汤书记的支持给了聂红玉很大的底气。他帮她对接了供销社的食材采购渠道，让她能以更低的价格买到新鲜的蔬菜和猪肉；还帮她申请了“个体工商户先进典型”，电视台来拍了专题片，“红玉饺子铺”一下子成了北京的“网红店”。“那时候每天能卖两千多个饺子，流水比你在商业局的工资还高。” 沈廷洲笑着说，“我还跟同事开玩笑，说‘我现在是给我媳妇打工的’。”
真正的转折点是1985年。那年国家鼓励发展乡镇企业，聂红玉看准时机，用攒下的十万块钱，在郊区租了个废弃的厂房，成立了“红玉食品加工厂”，从“饺子铺”变成了“工厂”。这一次，她不再是单打独斗——陈教授来当技术总监，负责研发新品；沈廷洲利用在商业局的人脉，负责政策对接和销售渠道；小石头那时候刚上大学，放假就来工厂帮忙，跟着陈教授学食品工艺。
工厂刚成立时，遇到的第一个难题就是标准化生产。小铺子的时候，聂红玉靠经验把控口感，可工厂一天要生产上万斤饺子，怎么保证每个饺子的馅料都一样？她想起当年在酒店后厨学的“量化管理”，连夜画了流程图，把“一斤面粉加六两水”“一两馅包三个饺子”都写得清清楚楚，还亲自教工人怎么用天平称馅料，怎么用模具擀皮。
“有个老工人跟我说‘聂总，你这是瞎折腾，包饺子哪用这么精确’。” 聂红玉笑着回忆，“我没跟他争，只是让他按我的方法包，再跟他自己包的对比。结果他包的饺子大小不一，煮的时候有的烂了有的没熟，按我的方法包的，个个饱满，煮出来一模一样。从那以后，再也没人说闲话了。”
1986年，陈教授研发出速冻饺子，这在当时的北京还是新鲜事物。可新产品上市后，销量并不好——老百姓觉得“冻过的饺子不新鲜”，供销社也不敢进货。聂红玉急得满嘴起泡，沈廷洲劝她“别急，咱们去做试吃”。那段时间，聂红玉带着工人，推着三轮车，去各个小区、工厂门口做试吃，煮好的速冻饺子装在保温桶里，免费给大家尝。
“有个老太太尝了之后说‘这速冻饺子跟新鲜的一样香’，当场买了两斤。” 聂红玉的眼里闪着光，“后来越来越多的人认可了速冻饺子，供销社也主动来进货。那年冬天，咱们的速冻饺子卖断了货，工厂连夜加班，我和你在车间里帮着包了整整三天饺子，手指都肿了。”
随着速冻饺子的热销，“红玉食品”的名气越来越大。1988年，工厂扩建，员工从最初的十几人增加到两百多人，其中大部分是黄土坡的乡亲，还有不少是下岗工人。聂红玉在工厂里建了食堂、宿舍，还给员工买了保险——这在当时的民营企业里，是很少见的。“我当年在酒店被裁员时，连句安慰的话都没有，我不想我的员工也经历那种绝望。” 聂红玉说，“他们跟着我干，我就要对他们负责。”
这时候的聂红玉，已经不再是那个只想“赚点钱养家”的小老板了。她开始思考“企业的责任”——1989年，她成立了“红玉基金会”，第一个项目就是资助黄土坡的贫困学生；1990年，她在黄土坡建了生态农业基地，既给工厂提供新鲜食材，又帮乡亲们解决了农产品销路问题。汤书记来基地考察时，握着她的手说：“红玉，你这是真正把企业做活了，把乡亲们的心聚起来了。”
1990年秋天，“红玉食品”开始筹备上市。这在当时的民营企业里，更是凤毛麟角。有人劝她“见好就收，上市风险大”，也有人说“你一个女人，别折腾这么大”。可聂红玉坚持要上市——她想让“红玉食品”走得更远，想让更多人知道“中国的民营企业也能做好”。
上市筹备的过程比想象中更艰难。光是整理财务报表，就用了三个月；对接券商、交易所，沈廷洲陪着她跑了一趟又一趟，有时候一天只能睡三个小时。有一次，聂红玉累得在办公室睡着了，梦里又回到了1968年的黄土坡，柳氏递来一碗冷红薯粥，说“孩子，别怕，日子会好的”。醒来时，沈廷洲正给她盖毯子，眼里满是心疼：“要是太累，咱们就不上市了，咱们的日子已经很好了。”
“不行，我得试试。” 聂红玉揉了揉眼睛，“这不光是为了咱们家，是为了跟着我的两百多个员工，为了黄土坡的乡亲们，为了所有相信我的人。” 她想起当年在酒店学到的“坚持”，想起暴雨夜为了宴会食材跑遍半个城的自己，想起在黄土坡为了养猪场和钟守刚据理力争的自己——那些难走的路，她都走过来了，这次也一样。
1990年12月15日，“红玉食品”在深交所挂牌上市，股票代码“000001”（虚拟代码）。敲钟的那一刻，聂红玉穿着一身藏青色的西装，领口别着柳氏绣的小红花胸针，身边站着沈廷洲、小石头，还有陈教授和汤书记。当钟声响起时，她的眼泪掉了下来——从500元的小铺子到上市公司，她用了十年时间，完成的不仅是财富的积累，更是从“个体老板”到“企业家”的蜕变。
“上市那天，黄土坡的乡亲们都守在电视机前看直播。” 沈廷洲递给她一张照片，是老会计拍的，乡亲们围在村委会的黑白电视机前，看到聂红玉敲钟时，都激动地鼓掌，有的人还哭了。“老会计说，那天村里杀了两头猪，摆了十桌酒，比过年还热闹。”
聂红玉看着照片，嘴角露出了笑容。她想起当年在黄土坡，乡亲们帮她建养猪场，帮她收玉米；想起她随军北上时，乡亲们送她到村口，手里捧着舍不得吃的鸡蛋；想起她回黄土坡建基地时，乡亲们自发来帮忙，不要工钱。她的成功，从来不是一个人的战斗，是时代的机遇，是家人的支持，是朋友的帮助，更是乡亲们的信任。
欲知下文如何，请先关注收藏点赞！谢谢！
喜欢搏雅昭华请大家收藏：(m.38xs.com)搏雅昭华三八小说更新速度全网最快。