不过不是一粒一粒或者是一小粒一小粒的分开，而是一大坨一大坨的分开。
在评委们全部都品尝过了，然后做出了评分之后，才又有人看向了许大茂。
“原来这些米饭真能做到一粒一粒的分开。”
“这是怎么做到的呀？”
俗话说得好，知错能改，善莫大焉。
不懂就问，也是好孩子。
许大茂笑了笑。
“如果要是刚刚煮出来的米饭，想要做到这一点的话，那确实是很难的。”
许大茂说完之后，端起来旁边的茶缸，喝了一口水。
一句话倒是把大家伙的好奇心也全部都给吊起来了。
“其实做这些蛋炒饭的米饭最好就是隔夜饭。”
“也就是说昨天做好的饭放到今天来做蛋炒饭。”
“因为放的时间长了之后，这些米饭也就凉了，凉了之后呢，就很容易变成一粒一粒的。”
“还有一个最简单直接的方法，就是把那些米饭放到冰柜里边去冻一下。”
“然后再拿出来去做蛋炒饭。”
“这样一来就可以保证这些米饭能够一粒一粒的分开。”
“想要把这蛋炒饭做得好，就一个标准，那就是蛋饭要分开，并且蛋要包着饭，饭要包着蛋。”
“说白了就是有分也有合。”
许大茂也知道自己说这话说的有点拗口，大家伙不一定能够听得懂。
不过这个不重要，只要让他们知道自己定的这个标准是合适的就可以了。
在刚才还是有很多人认为许大茂说的是不对的。
但是在现在却不一样了，因为在刚才许大茂说的时候都是在纸上谈兵，但是在现在的话，这些人们都是已经品尝过了的。
虽然都是蛋炒饭，但是眼前的这些个厨师们炒出来的蛋炒饭要比他们自己炒的好吃太多了。
这其中的原因还就是许大茂所说的，人家是一粒一粒的分开的，他们炒出来的那是一坨一坨的拥抱在一起的。
“看来我回去了之后也得试一试。”
“好像这样炒出来看上去也好看，吃上去也很好吃。”
“我也打算着回去试一试。”
“好像记得我家里还有一碗昨天剩下的米饭呢，回去炒一下。”
几个人在现在都已经认可了这样子的一种蛋炒饭的做法。
自然也就明白许大茂并非是浪得虚名。
早就听闻许大茂也是一个很好的厨师。
就从现在这件事情上面可见一斑。
接下来又是几批厨师在这些评委面前做起了蛋炒饭。
由于这次大家已经知道这个蛋炒饭跟他们在平时所见到的蛋炒饭是不一样了，自然也就看的比较有门道了。
不过要去观察的地方基本上也都是差不多的，比如说颠锅是最重要的。
刚才在炒菜的过程当中，是否能够让这些菜受热均匀，调料放的均匀，要看颠锅到底如何。
在如今炒着蛋炒饭的时候就更加如此了。
因为不单单要保证调料均匀，还要保证这些鸡蛋花跟那些米粒是全部混合到一块的，并且大小差不多的。
所有的这一切加在一块，似乎比刚才炒菜的时候更加考验这些厨师的功力。
作为厨师，炒菜是他们的天职，只不过是不是能够把菜炒得好就不一定了，而且在现在还是当着这么多评委的面。
再加上他们的周围是他们的竞争对手。
所以在这种情况之下，参加这样的厨师大赛，本身还得这些厨师的心理素质比较好才行。
同样的，这也是考核他们的一个项目。
如果要是这些人在这种情况之下，依然可以获得名次的话，那就说明他们是不错的厨师了。
因为有一些厨师，假如连这样的场面都没有办法挺得住的话，那就说明他们的厨艺很受环境的影响。
也许有些时候在突然间紧张的时候，就把这些菜炒的不好吃了。
接下来连续两轮全部都是这些蛋炒饭。
每一个评委都是吃两口。
也终于感觉到简简单单的一个蛋炒饭当中也是有这么多的门道的。
“第3道菜就是一个酸菜肉丝汤。”
这一道菜也是日常生活当中经常会看到的，有一些人们在饭店里面也是会经常点的。
因为做起来是比较简单的，这年代酸菜家家户户都是有的，这些肉食呢也是能够买得起的。
所以做酸菜肉食堂也就成为了家家户户，经常会招待客人的一道菜。
“这酸菜肉丝汤好像也是做起来很简单的呀，这能考验出来这些厨师的本事吗？”
果然还是有人提出了疑问。
其实只要是有人提出疑问，那就说明自己选择的这一道菜还是有点不够严谨，让大家伙没明白其中的含义。
“跟之前选择的酸辣土豆丝，还有蛋炒饭都是一回事儿。”
“做菜的时候就是在这些简单的日常的菜当中，才能够展示出来这些厨师的实力。”
“这酸菜肉丝汤做的时候也不是想象当中那么简单的。”
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