“哇…好香啊!”张涛吸着鼻子,眼巴巴地凑过来。
王猛也咽了口唾沫:“莫哥,你这手艺,绝了!光闻着馅儿我就饿了!”
林澈看着林莫专注调馅的侧脸,看着他修长的手指灵活地翻飞,心头涌起一股暖洋洋的自豪感。
这是他弟弟,无所不能的弟弟。
馅料调好,面团也醒好了。
林澈再次上阵,负责擀皮。
他学着母亲的样子,将面团搓成长条,揪成一个个小剂子。
刚开始,剂子大小不一,擀出来的皮也是奇形怪状,厚的厚,薄的薄,边缘还破破烂烂。林澈有些懊恼。
林莫没有嘲笑,只是默默拿起一个剂子,用掌心轻轻压扁,再用小擀面杖示范:
右手均匀用力滚动擀面杖,左手配合着匀速转动面皮。很快,一张中间厚、边缘薄、圆润光滑的饺子皮就出现在他手中,大小均匀,薄如蝉翼却韧性十足。
“哥,试试。”林莫将擀面杖递给林澈,眼神带着鼓励。
林澈深吸一口气,学着林莫的样子,屏息凝神。
虽然依旧笨拙,擀出来的皮远不如林莫的完美,但总算有了点样子,至少能包住馅儿了!他越擀越顺手,脸上露出了开心的笑容。
包饺子环节则充满了欢声笑语。
林澈负责填馅、捏合。
他包的饺子形状各异,有的像小耗子,有的像扁豆,有的馅太多撑破了肚皮,引得张涛哈哈大笑。
王猛也兴致勃勃地加入,结果包出来的饺子个个像大号馄饨,被张涛无情嘲笑“猛哥包的是炸药包”。
秦岚也难得地挽起袖子,尝试着包了几个,虽然形状不算美观,但胜在严丝合缝,一个没破。
林莫则成了效率和质量的双重担当。
他动作快如闪电,取皮、填馅、手指翻飞间,一个肚皮滚圆、褶子均匀漂亮的元宝饺子就成型了,稳稳地立在盖帘上,和旁边林澈那些歪瓜裂枣形成鲜明对比。
但他并不在意,反而时不时拿起林澈包好的、那些奇形怪状的饺子,仔细端详一下,墨黑的眼底带着纵容的笑意,仿佛在欣赏什么艺术品,然后小心翼翼地放在自己包的那些“正规军”旁边。
“莫哥,你这饺子包的也太好看了!跟你这人一样!”张涛忍不住感叹。
林莫没说话,只是又拿起一个林澈包的“小耗子”,轻轻捏了捏,确保不会漏馅,才放回去。
包饺子的过程温馨而热闹,暂时忘却了窗外的严寒和末世的重压。
当最后一个饺子被林澈笨拙地捏合好,盖帘上已经整整齐齐地摆满了白胖胖的饺子。
这时,林莫才真正开始展示他“年夜饭”的雄心。他显然不满足于只有饺子。
便携炉火力全开。
林莫如同变魔术般,拿出各种搜刮来的食材,开始烹制他的“末世盛宴”:
第一道:红焖罐头牛肉
大块的红烧牛肉罐头倒入锅中,加入切碎的脱水洋葱和胡萝卜干,再淋入一点珍贵的蚝油和糖,小火慢煨。
浓郁的肉香和酱香瞬间爆发,勾得人食指大动
王猛使劲吸着鼻子
“香!太香了!有内味儿了!”
第二道:清蒸腊味合蒸
找到的真空包装腊肠、腊肉切成薄片,整齐地码放在盘子里,上面铺上泡发好的香菇干。
没有蒸锅?
林莫有办法!他用一个深锅加水烧开,上面架起一个金属网架,盘子放上去,盖上锅盖,利用蒸汽熏蒸。
腊味特有的咸香混合着香菇的醇厚,在蒸汽中弥漫开来,带来浓郁的南方年味。
第三道:油焖脱水笋干
笋干泡发切段,用一点猪油煸炒,加入酱油和糖,焖至入味。
清脆的口感带着浓郁的酱香,是绝佳的下饭菜。
第四道:醋溜土豆丝
土豆去皮切丝,林澈帮忙切的,虽然粗细不均,用醋和一点点辣椒酱,张涛贡献的。快速爆炒。酸辣开胃,色泽油亮。
第五道:紫菜蛋花汤
紫菜干撕碎,水开后倒入打散的蛋液,形成漂亮的蛋花,最后撒上一点虾皮和盐。清淡鲜美,暖意融融。
第六道:凉拌脱水黄瓜木耳
黄瓜干和木耳泡发后切丝,用蒜末、醋、盐、一点点香油拌匀。清爽解腻。
六道菜!
在末世冰封的除夕夜,这简直是不可思议的丰盛!
每一道菜都凝聚着林莫的心血和巧思,充分利用了有限的食材和调料,却做出了南北融合、色香味俱全的年夜饭!
当最后一道汤出锅时,饺子也煮好了。
林莫用漏勺将白白胖胖的饺子捞进大盘子里,热气腾腾,如同一个个小元宝。
小小的折叠桌被摆得满满当当。
中央是堆成小山的饺子,周围环绕着六盘香气四溢、色泽诱人的菜肴。
便携炉橘红色的火光跳跃着,映照着每一张被热气熏得微红、带着满足笑容的脸庞。
窗外寒风依旧呼啸,冰封的世界死寂一片,但在这个小小的六楼房间里,却充盈着食物的香气、人声的温暖和浓浓的年味。
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