第一道：土豆烧牛腩。
上次我点的是干锅牛腩，说实话，印象一般般——分量少，味道偏甜，不够辣，属于“广东辣”的妥协产物。这次我换了个做法，点了土豆烧牛腩。
端上来的时候，是一个小砂锅，热气腾腾，汤汁还在咕嘟咕嘟冒泡。土豆切得大块，牛腩也是大块，酱色浓郁，上面撒了几颗葱花。我夹了一块牛腩，咬下去——
嗯！比干锅牛腩好吃太多了！
据服务员介绍，这道菜是先炖后炒。牛腩先炖到软烂，然后再和土豆一起下锅烧，收汁。这样做的结果是：牛腩非常入味，酱汁完全渗进了肉的纤维里，每一口都是浓郁的咸香，而且肉质软嫩，不塞牙。
土豆也炖得恰到好处，外层已经软烂，内里还保留了一点口感，吸满了汤汁，比肉还香。
而且，它的辣度也比干锅牛腩要高一些。虽然不是那种猛烈的辣，但至少你能感觉到它的存在，是那种温柔的、后知后觉的辣。配着米饭吃，绝了！
我一边吃一边想：早知道第一次就点这个了。那个干锅牛腩，可能是店家的“粤式特供版”，而这个土豆烧牛腩，才是真正的“江西家常味”。
第二道：绝味蛙。
这道菜的名字很有气势，“绝味”，听着就很厉害。但端上来的时候，我愣住了。
盘子很大，蛙很少。
是真的少。我拿筷子扒拉了几下，发现蛙肉被拆成了一小块一小块的，而且是那种碎碎的小块，不是完整的蛙腿或者蛙身。
你夹一块，可能只是一小块骨头带一点肉；再夹一块，还是小碎块。我大概估算了一下，把这些碎块拼起来，可能凑不出三只完整的牛蛙。
性价比，贼低。
味道呢？还行。调味是咸鲜微辣，用了不少蒜瓣和青红椒，整体风格有点像香辣蛙，但不够香。蛙肉本身是嫩的，但因为切得太碎，吃起来不过瘾，总有一种“我在吃边角料”的感觉。
我吃着吃着，突然有点怀念之前在四川吃过的美蛙鱼头。那才叫一个豪迈——整只牛蛙，完整的大腿，一口咬下去，满嘴是肉。而这道“绝味蛙”，只能算是“绝味蛙碎”。
吃完之后，我看了看盘子底部的油汤，里面还飘着几块碎骨头。我叹了口气：这道菜，下次不会再点了。
不是不好吃，是性价比太低。花了几十块钱，吃了一盘“蛙骨汤”，心疼。
第三道：茄子豆角。
这道菜，我是看着名字点的。茄子、豆角，都是常见食材，怎么做都不会太难吃吧？
结果端上来，我傻眼了。
它是那么的油！
不是夸张，是真的一层油裹在外面，茄子条和豆角段在灯光下闪闪发亮，像刚从油锅里捞出来的一样。
豆角是那种特别细的品种，被干煸过，表面起了虎皮，皱巴巴的，里面已经没什么水分了，咬起来是干香的口感。
茄子被切成了细条，同样经过干煸或者油炸，然后和豆角一起下锅，加酱汁翻炒收汁。
味道其实不差。茄子软糯，豆角干香，调味是咸甜口的，带一点蒜香，有点像鱼香茄子的变种。
但那个油，真的太多了。你吃一口，感觉嘴里不是菜，是“油裹着菜”。吃几口之后，舌头上就糊了一层油，腻得慌。
不过，我发现了一个奇妙的作用——它能解辣。
土豆烧牛腩和绝味蛙都有辣味，虽然不是那种爆辣，但吃多了还是会觉得嘴里烧得慌。
这时候来一口油油的、甜甜的茄子豆角，辣味瞬间被中和了，舌头得到了短暂的休息。当然，代价是嘴里更油了。
所以，我后来的吃法就变成了：一口辣菜，一口茄子豆角，再扒一大口米饭。米饭是最好的吸油器，几口饭下去，嘴里的油腻感被带走，又可以继续战斗了。
这道菜，我给它的评价是：解辣功臣，油大罪人。功过相抵，下次点不点，看心情。如果那天我特别想吃油，就点；如果我在减肥，就算了。
三道菜，两碗米饭（是的，这次吃了两碗，因为土豆烧牛腩的汤汁太下饭了）。吃完之后，我再次摸着肚子，陷入了沉思。
我看了一眼菜单上的小黑板。基本上，能点的菜我都点得差不多了。
辣椒炒肉、辣鸡爪、毛豆炒牛肉、干锅牛腩、青茄子、土豆烧牛腩、绝味蛙、茄子豆角……剩下的还有一两个汤和一个青菜，实在提不起兴趣。
搭伙赣，我已经吃透了。就像一个游戏，你把所有关卡都打通了，虽然好玩，但也没有再刷的必要了。
所以，下次肯定不来了。不是说它不好，是我需要新的刺激，新的味蕾冒险。
那么，下一站去哪？
我早就瞄好了一个目标。就在搭伙赣附近，有一家开了一个多月的荔枝木烤鸡。
平时路过的时候，总能看到门口排着队，烟雾缭绕，香味飘出老远。最诱人的是，他们就在路边现烤——一只只鸡挂在铁架上，下面烧着荔枝木，火苗舔着鸡皮，油滴下来，滋啦一声，香气炸开。那个画面，每次路过我都走不动道。
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