年终总结会的掌声还在耳边回响,陈默已经开始着手推进新一年的规划。“清河农品” 在周边 5 个城市 12 家连锁专柜的成功运营,让他看到了品牌规模化扩张的潜力,但也意识到现有加盟体系的不足 —— 缺乏标准化的运营手册、配送效率有待提升、加盟商培训不够系统。“要把连锁专柜开到省会城市,必须先完善加盟体系,让每一家门店都能复制成功经验。” 陈默在新年第一次核心团队会议上强调。
林晚秋立刻牵头,联合学校管理学院的教授,参考《食用农产品连锁商店经营管理规范》,对原有的加盟手册进行全面升级。新的《清河农品连锁加盟运营手册》厚达 80 页,从门店选址、营业设施到员工管理、顾客服务,都制定了严格的标准。手册明确规定:省会城市专柜营业面积不低于 80 平米,需配备冷藏柜、条码机、POS 销售时点信息系统和 EOS 电子订货系统;商品陈列实行分区分类管理,主通道宽度不少于 1.5 米,副通道不低于 1.2 米,所有商品一货一签,标明名称、产地、规格和价格;员工需持健康证上岗,统一穿着印有 “清河农品” LOGO 的工作服,实行 3 米微笑服务,使用规范礼貌用语。
为了保障供应链稳定,陈默在清河镇新建了一座 2000 平米的现代化配送中心,配备恒温仓库和冷链运输车辆,实现 “统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格” 的五统一管理。配送中心与各门店通过 EOS 系统联网,门店可实时下单,总部根据销售数据智能调配货物,确保库存周转效率,减少损耗。“以前加盟店要自己联系物流,经常出现货物迟到、损坏的情况,现在有了统一配送中心,24 小时内就能补货到位。” 负责物流的赵刚说。
加盟体系完善后,第一家省会城市专柜的筹备提上日程。加盟商是在燕宁市做过三年农产品零售的王老板,他看中了 “清河农品” 的品牌口碑和标准化运营支持。陈默和林晚秋带着团队亲自赴省会选址,最终确定在居民区集中的商业综合体一层,周边交通便利,消费人群密集。装修阶段,他们严格按照品牌 VI 标准把控每一个细节:白色的墙壁和天花板,防滑耐磨的瓷砖地面,货架摆放遵循顾客流动路线,展示区陈列着产品故事手册和清河镇风景照片,让顾客在购物时能感受到乡村的质朴与自然。
开业前一周,总部组织了为期三天的集中培训。从产品知识、陈列技巧到会员管理、投诉处理,再到 POS 系统和 EOS 系统的操作,每一个环节都进行了实操演练。“以前卖农产品全凭经验,现在才知道这里面有这么多学问。” 王老板认真记录着培训笔记,“比如生鲜产品要遵循先进先出原则,每天要整理排面,及时撤离破损商品,这些细节能让顾客更放心。”
开业当天,省会专柜推出了 “开业三重礼” 活动:进店消费满 50 元减 10 元,办理会员赠送苹果干礼盒,转发朋友圈可免费领取土鸡蛋 6 枚。活动吸引了大量市民驻足,专柜内人头攒动。一位阿姨品尝了苹果醋后,当场购买了 10 瓶:“这醋口感纯正,没有添加剂,比超市里的好多了,以后就认准你们家了。” 到晚上盘点时,销售额突破 1.2 万元,远超预期。王老板激动地给陈默打电话:“陈总,太感谢你们了!标准化的运营和营销支持,让我少走了很多弯路,相信以后生意会越来越好!”
省会专柜的成功,让 “清河农品” 的加盟热度持续攀升。短短半年时间,又有 8 家加盟商签约,其中 3 家开在省会城市的不同区域,5 家分布在周边地级市。截至年中,“清河农品” 连锁专柜总数达到 20 家,覆盖 3 个省份、8 个城市,月销售额突破 80 万元。随着规模扩大,清河镇合作社的生产能力也面临考验。为了满足市场需求,陈默牵头整合了周边 5 个村庄的合作社资源,成立 “清河农品产业联盟”,统一制定种植和养殖标准,共享技术和销售渠道。李家村的红薯合作社负责人李主任说:“加入联盟后,我们的红薯粉有了稳定的销售渠道,价格也比以前高了 20%,村民们的积极性都很高。”
在拓展线下连锁的同时,线上渠道的拓展也紧锣密鼓地进行着。陈默和苏清妍合作,组建了电商运营团队,在淘宝、京东、抖音等平台开设 “清河农品旗舰店”。团队成员大多是学校电商专业的学生,他们发挥专业优势,拍摄了大量展现清河镇自然风光、农产品种植加工过程的短视频,通过直播带货、短视频种草等方式,吸引线上流量。直播中,农户们亲自出镜,讲述产品背后的故事,演示苹果醋的酿造、红薯粉的制作,让网友们感受到原生态的乡村魅力。
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