虽然现在市场还很残破，但用不了几年功夫，东安市场就会从一个摆摊设点的露天市场，逐渐发展成为一个包含各行各业店铺、商号、书店、游艺在内无所不包的超级市场。
李谕回到家就直奔厨房，“凤铃，给我打点鸡蛋，我要给大家露点手艺，做盘菜！”
凤铃大惊失色：“哪有府上老爷亲自下厨的？先生您就不要忙活了，您只管说想吃什么，我会做。”
李谕拿出西红柿，问道：“这个会做吗？”
凤铃讶道：“什么东西啊，看着怪吓人的。”
李谕哈哈一笑：“我就说嘛，还是我来吧！”
虽然李谕厨艺很一般，但作为最最普通家常菜的西红柿炒鸡蛋，还是会做的。
没多久，一盘红里透黄的菜端上餐桌。
李谕得意道：“尝尝吧！”
但是王伯、赵谦和凤铃均不敢吃，直勾勾看着盘子说：“先生，您就不要吓唬我们了。”
“就让我当第一个吃西红柿的人。”李谕拿起快子吃了一口：“嗯！幸亏放了白糖，味道好极了！”
三人看到李谕动快，才敢品尝起来，一吃就停不下了。
“哇塞，先生，没想到您还是位大厨！”
“是啊，还是西洋菜的大厨！”
“想不到咱家老爷如此多才多艺，就这道菜，我看抵得上前门的酒楼！”
李谕笑着说：“这可不是西洋菜，明明是地地道道的中国菜，你出去任何一个国家，也不会有人给你做西红柿炒蛋，哪怕他们不缺西红柿更不缺鸡蛋。”
凤铃当即表示：“先生，虽然我学不会您的那些西学学问，但是这道菜我可一定要学会！”
“下次我做的时候，你可看好了！还有哪，西红柿不仅可以做菜，还可以直接食用。”
李谕接着直接生吃了一个西红柿，几人看到后纷纷效彷，果然甘甜可口，大为称赞。
作为中国四大家常菜之首，每个学做菜之人学的第一道菜，堪称“国菜”的西红柿炒鸡蛋，实际上差不多1940年代左右才正式出现，不过李谕却让它提前四十年面世，也算是一个不大不小的“创举”了。
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