接着，取日内瓦手工黑巧，70%的可可含量，不偏甜，亦不偏苦，浓醇得正好，是最合宜的滋味。
执刀切小块，刃口落于黑巧，便闻清脆声响，咔嚓轻响，黑巧的浓醇可可香即刻漾开。
将黑巧块放进白瓷小奶锅，奶锅搁在沸水锅上，隔水慢融，热水温吞，火候微渺，黑巧在奶锅中慢慢融化，从固态渐渐化作液态。
待巧克力完全融化，浆体丝滑无渣，浓醇如蜜。
蒋云枫捏起糍粑，放进巧克力酱中，手腕轻转，让糍粑在酱中打旋。
乳黑的巧克力浆裹着莹白的糍粑，仿佛给温润的白玉团子披了一层丝滑的黑纱。
而后将裹好巧克力的糍粑取出，沥干多余酱体，摆放在白瓷盘中，错落有致。
最后一步，是熬红糖浆，取块装的红糖，用刀背敲碎，与少许清水同入小锅，小火慢熬，锅铲轻搅，防粘防糊。
待红糖完全融化，浆体渐渐浓稠，锅面起了细密的小泡，用勺挑起，浆体扯出细细的糖丝。
蒋云枫握着糖勺，手腕轻扬，红糖浆从勺尖坠下，成丝成缕，淋在巧克力糍粑上。
红糖浆的嫣红，巧克力的浓黑，糍粑的莹白，三色相映。
巧克力的丝滑微苦，红糖的温润香甜，糍粑的软糯粘牙，三者相融，揉作一味独有的甜！
做好最后一道巧克力红糖糍粑，蒋云枫将糖勺搁在碗中。
望向窗外，暮色四合。
湖面上漾着点点星光，随波轻漾！
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