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曲弦思

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第364章 火腿白菜汤

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满满还想贴心的帮忙布菜,徐玉成却不敢受了。

夜宵清淡为主,火腿白菜汤,千张包子,搭配糟鹌鹑,醋溜鱼,剁碎野鸡肉。

尤其是那火腿白菜汤,深得萧逸和徐玉成的喜爱。

厚片的火腿,上面摆放冬菇、葱结、姜片,加绍酒和高汤,大火蒸上半个时辰。

然后砂锅里铺上笋片、黄芽菜心,虾米,再放鸡汤,以及蒸过的火腿冬菇,加盖煮开后,再焖上一刻钟。

出锅再加盐调味。

火腿是厨子向秦晚词学习之后,制作的。

绯红的瘦肉和淡粉的脂肪相间环绕,细腻的纹理间还有均匀的油花。

本来看上去还少许干涩,但是用来炖汤,却完全弥补了它们视觉上的干,吃起来入口即化,浓郁的芬芳气息相互配合,肥而不腻,软硬平衡,瘦而不柴。

吃起来醇厚又香甜。

这种醇厚和鸡汤相互融合,使得鸡汤更鲜,味道更醇。

而因为笋片和冬菇,以及鲜嫩的菜心的调配,更让这碗汤多了脆爽。

一碗汤,层次分明的口感,醇厚又脆爽清雅的味道。

鲜香味浓,一碗下肚,全身都暖和了。

这种暖和和炭盆带来的效果完全不同,那汤的温度,似乎是从口腔流向了四肢,让人瞬间就精神了。

吃饱喝足,精神了的两人,拉着团团和满满:“天色尚早,要不,咱们再来看看功课?”

团团&满满:救命!

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