喜子老脸一红,边笑边挠头。
这时孟野开口道:“李大爷,晚上要是没啥事,您老来我家吃吧,晚上我炖点杀猪菜,大家伙一起热闹热闹。”
“嗯嗯!行!我就得意这口!行了,你们把这猎物扔后院吧,我回去接着卖货了。”
随即众人将猎物全都抬到供销社后院,便各自回了家。
临走时孟野照顾众人,晚上去他家吃杀猪菜,众人一个个全都满脸兴奋。
这仅仅是上山跑了两趟腿,不仅有五斤肉拿,而且还有杀猪菜吃,这天大的好事上哪找去。
简单道了两句谢后,孟野兄弟几人便回了家。
此时老三正在院子里面收拾着那几只被狼掏过的野猪。
虽然被野狼掏了,但好在受损的位置不多,基本上都集中在肚子位置,其余的部位基本都没怎么动。
“二哥,这些被狼咬过的肉怎么处理??”老三开口道。
“先扔一边吧,等我有空了,给追风它们做狗粮。”
一个小时后,在老三精湛的刀工下,四只野猪全部收拾完毕,除去排骨和大骨棒,切出来的肉就已经堆成了小山。
秀梅坐在凳子上,看着那如同小山般的猪肉,有些犯愁。
“孟野啊,这老些猪肉,咱们可咋吃啊,现在还上冻,就算是扔菜窖里也不坚持不了那么久啊,而且还有这老些排骨,还有猪蹄猪头啥的......”
孟野沉吟片刻,突然眼睛一亮。
“有了!!老三,你先把明兵团那帮人的肉切出来,一人多给分两斤,剩下的下午我做成腊肉!”
“腊肉?啥是腊肉??”秀梅莽子还有喜子等人全都一脸疑惑。
在60年代的北方,基本上没有人听说过腊肉这个词,主要是那时候家家户户条件艰苦,一个月能吃上一次荤腥就已经跟不错了,那还有人会把肉做成腊肉。
而且鲜肉做成腊肉,还会缩水减重,根本没有人会做这种不划算的事。
可这事放在孟野这,就完全不算事了。
“下午你们就知道了,哦对了大哥,上次那两只水獭啃断的李子树还在不??”
“在呢,就在我家后院扔着呢,我寻思晾干了留着冬天烧火呢。”
“那妥了!你们都歇会儿吧,我去做饭,下午还得接着忙活呢。”
中午孟野简单炒了几个小菜,众人吃完饭后,孟野便找来一个大铁盆,在铁盆中倒入食盐、花椒、八角、香叶、老抽,最后再倒入一瓶白酒,搅拌均匀后,一盆黑乎乎的腌制料就制作完成。
接下来孟野取来一条已经改好刀的五花肉,将腌制盐均匀的涂抹在五花肉的表面,不放过任何一个地方。
莽子几人见状,也都跑过来帮忙。
在几人的共同努力下,没用上半个小时,所有的肉全都涂抹了个遍。
这时莽子开口道:“老二,这样就能吃了???”
孟野咧嘴一笑:“那可不行,这还只是第一步,得风干几天,来吧,咱们把这些肉挂在仓房里,先晾几天再说。”
众人虽然不解,但还是照做。
挂好后,整个仓房全都是浓郁的肉香味。
..........
晚上,众人围坐在大铁锅旁,锅内是满满一大热气腾腾的杀猪菜。
杀猪菜并没有盛出锅,谁要是想吃,直接用勺子舀上一大碗,坐在桌旁就开始吃了起来。
尤其是王一春,就跟没吃过饭一样,筷子都快抡出火星子了,边吃嘴里还边念叨着。
“呼~~呼~好吃~~好吃!!这也太香了!比部队的食堂可强多了!!一会儿我要再吃一碗!”
一旁的莽子白了他一眼,没好气的说道:“瞅你那出息,一大锅呢,够撑死你的!”
王一春也不甘示弱的瞪了他一眼,但马上又将目光落回了大碗上,想必莽子,还是杀猪菜更能吸引他一些。
就在此时,一道汽车发动机的轰鸣声突然从村口传来。
孟野几人一愣,连忙出门查看,只见一辆墨绿色的解放卡车驶进村中,径直朝着孟野家而来。
看到那大卡车,孟野咧嘴一笑,那卡车正是县警卫局的卡车,肯定是陈局长担心自己有事,连忙赶来了。
车子很快便开到孟野家门前,一个急刹车就停了下来。
两道身影以前一后下了车。
当看到孟野时,陈局长这才算是彻底的松了口气,悬着的心也算是落了地。
“呼!你小子!!这一天可担心死我了,要不是领导来视察,我得负责安保,我昨晚就跟王一春一块干来了!”陈局长心有余悸的说道。
孟野咧嘴一笑:“放心吧陈叔,我这好着呢!就受了一点小伤。”
“那个小鬼子呢???”
孟野耸了耸肩:“宰了。”
“好样的!!干得漂亮!!奶奶的!!还敢在咱们的地盘上撒野!这回踢到钢板了吧!哈哈哈!!”陈局长放声大笑。
这时,喜子从院内走出,看到陈局长身后的身影,脸上顿时露出一抹喜色。
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