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第254章 海鲜通心粉

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等酒倒充足,再多加热一会,酒水和佐料混成汤汁,咕噜咕噜冒着热气和水泡。

原本的酒精也在热量作用下挥发的差不多,锅里只留下更加清爽,更加浓郁的果香味。

这时候,加入洗干净的蛤蜊。

煮两分钟左右,看到蛤蜊基本刚开口的时候,下一块黄油增添乳香味道。

再下一点盐和黑胡椒调味,搅拌均匀。

随后,迅速起锅。

这个起锅时机把控得好,煮出来的蛤蜊肉会极嫩,肉里还保有鲜美的海鲜味肉汁。

锅离火以后,下欧芹末。

为本来就带有浓郁海鲜味以及清爽果香味的汤汁,最后增加一点香草的味道,丰富口感层次。

随后,白葡萄酒蛤蜊装盘,并且在盘子里淋上香味四溢的汤汁。

白葡萄酒烩蛤蜊,完成!

完成这一步以后,锅里的汤汁还剩很多。

不要丢,也不要浪费。

将清理好的贻贝加入到汤汁里面,按照煮蛤蜊的步骤,差不多再煮上一遍。

最后,贻贝取出剩下的那部分汤汁,因为煮过了两次海贝,变得浓稠了一些,海鲜味也变得格外浓郁。

这部分汤汁,可以拿来煮面条。

已经用水煮熟的通心粉,加入到海鲜汤汁内,加热,将汤汁的味道浸入到面条的内部。

煮的过程中,再加点先前煮好的,去壳蛤蜊和贻贝。

出锅!

一份滋味浓郁的海鲜通心粉,完成!

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