻出刚刚在卡洛斯展位拍的照片，屏幕上是色彩艳丽、结构犹如微型建筑的甜品，“这构图，这质感，不用加滤镜就像科幻大片截图！‘山海’的菜很美，但……是另一种需要意境去理解的美，传播起来有门槛。”
这些零星却真切的议论，如同细小的冰碴，偶尔随着人流飘进李默和小刘的耳朵里。他们面上依旧保持着专业的微笑，手上动作稳定流畅，但心头却不可避免地蒙上了一层淡淡的阴霾。那是一种被新浪潮轻轻拍打的忐忑。
“风哥，那个卡洛斯，来者不善啊。”趁着一次上菜间隙，李默凑到正在默默观察客流的林小风身边，压低声音，语气里混杂着担忧与一丝不服，“他那套东西，看起来花里胡哨，但必须承认，现场效果和话题性太强了，特别抓年轻人。咱们……要不要也适当调整一下，弄点更直观的‘视觉系’噱头？比如在装盘上更突破一些？”
小刘也皱着眉头，将一摞洗净的骨碟轻轻放下，语气有些困惑，更有些本能的反感：“师父，他那种用化学方法、用机器精确到0.1度来改变食材形态的做法，真的还算是‘烹饪’吗？厨师的手感、经验、还有对食材当下状态的瞬间判断，这些都被数据取代了。总觉得……有点背离食物的本质，像实验室多过像厨房。”
林小风没有立刻回答。他站在“山海”展位相对内侧的边缘，这里能稍微避开最鼎沸的人声。他的目光平静地越过攒动的人头，投向“未来味觉”展位。那里依旧是人气的漩涡，白色的冷雾不时从操作台上升腾而起，在灯光下折射出冰冷的光晕，随即引发阵阵惊叹与快门的咔嚓声。他能清晰地感受到那股扑面而来的、属于新时代的、充满金属与科技质感的气息，以及其下隐含的、意图颠覆甚至取代传统烹饪逻辑的勃勃野心。
这与之前莫里斯的挑战截然不同。莫里斯带来的是另一种深厚文化体系下的理念碰撞，是东西方美食哲学的对话与角力。而卡洛斯，他带来的是一种维度上的、根本性的质疑。他仿佛手握来自未来的说明书，向所有基于经验、手感、代际传承和时间沉淀的传统烹饪技艺，发出冷峻的叩问：在可量化、可复制、可极端创新的科技面前，你们那些“模糊”的、“不精确”的、“仰仗天时地利人和”的经验，究竟还有多少不可替代的价值？烹饪的未来，是否注定属于烧杯、离心机和精确温控器，而非炒锅、蒸笼与老师傅的掌心？
若换做前世那个极度执着于传统技艺、视任何偏离古法为异端、甚至有些故步自封的米其林三星主厨林小风，此刻或许早已嗤之以鼻，用高傲的沉默或尖锐的批判来扞卫他心目中烹饪艺术的纯粹性。但重生一世，从“林记”小馆的烟火气中重新出发，历经五味盟玄妙考验，体悟“厨心”真谛，再到如今站上SIG的国际舞台，他的视野与心境，早已被锤炼得更加开阔、沉稳，也更为深邃。
他没有像李默那样焦虑于表面的吸引力，也没有像小刘那样因陌生而本能排斥。他感受到挑战的重量，但这重量并未让他失措，反而让他陷入了一种极度专注的沉思。那是一种将眼前纷扰的表象层层剥开，直探核心的冷静。
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