今天已经是腊月二十九，按照传统习俗，明天所有店铺还要营业半天，明天下午开始正式放假。
所以今天沈薇要把今年得账目都过一遍，看看今年赚了多少钱，还要给员工们准备年终奖。
崔海涛这两天忙得脚不沾地，一大早就带着人出去帮人准备结婚，说看账的事他就不来了，让沈薇自己算了就行。
既然对方这么信任，沈薇也没有拖拖拉拉，等电视台的记者走了后，便立即带上所有账本，到空间开始算账。
首先算奶奶跟李桂枝这边的。
奶奶不太会记账，就把每天做了多少大饼记了记。
沈薇也直接算了总账，再扣去所有费用，得出来的就是奶奶赚了多少钱。
奶奶接受酱香饼到现在已经八个多月。
其中第一个月，她每天做300斤大饼，每天有利润60块出头，一个月下来是1800多块。
见这么赚钱，第二个月奶奶就加大了产量，开始每天做500斤，连续做了三个月，每个月利润2300多。
等沈薇去上学之后，奶奶跟李桂枝商量，他们要“开分店”，也就是把饼做出来批发给人拿去摆摊。李桂枝就在家属大院找了两个关系还算好的妇女，每天给她150斤大饼，让她去远一点的地方摆摊。
这样后面四个月，奶奶跟请来的工人每天做600斤大饼，李桂枝自己卖三百斤，分给两个妇女各150斤。
除去人工费，奶奶这四个月里，每个月的利润超过2800元。
沈薇去大学上学后，这些钱都是奶奶收着，账本她也没啥时间看。
没想到这一算账，大饼这一块竟然有两万多的盈利！
谁说卖大饼是小生意来着，只要量足够多，加起来也是大钱钱。
沈薇想了想，这两万块钱就全给奶奶，让她老人家去信用社存个定期，每年还能拿几百块利息。
接下来就是自己的蛋糕店了。
菜市场的那家面包店，仍旧由一个人负责。
另外的三家蛋糕店，每家店两个服务员，作坊这边还有三个人专门负责制作面包和蛋糕的，以及一个送货员周泉水，加起来就是十一个人。
沈薇给员工开的工资都比较高，四个店铺负责人每个月五十，三个服务员每个月三十五。
马秀儿马大总管的工资暂定是每个月一百块，当然最终不可能只给她这么点，而是要看今年得总利润来决定她的年终奖金。
扣除开店的各种开支，四家店总利润大概是三万块左右。
沈薇想了想，给马秀儿的工资单上，加上了三千块的奖金。
虽然利润10%的比例有些高，可今年情况特殊，主要是开的新店太多，不能只从数字上来看。
最后就是裁缝店和婚庆生意了。
其实这两个点基本已经分开了，做衣服这一块，崔海涛早就让姑姑全权负责。
现在姑姑招了五个裁缝，几乎每天都在不停地赶制衣服，缝纫机都快踩飞起来了，平均每天要做三套衣服，每个月还要做十套以上的婚纱。
做衣服比蛋糕赚钱，平均每套利润都稳定在60块，婚纱一套100块。
从开店的第三个月开始，每个月的净利润都保持在七千块往上。
这些利润要跟崔海涛对半分，所以沈薇每个月能从裁缝店赚到3500块，八个月总利润是一万八。
婚庆这边的生意就不那么稳定，夏天的时候算是淡季，每个月一千多块利润，但中秋、国庆、元旦、腊月中下旬这段时间，生意又是爆满。
加上崔海涛跟城里其他婚庆公司合作，只是一个国庆节，婚庆就赚了三千多。
腊月底也几乎每天两三场，而且已经预定到了明年的元宵节。
截止目前为止，婚庆的总利润已经超过五万块，沈薇分一半也有两万五往上。
她大致加了一下，今年她的总利润大概在七万多。
现在是84年，万元户都很少的时候，一年能赚这么多钱也相当可观了。
……
第二天中午，所有店铺打扫干净后，员工们都齐聚在了沈薇家里。
沈薇先给蛋糕店的员工发了工资，每人再给了一个月工资的过年奖金。
这些人都是马秀儿找来的，有的是她老家附近的小姑娘，也有从京郊招来的，家里条件都不是很好，没读过什么书，年龄也最大的才19岁。
沈薇懂马秀儿的意思，她自己就是这样的家庭，所以对这些女孩子们有很强的同理心。反正都是要招人的，不如趁机帮助她们一把。
沈薇是赞同这种做法的，但也跟马秀儿说得很清楚，有同情心固然是对的，可还是要注意员工的培养。
就像她对马秀儿一样，不仅仅是给她一个待遇不错的工作，而是要尽可能地改变她们的人生。
服务员拿到工资后就回去过年了，接下来就是马秀儿。
“马大总管，该你了。”
“薇薇姐，你可别这么叫我，我可不是什么总管。”马秀儿笑着道。
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