罐头的出现，大大地提升食品的保存期限。
不过，这对饮食十分讲究的法国人来说，罐头食品只是非常时期的一种替代品。
在法国人眼中，它只能充当急需品，不能充当人们日常生活中的主要食物。
但对英国人来说，它却是救命的东西。
由于当时的生活环境，导致罐头食品在英国大行其道，英国人凭借先进的工业技术和生产线，将肉、鱼到蔬菜汤、糖渍水果，一一生产出来，变现成罐头食品。
对于英国工人们来说，味道不是首要考虑的事情，他们最先考虑的是能不能填饱肚子，保证自己不被饿死。
而另一方面，英国广布全球的军队，罐头食品又成为了英国大兵日常生活中的主要食物。
军队生活中，一切从简，尤其是早期人们在食物保鲜方面，没办法做到后世那种程度。
所以，很多时候，军队能够吃到罐头，已经是一件非常奢侈的事情了，味道什么的，那玩意追求太高了，一般人根本享受不到。
除了工业革命带来的影响外，在一个就是两次打了差不多十年时间的一战和二战。
在战争年代，罐头和其它工业食品，对于平民阶层非常的重要，一战和二战两场战争，英国广布全球的的农产品贸易遭到了严重打击。
在严格的配给制度下，罐头食品成为了平民阶层唯一的生活保障，哪怕是一些上层阶级，也因为战争时期经济拮据，从而失去了专属的厨师。
两次世界大战，从上到下的洗礼，当经济重新恢复过后、英国人在饮食文化方面，早就断片了。
英国美食，在王室和贵族阶层，或许还能见到一些，民间的饮食文化，早就被法国菜、意大利菜和印度菜代替了。
因此，这也是祥叔为什么会说，英国美食在华人或者其他外国人眼中，算不上美食的原因。
毕竟，英国人吃的东西，在口味方面，很难引起大家的共鸣。
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