宋秋则把草鱼处理出来，先杀了两条，剩下的一条和鲫鱼一起喂在盆里，到时候现杀。
杀好的鱼洗干净，对破开，鱼肉跟鱼骨分开来，鱼肉片成薄片，鱼骨剁成块，分别放置。
再把鱼片冲了水，打上鸡蛋清和盐巴这些码上味。
王氏则帮着把鸡处理出来，一半剁成丁，一半剁成块的。
眼下还没烧火，老袁氏和张梨花几个就帮着把芋艿削皮。
总之各有各的忙活，前期准备就是这样了，就不一一细说。
厨房的准备工作做好，宋秋就出来将今儿的菜单报给杜传福让他写上，放在柜台前，杜传福待会儿好看着用。
眼下大概巳时左右，还早。
村里人以村长为首陆陆续续的也往这边溜达来了，大家围在客栈前。
宋秋便拿出早就准备好的鞭炮，让杜传福去准备放。
鞭炮一放，鸣声响起。
宋秋就在众人的见证下，拉下了客栈招牌的红绸。
顿时，一块木制的招牌亮相在众人眼前。
松山客栈。
不识字的大家都知道这是松山客栈，但村长这个识字的，看着却是愣了愣，这山和客他倒是认识，前头这个和后头这个，看着也不是松字和栈字啊？
还有这字体，跟圆溜溜的鸡蛋一样的，也不像他看过的书上一样的字体。
村长好奇的一问，宋秋嘿嘿一笑，“这就是松山客栈没错啦！左右比划太多，我就简写啦。”
她实在想不起繁体怎么写，就干脆写自己熟悉的简体了，至于字体，她用的是前世办黑板报用的卡通字体，叫刘才贵照着刻的。
不同就不同吧，反正她这客栈，就跟别处的建的不同。
村长听着，再看这招牌，跟这客栈的风格也挺合的，就没有说什么了。
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