将冷黄油丁快速搓进玉米粉，菲利普注意到李维的力道和速度控制得极佳，几乎没有起筋。
和水的比例也恰到好处，非常利落就成团、裹好冷藏。
黄油化开，在香气将出未出时，李维用柑橘果皮丝增添风味层次。
塔皮擀薄、压入模具，填入馅料，入烤箱，设置合适的温度和时间。
整个过程如行云流水，没有多余的动作，只有对材料状态和时间的精准把握。
菲利普从最初带着俯视的好奇，逐渐站直了身体，眼神也变得专注。
他不再看戏，而是在审视一个可能被自己小觑了的同行。
当烤箱“叮”的一声，金黄色的玉米塔散发出质朴却诱人的谷物与果香时，
菲利普不等李维动手，自己主动拿起一个。
没吃之前，菲利普就确定李维会做甜品了，
连难度这么高的玉米塔他都会做。
菲利普先观察了一下外形。
又用小叉切下一角。
“咔擦！”
酥皮酥脆得令人意外，
李维把握得恰到好处，菲利普舀起一勺送入口中。
酥！香！
玉米香味被完美激发，馅料饱满。
浓郁鲜甜玉米味和橘橘果皮微妙的酸甜清香，完美平衡了整体的醇厚。
菲利普细细咀嚼，脸上各种表情一闪而过，惊讶、思考、品味、再思考...
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