关于储存。
茶圣堂茶叶储存环境要求干燥、阴凉、通风，有条件的会采用低温冷藏或冷冻储存，延长茶叶的保质期，保持茶叶的品质和口感稳定。
最后钟鹏举介绍目前市场上的三种茶叶形态。
一蒸青茶饼。
作为主流茶品之一，常出现在文人雅士的聚会、宫廷的宴会等场合，是身份和品味的象征。在当时的文化氛围下，蒸青茶饼不仅是一种饮品，更承载了丰富的文化内涵。
采叶：采摘鲜嫩的茶叶芽叶，一般选取春茶的细嫩芽叶，此时的茶叶品质最佳蒸青：将采回的鲜叶放入甑釜中，利用蒸汽进行杀青，以钝化茶叶中的酶活性，防止茶叶发酵，保持茶叶的绿色。
捣茶：蒸青后的茶叶放入石臼中，用杵臼等工具将茶叶捣成泥状或碎末状，使茶叶细胞破碎，茶汁溢出。
拍茶：将捣好的茶叶放入模具中，压制成饼状，称为“茶饼”。模具通常有各种形状和纹饰，使茶饼不仅是饮品，也具有一定的观赏性。
焙干：将茶饼放在炭火上进行烘焙干燥，去除茶叶中的水分，使茶饼便于保存和运输。烘焙过程中要控制好火候和温度，避免茶叶烤焦。
穿茶：干燥后的茶饼用竹篾或细绳穿起来，以便储存和包装。
二龙凤茶饼。这是目前较为高级的茶叶品种，主要供宫廷和贵族享用，其制作工艺在蒸青饼茶的基础上更加精细复杂。
蒸青：采用更精细的蒸青工艺，对蒸汽的温度和时间控制更为严格，以确保茶叶的色泽和香气。
捣茶、研茶：将蒸青后的茶叶进行多次捣茶和研茶，使茶叶更加细腻，茶汁充分渗出。在研茶过程中，还会加入一些香料，如龙脑香等，以增加茶叶的香气。
造型：将研好的茶叶放入刻有龙、凤等图案的模具中，压制成精美的龙团凤饼形状。这些图案不仅是装饰，也象征着茶叶的高贵品质和特殊地位。
烘焙：龙团凤饼的烘焙过程十分讲究，采用低温慢烘的方式，使茶叶充分干燥，同时保留茶叶的香气和口感。烘焙后的龙团凤饼色泽光润，香气浓郁。
三散茶。除了饼茶外，目前也有散茶的生产，其加工工艺相对简单。
杀青：与蒸青饼茶的杀青方式类似，多采用蒸青或炒青的方法，使鲜叶迅速失去水分，停止发酵。
干燥：杀青后的茶叶直接进行干燥，可采用日晒、烘干或炒干等方式，将茶叶中的水分降低到一定程度，便于保存和饮用。散茶的干燥过程相对灵活，根据不同的茶叶品质和口感要求进行调整。
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