清晨五点的草原，融雪在冻土表面汇成浑浊的溪流。方静背着帆布包深一脚浅一脚地走，胶鞋陷进泥里，每拔一次都带着 “咕叽” 的声响，鞋帮上的泥块已经结了层硬壳，重得像绑了块铅。她怀里揣着给孩子们的课本，用塑料袋裹了三层，还是被溅起的泥水浸得发潮。
“方老师！等等我们！” 身后传来阿古拉的喊声。三个孩子背着破旧的书包，裤腿卷到膝盖，小腿上沾满了泥点，最小的蒙根光着脚，脚掌被碎石划出了血印，却还是攥着半根啃剩的青稞砖，跑得飞快。
“怎么不穿鞋？” 方静蹲下来，摸着蒙根冰凉的脚，心像被针扎了一样。孩子把脚往后缩了缩，小声说：“鞋陷在泥里拔不出来了，怕迟到……” 昨天阿古拉的鞋也丢了一只，现在只能穿着巴图的大棉鞋，走一步掉一下，却还是每天提前半小时出门。
融雪后的草原成了泥潭，原本二十分钟的上学路，现在要走一个小时。方静背着蒙根，深一脚浅一脚地往前挪，泥水没过脚踝，冰冷的水顺着裤管往上渗，冻得她腿肚子抽筋。突然脚下一滑，她下意识把蒙根往怀里紧了紧，自己却摔在泥里，课本散了一地，瞬间被泥水浸透。
“方老师！” 孩子们围上来，阿古拉用冻得发紫的手帮她捡课本，纸页被泥粘在一起，再也分不开。方静看着湿透的课本，眼泪终于忍不住掉下来 —— 这是粉丝捐的新书，才用了不到一周，现在却成了泥团。
上午九点，“烟火厨坊” 的直播镜头对准了沾满泥水的课本。李伟举着课本，指尖还沾着没擦干净的泥：“家人们，草原的春天来了，可融雪把路变成了泥潭。孩子们光脚走泥路，课本被泥水浸透，连个能上课的地方都没有。” 他转身指向远处的蒙古包，“现在孩子们只能在牧民家的毡房里上课，挤在羊圈旁边，风一吹，粉笔灰就和羊粪味混在一起。”
在线人数瞬间冲破 6500 万，弹幕里的心疼与调侃同时涌来。ID “卖酒瓶的老王” 率先弹出：“李老师！孩子们光脚不行啊！我捐 500 双抗泥雨靴！还有 100 个空酒瓶，当擀面杖用绝对比沈大厨的银勺顺手！” 他附上一张堆满酒瓶的照片，“我家是酒厂的，这些酒瓶洗干净消过毒，擀饼不粘还圆！”
“哈哈哈哈老王你是来砸沈大厨场子的吧！”ID “烙饼达人张大妈” 紧跟其后，头像里的大妈系着碎花围裙，手里举着个金黄的烙饼，“李老师，烙饼不用平底锅！用铸铁锅架在牛粪火上，火候才均匀！我捐 30 口铸铁锅，再教你个秘诀 —— 用筷子戳饼，没面浆冒出来就是熟了！”
沈亦舟拿着银勺敲了敲镜头，无奈笑道：“老王的酒瓶确实能用，但擀之前要裹层保鲜膜，避免青稞粉粘在玻璃上 —— 这是淮扬菜‘借器不毁味’的原则，就算用临时工具，也要保证食材口感。” 他话锋一转，举起一把刚挖的沙葱，“今天的邪修菜选沙葱，是因为草原春天只有它能大规模采摘，富含维生素 C 和膳食纤维，正好弥补孩子们冬天缺乏的蔬菜营养。”
李伟蹲下来，把沙葱放进粉丝捐的滤水器里：“张大妈说得对，今天教‘牛粪火烙沙葱牛肉饼’—— 没有擀面杖用酒瓶，没有平底锅用铸铁锅，没有案板用石板，草原上有的东西，就能做出热乎饭。” 他边说边把沙葱切碎，绿色的碎末落在石板上，带着新鲜的泥土气息。
【邪修菜实操细节】
面团调制：李伟把青稞粉和少量小麦粉按 8:2 混合（“小麦粉是粉丝捐的，加一点能让饼更软”），加温水搅拌，手指反复揉搓面团：“和到面团不粘手，能拉出薄膜就行。牧区没有和面机，就用手掌根部压揉，每次压 30 下，重复 5 次，比机器和的还筋道。” 他举起面团展示，薄膜在阳光下透亮，“这就是‘手揉面筋法’，邪修菜也讲基本功。”
馅料处理：沈亦舟接过切碎的沙葱，往里面加了半勺盐和少许羊油：“淮扬菜处理野菜讲究‘去涩保鲜’，沙葱不用焯水，直接加羊油拌匀，既能中和辛辣味，又能锁住水分。” 他把盐冻牛肉切碎，“牛肉要切 1 厘米见方的丁，太大咬不动，太小没口感 —— 这是爷爷教的‘肉丁标准’，就算用邪修做法，也要保证吃着舒服。”
烙饼技巧：李伟用酒瓶擀面团，酒瓶裹着保鲜膜，转着圈把面团擀成圆形：“老王的酒瓶派上用场了！擀的时候要轻压慢转，不然饼会厚薄不均。” 他把馅料包进面团，捏紧收口，再用酒瓶压成饼状，“铸铁锅要先在牛粪火上预热，冒烟后再放饼，每面烙 3 分钟，中间要翻面两次，避免焦糊。”
弹幕里的诙谐互动此起彼伏。ID “卖酒瓶的老王” 刷了个火箭：“李老师！我再捐 200 个带刻度的酒瓶！擀饼能控制厚度，沈大厨再也不用纠结‘3 毫米标准’了！” ID “烙饼达人张大妈” 连麦进来，举着个计时器：“小李你火候大了！铸铁锅烙饼要‘文火慢烘’，我家祖传的烙饼炉，温度控制在 180℃最刚好，你用牛粪火就看火苗，蓝色火苗最适合！”
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