唐不闻的灶台跟个机关铺子。
千机灶在转，鸭子挂在灶膛里，慢慢转动，皮已经变黄了，油一滴一滴往下滴。
他蹲在灶台前，手里拿着一个小铜管，时不时往灶膛里喷一下。
喷一下，火苗就窜一下，鸭子的皮就黄一分。
他喷得很小心，一下一下的。
雷万钧灶台上的锅比别人的大三倍。
水烧开了，他把那条半人长的大鱼滑进锅里。
鱼太大了，尾巴还露在外面。
他一掌把鱼尾巴按进去，盖上锅盖，又一掌拍在锅盖上。
灶台震了一下，锅盖严丝合缝，蒸汽一点都没漏出来。
他退后一步，抱着胳膊等着。
巧娘的案板上，十种食材已经切成丝了。
香菇丝、笋丝、虾丝、鸡肉丝、火腿丝、马蹄丝、松仁、枸杞、百合丝、金针菇丝。
每一种丝她都切得细得像绣花线。
细丝在案板上铺开，五颜六色的。
她从自己煮过的针板上挑了一根针，针眼里穿着一条白色的丝线。
那是百合丝。
她把香菇丝穿进去，再把笋丝穿进去，一根一根地穿，一根一根地编。
她的手很快，都看不清她在绣什么丝，只能看到那些丝线不停在她手里翻飞。
柳明轩的灶台上，狮子头已经下锅了。
鮰鱼做的狮子头，比猪肉做的白，比猪肉做的嫩，浮在汤面上。
他用最小的火煨着，汤面微微颤动，狮子头也轻轻跟着颤。
钱峰的海参在锅里翻着，葱香味一阵一阵地飘过来。
秋蕙的烧麦已经包好了，一屉一屉的，叠得整整齐齐。
时常昌的烤全羊架在火上，油脂滴在炭上，滋啦滋啦地响。
林薇薇边看边将一种接一种蒸好的米全都拿了下来，她把五种米分别倒在五个碟子里晾凉。
她的第一道菜要用这五种米绘出大夏山河图。
大夏的山河图沈清给她送有，之前在边关她也都有看过。
北边是山脉，连绵不断，从西到东。
山脉南边是平原，一望无际，中间有一条大河，从北往南，拐个弯，流向东边。
大河的尾巴上有一片湖泊，不大，圆圆的。
平原上散落着良田，一块一块的，挨着河流。
她在脑子里把地图翻出来，一笔一笔地描了一遍。
她拿了一个超大圆瓷盘，白瓷的，方便用米作画。
她把盘子放在案板正中间，拿起一双筷子蘸起黑米。
林薇薇要先画河流。
黑米小，一粒一粒摆起来费功夫。
她从盘子的北边开始摆。
筷子尖点下去，一粒黑米落在白瓷上。
再点下去，又一粒。
两粒挨着，不能太近，近了就堆成一团，看不出是河。
也不能太远，远了就断成两截，河就干了。
她摆得很慢。
筷子尖夹起一粒黑米，在盘子上面停一下，找准位置放下。
再夹起一粒，再停一下，再放下。
河流从北边开始，向南走，走了几寸，拐一个弯，向东去。
拐弯的地方要摆得密一些，米粒挤在一起，得看上去有河水被山挡住的效果，不得不拐。
拐过弯，河流继续向东，慢慢变宽。
她用黑米把河面加宽，从一粒变成两粒，从两粒变成三粒。
河面宽了，水流就慢了，她摆得也松一些，米粒之间留出空隙，白瓷点点露出来，做出河面上波光粼粼的效果。
河流的尾巴上有一片湖泊。
她换了筷子，开始用糯米摆。
糯米粘，一粒一粒分开不容易。
她拿筷子尖挑起一粒糯米，在盘子边缘磕一下，糯米掉下来，落在河流尾巴的位置。
再挑一粒，再磕一下。
一粒一粒的，围成一个圆。
湖泊要摆成大致的圆，东边鼓一点，西边扁一点，北边收一点，南边散一点，跟真的湖被风吹皱了边缘似的。
河流画完，黑米用了一小半，糯米用了三分之一。
她退后一步，看了看。
河是河，湖是湖，从北到南，从西到东，弯弯绕绕的。
画完水再画山脉，山脉用高粱米。
她从盘子的最北边开始摆，一粒一粒地堆。
她先把高粱米堆成一堆，在盘子的左上角，高高的，那是主峰。主峰旁边再堆一堆，矮一些，那是次峰。
次峰旁边再堆一堆，更矮，那是余脉。
山要有势。
主峰要高，要高得让人一眼就看见。
次峰要矮，但矮得有骨气，不能被主峰压下去。
余脉要散，散得开，但散得不能太远，远了就断了。
她拿筷子尖拨弄那些米粒，主峰顶上拨尖一点。
山腰拨平一点，拨出来山坡上的平地。
山脚拨散一点，拨出来山脚下冲出来的碎石。
次峰摆得粗粗的，笨笨的，像没长开的小山。
余脉更不用细，散着就行，“石头”滚到哪里算哪里。
山脉从西边画到东边，横贯整个盘子北沿。
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