食戟之锋:月飨祭终章
第二章 月飨祭的暗流
清晨六点半的远月学园广场,露水还没从灯笼穗上完全褪去,暖金色的朝阳已经漫过教学楼的尖顶,将整片区域染成蜜糖般的色泽。红色的绢布灯笼沿着广场四周的樱花树蜿蜒排布,风一吹,灯笼穗轻轻晃动,影子落在铺着青石板的地面上,像跳动的火焰。
广场中央早已挤满了人,学生、游客、合作商户的身影交织在一起,谈笑声、餐具碰撞声、摊位前的吆喝声此起彼伏,汇成一片热闹的声浪。空气中飘着各式料理的香气——东侧中华料理区的麻辣鲜香裹着花椒的麻意钻鼻腔,西侧西式甜点区的黄油香混着烤杏仁的脆香绕在舌尖,北侧和食区的昆布高汤鲜气则像细线般,勾着人的脚步往那边挪。
幸平创真站在自己的“幸平特制料理屋”摊位后,蓝色的围裙上沾了点照烧酱的褐色痕迹,却丝毫不显狼狈。他面前的铁板烧得发烫,表面铺着一层薄薄的油膜,五块圆滚滚的汉堡排正躺在上面,边缘已经煎得金黄,发出“滋滋——”的悦耳声响,油花时不时溅起,落在铁板上又迅速消失,留下一圈圈浅痕。
“再等三十秒,火候就刚好了。”幸平盯着汉堡排的切面,指尖握着木质铲子轻轻按压——肉馅的弹性透过铲子传来,他满意地勾了勾嘴角,另一只手拿起旁边的玻璃罐,往汉堡排上刷了一层深褐色的自制照烧酱。酱汁一接触热铁板,立刻冒出带着焦糖香的白烟,甜中带咸的味道瞬间扩散开来,引得旁边排队的几个学生忍不住踮起脚尖。
这汉堡排的肉馅是他凌晨四点起来调的——三分肥七分瘦的猪腿肉剁成肉糜,加入切碎的香菇丁和白洋葱碎,再用少许料酒、生抽和现磨的黑胡椒调味,顺时针搅拌了整整十分钟,直到肉糜变得黏糯有弹性。最关键的是,他在每块肉馅中心都裹了一勺马苏里拉芝士碎,只要再煎一会儿,芝士就会彻底融化,咬下去时能爆出滚烫的奶香。
“幸平,你这汉堡排的香味,都快飘到我摊位那边了。”
熟悉的声音从右侧传来,幸平抬头,就看到久我照纪端着一个白瓷碗走了过来。久我的黑色短发梳得整齐,身上的红色中华料理围裙干干净净,碗里盛着刚做好的担担面——细滑的碱水面浸在红油里,上面撒着碾碎的花生碎、切得细碎的葱花和几片嫩绿色的青菜叶,红油表面浮着一层细密的芝麻,阳光一照,泛着油亮的光泽。
“久我,你这担担面的辣油,比上次多放了八角和桂皮吧?”幸平的鼻子动了动,精准地捕捉到辣油里藏着的香料味,“上次的辣油偏直辣,这次多了点醇厚的香气,闻着更有层次感了。”
久我挑了挑眉,将碗递给旁边一个等候已久的女生,接过对方递来的餐费后,才转过身看向幸平,语气里带着几分不服输的劲儿:“算你鼻子灵。这次的辣油我提前熬了三个小时,除了八角、桂皮,还加了一小块冰糖和一勺豆瓣酱,既能中和辣度,又能让香味更浓。而且——”他指了指碗底,“我还在汤底里加了一勺现磨的芝麻酱,吃起来会更滑口,不会像上次那样觉得干。”
“哦?”幸平来了兴致,手里的铲子轻轻翻了个汉堡排,金黄的表面立刻露出另一侧鲜嫩的肉色,“那可不一定能赢我。你尝尝这个?”他用铲子切下一小块汉堡排,递到久我面前。
久我接过来放进嘴里,牙齿刚咬下去,就感觉到芝士在舌尖化开,滚烫的奶香混着肉馅的鲜气瞬间爆开,香菇和洋葱的清甜中和了肉的油腻,照烧酱的甜咸则刚好卡在味蕾最舒服的位置。他嚼了嚼,忍不住点头:“芝士的想法不错,但你上次把纳豆加进意大利面的事,我可没忘。”
“那只是意外!”幸平立刻反驳,脸上却带着笑意,“那次的纳豆要是再发酵两天,鲜味会更足,和芝士的搭配会更和谐。”
两人你一言我一语,对话里满是竞争的火药味,可眼底却没有半分敌意。从入学时的第一次料理对决开始,他们就像是天生的对手——幸平擅长在传统菜式里加创新点子,总能做出让人眼前一亮的料理;久我则精通中华料理的传统技法,刀工、火候、调味都透着扎实的功底。每次比拼,他们都会盯着对方的料理找不足,也会在对方的创意里找到新的灵感。就像上次幸平做的麻婆豆腐盖饭,让久我意识到传统川菜也能和米饭有更有趣的结合;而久我的水煮鱼,则让幸平学会了如何精准控制辣椒和花椒的比例,让辣味更有层次。
“好了,我的汉堡排要好了,你赶紧回去看你的摊位吧,别等会儿客人都跑我这儿来了。”幸平笑着把煎好的汉堡排夹进烤得松软的面包里,再放上一片生菜和番茄,递给排队的学生。
久我哼了一声,转身要走,手中的远月中央端系统突然传来一阵刺耳的电流声——“滋啦——”
原本播放着月飨祭活动介绍的大屏幕,突然闪了几下,画面瞬间变成一片刺眼的红色。现场的喧闹声像是被按下了暂停键,所有人都停下手里的动作,齐刷刷地看向屏幕。
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