当时间终于来到腊月三十,这个华夏民族一年之中最重要、也最神圣的日子时,整个溪水村都彻底沉浸在了一片红色的、喜庆的、充满了人间烟火气的欢乐海洋之中。
家家户户的门楣上,都贴上了由林霁亲手书写的、散发着淡淡墨香的春联。那笔走龙蛇的字迹,既有大家风范,又带着一丝山野的灵气,引得村民们啧啧称奇,纷纷感叹不愧是山神爷选中的人,连写字都透着不凡。
高高的屋檐下,一排排崭新的大红灯笼迎风微荡,宛如一颗颗饱满的、象征着“红红火火”的果实,在冬日的清冷空气里,散发着无声的热烈与期盼。
孩子们是新年最忠实的使者,他们穿着父母早已备好的崭新衣裳,口袋里揣着长辈们刚刚塞过来的、还带着温热体温的压岁钱,那沉甸甸的感觉让他们的小脸上洋溢着最纯粹的幸福。
他们三五成群地在铺满了积雪的村道上追逐打闹,脚下踩着积雪发出“咯吱咯吱”的声响,清脆的笑声与那偶尔从某个角落里“噼啪”炸响的零星鞭炮声,交织成了一曲最热闹、也最动人的新年交响乐。
夜幕悄然降临,为这片欢乐的土地披上了一层深邃的藏蓝绒布。
村落间皑皑的白雪,不再是单调的冷白色。那一片片从家家户户窗户里透出的温暖灯光,和那一盏盏高挂的红灯笼,将雪地映照成了一片瑰丽而梦幻的绯红,仿佛是大地为新年献上的最温柔的胭脂。
往年的除夕之夜,对于林霁而言,总是与“孤单”二字紧密相连。
他大多是一个人在那个冰冷的、空旷的出租屋里,奢侈地点一份所谓的“豪华版”外卖,然后默然地对着电视里那热闹非凡、歌舞升平,却又与自己格格不入的春节联欢晚会,麻木地度过一个又一个孤单的守岁之夜。
那份热闹,只会反衬出他自身的冷清,让孤独的滋味愈发苦涩。
但今年,一切都截然不同了。
他没有选择独自一人守着他那清冷的“半亩云”小院,而是在村长王大伯那宽敞的、早已被村民们自发收拾得焕然一新的老宅里,摆下了一场别开生面的、也充满了浓浓人情味的……“百家宴”!
他特意邀请了村里所有德高望重的长辈,以及那几户无儿无女、平日里生活最为孤苦的孤寡老人,决心要让他们一起过一个真正热闹、真正团圆、能让他们铭记许久的大年夜!
这场意义非凡的宴席,主厨自然非林霁莫属。
【听泉烹鲜】的神技,在这样一个特殊的日子里,被他发挥到了一个淋漓尽致、甚至堪称“神迹”的地步!
他没有去做那些在电视上才能看到的、花里胡哨、金碧辉煌的“大菜”,他做的,全都是最接地气、充满了山野气息与浓郁乡情的硬核菜肴!
主菜,是一道寓意吉祥的“龙凤呈祥”。
所谓的“龙”,便是他前几日从“玄武”守护的那方神秘池塘里,费尽心力钓上来的那条重达二十多斤、通体闪烁着青金色光泽、堪称“鱼王”的野生大青鱼。
林霁手握菜刀,手腕轻盈地翻飞,那把普通的菜刀在他手中仿佛有了生命。
他用最精湛的刀工,将那紧实弹牙的鱼肉片成了一片片薄如蝉翼、近乎透明的鱼片,整齐地码放在青翠的菜叶之上,宛如一件精雕细琢的艺术品。
汤底更是讲究,由剔下的鱼骨与数十种从深山里采摘的珍贵山菌一同熬制,经过数小时的文火慢炖,早已化作一锅奶白色的、香气扑鼻的高汤。当那滚烫的汤汁翻滚,只需将鱼片轻轻放入涮上三秒,便已然熟透。
那鱼肉入口即化,鲜美到了极致!没有一丝一毫凡俗鱼类的土腥味,只有一种源自【珍品山泉】灌溉的最纯粹的、清冽甘甜的滋味,在舌尖上瞬间绽放,令人齿颊留香,回味无穷。
所谓的“凤”,则是他前几天在茫茫雪地里,凭借惊人的眼力与身手猎获的那只最为肥硕的七彩锦鸡。
对于这等极品食材,任何复杂的烹饪方式都是一种亵渎。
林霁采用了最原始、也最能保留食材本味的“叫花鸡”做法。
将精心处理过的锦鸡腹中塞满香菇、笋干等山珍,再用清香的荷叶层层包裹,最后敷上一层厚厚的、混合了黄酒与香料的黄泥,直接埋进院子里那烧得滚烫的炭火堆里,焖烤整整两个小时。
当那烤得干硬如石的泥壳,被村长用小锤“嘭”地一声敲开时,一股霸道到了极点的、混合着荷叶的清雅、泥土的芬芳与鸡肉的醇香的浓郁香气,
如同被引爆的味觉炸弹,瞬间就席卷了整个院落,蛮横地钻入在场每一个人的鼻腔,勾起了他们最原始的食欲!
撕开荷叶,那只锦鸡早已被烤得外皮金黄酥脆、油光锃亮,而内里的鸡肉却又奇迹般地保持着鲜嫩多汁的状态,只需用手轻轻一撕,便已然骨肉分离,汁水淋漓!
除此之外,一盘盘硬菜更是让人目不暇接。
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