1985年的夏天来得格外早，刚入六月，北京的气温就蹿到了三十度。“红玉食品”的厂区里，新扩建的速冻车间正开足马力生产，传送带将码得整整齐齐的饺子送进冷柜，穿着白大褂的品控员逐箱检查，墙上“品质是生命线”的标语被阳光晒得格外醒目。柳氏蹲在原料区，正挑拣刚送来的韭菜，翠绿的叶子上还挂着露水，她捏起一根发黄的，随手丢进废料桶：“这等次品可不能进车间，坏了咱们‘黄土坡速冻’的名声。”
聂红玉刚和天津的王厂长通完长途电话，敲定下个月的供货量，林晓燕就抱着一摞报纸疯了似的冲进办公室，脸涨得通红，声音都发颤：“聂总！不好了！您快看这报纸！” 最上面的《北京晚报》头版侧边，赫然印着一行黑体字——“记者暗访：个体速冻食品卫生堪忧，‘黄土坡速冻’疑用变质馅料”，旁边配着一张模糊的照片，拍的是个污水横流的小作坊，却标注着“红玉食品原料区”的字样。
聂红玉的手指捏紧了报纸，指节泛白。她快速扫完文章，内容漏洞百出，所谓的“暗访”连厂区大门都没进，全是道听途说的猜测，可架不住标题刺眼，又是党报旗下的晚报，杀伤力堪比重磅炸弹。“聂总，这肯定是有人故意抹黑！” 林晓燕急得快哭了，“刚才王府井百货的王主任打电话来，说要暂停咱们的供货，还有上海的经销商，说要退货！”
办公室的电话像炸了锅似的响个不停，聂红玉深吸一口气，拿起听筒，里面传来张厂长焦急的声音：“红玉啊，你看到报纸了吗？红星食品厂的老职工都在议论，咱们的合作意向书刚签，可别出岔子啊！” 聂红玉沉声道：“张厂长，您放心，这事我一定处理好，不会影响咱们的合作。” 挂了电话，又一个电话打进来，是黄土坡的汤书记：“红玉，我在公社看到报纸了，乡亲们都急坏了，咱们的速冻包子可是要供全县的，这消息要是传回去，后果不堪设想啊！”
“娘！” 小石头背着书包跑进来，手里也攥着一张皱巴巴的报纸，是同学给他看的，“他们说咱们家的饺子不卫生，是真的吗？” 孩子的眼睛里满是担忧，聂红玉走过去，蹲下来帮他擦掉脸上的汗：“当然不是真的，是有人在撒谎。娘一定会证明给大家看。” 这时，沈廷洲从外面进来，刚去税务局办完事，手里也拿着一份报纸，脸色铁青：“我已经问过报社的战友，这篇报道是个实习记者写的，没做任何核实，就听了个‘知情人’的爆料。”
“知情人？” 聂红玉眉头一挑，瞬间想到了什么。她走到窗边，看着厂区外探头探脑的几个陌生人，“最近有没有可疑的人来厂区附近转悠？” 负责门卫的老张跑进来：“聂厂长，前几天有个穿蓝布衫的男人，总在门口问东问西，说想找工作，我看他眼神不对，没让他进。” 沈廷洲一拳砸在桌子上：“肯定是钟守刚！他上个月回北京找过我，想在厂里谋个管理岗，被我拒了，这是怀恨在心，故意搞鬼！”
柳氏端着茶水进来，听到这话气得手发抖：“这个钟守刚，真是狗改不了吃屎！当年在黄土坡就处处跟咱们作对，现在还来添乱！” 陈教授也闻讯赶来，他拿起报纸仔细看了看，推了推老花镜：“红玉，别慌。这种谣言最怕的就是‘眼见为实’。你以前在大酒店做过，有没有什么办法能让顾客亲眼看到咱们的生产过程？”
“亲眼看到？” 聂红玉的眼睛突然亮了——她想起前世在五星级酒店做经理时，为了应对“后厨卫生差”的传言，搞过“后厨开放日”活动，邀请顾客、媒体参观后厨，当场演示操作流程，谣言很快就不攻自破。“有了！” 她一拍桌子，“咱们搞‘工厂开放日’，明天就办！邀请所有媒体、经销商、消费者代表，还有工商局的同志，让他们从原料采购到成品出库，全程参观，亲眼看看咱们的卫生标准！”
沈廷洲立刻明白了：“这个办法好！比空口解释一百遍都管用！我现在就去联系工商局和报社，让他们派代表来。” 林晓燕也振奋起来：“我去通知所有经销商，让他们务必到场，再印些邀请函，送到居委会和学校，邀请普通市民代表来参观。” 柳氏擦了擦手：“我去准备样品，明天让大家现场尝，用味道说话！” 陈教授点点头：“我来整理咱们的卫生规范和检测报告，把数据摆出来，更有说服力。”
一场突如其来的危机，反而让整个团队凝聚起来。当天下午，厂区就忙开了。聂红玉亲自画了参观路线图，从原料入口、清洗区、加工车间、预冷区、急冻库到化验室，每一个环节都设置了讲解点。她让工人们把车间彻底清扫一遍，操作台上的工具摆放得整整齐齐，每个员工都换上新的白大褂、口罩和工作帽，连头发都要塞进帽子里——这都是酒店后厨的标准，现在全用到了食品厂。
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