因为这些废液只要经过简单的稀释澄清，黄青就能从中提取甘油甜水。
事实上，在上一世直到八九十年代，人工甘油才合成面世，此前的甘油都是通过动植物油脂皂化来提炼的。
这半锅废液，大概含有百分之十左右的纯甘油。
黄青也顾不得气味难闻，在黄袁氏一言难尽的表情中，先是稀释废液，再澄清，然后慢慢用纱布捞出底下的沉淀物。
剔除碱性沉淀物的甘油甜水呈淡黄色，而且腥臭难闻。
就像……
反正不太好形容。
只见黄青把臭水缓缓倒入早就做好的过滤“花瓶”中，不多时，瓶底的细口之中就有水流缓缓涌出。
颇为惊异的是，这次流出的不是黄水，而是清澈透明的液体。
黄青看着慢慢流出的清流，眼睛逐渐眯了起来，这可都是好东西啊。
只要简单的蒸馏，提取纯净的甘油，那他就能利用这东西赚取比肥皂和蜡烛更大的利润。
甘油的应用很广，但是，目前黄青能想到最实用、最赚钱的方法，就是把甘油做为食品添加剂。
正确的说，是果酒添加剂。
宋代由于商品经济空前发达，粮食产量很高，余粮充足便促进了酒业的蓬勃，所以是鼓励酒业发展的，酒业的蓬勃不仅带来了大量的财政收入，同时也促进了文化尤其是“酒文化”的兴起，宋代所流行的词曲中，有很多便是与酒相关的。
但为了方便管控，大宋实行的是権酒制，也就是禁制私人酿酒。
在榷酒制下，“正店”和“脚店”应运而生，“正店”是指有酿酒权的商铺，“脚店”则无酿酒权，所售酒都从“正店”批发。
而寿山伯黄家，虽然有很多各行各业的铺子，偏偏因为发迹没多久，就是没有正店酿酒的权利。
但所谓所有的政策都有漏洞，大宋官方垄断的是酒曲的制造，仅限曲酶的制造贩卖，对于无曲自发酵的果酒却没有酒権这个限制，正好可以让黄青钻这个空子。
他家的庄田也恰巧有几倾山林在种植果树，同时有个果酒酿酒工坊，只是一直赚不到钱。
为何？
因为这个时代“苦涩”一词，甚至已经成了果酒的代名词。
而今果酒的酿造水平极差，出品的果酒是又浑又苦又涩。
因为无法去除单宁，且浑浊不堪，果酒基本没有什么商业价值。
除了喝不起粮食酒的穷苦之人，这等劣酒是没什么销路的。
宋人只当是果品不适合酿酒，只有果品丰产积压之时才拿来酿造，而且果酒的售价也极低。
他们哪里懂得，其实所有的果品之中，都含有一种叫做单宁的物质。
单宁是水果之中苦味和涩感的全部来源，不论哪种果品发酵之后，单宁都无法分解，残留在酒液之中，自然酿出的果酒口感就又苦又涩，极为难喝。
而去除单宁的关键，就是甘油。
甘油可以分解果酒中的单宁，有效的去除酒中的苦涩之味。
而且，因为甘油的暖甜味儿，还能大大地提升果酒的品质和口感，是绝佳的果洒添加剂。
宋人喝贯了淡酒，只要去除果酒的苦涩，再把酒液过滤澄清，那甘甜清亮的果酒，必定会成为大宋最受欢迎的酒品。
甘油的沸点比水高，只要把含有甘油的甜水加热至百度，把水分蒸发掉，就能得到纯甘油。
当然，这种土法提炼甘油，纯度肯定达不到后世的水平。
但黄青是用它来做果酒添加剂，也并不需要太高的纯度。
黄青端着一盆甜水，估摸着加热提纯后，大概能得到一斤左右的甘油，具体有多少，还得等会实验。
只是现在，他迫不及待的想尝试怎么勾兑果酒。
“把我之前准备的果酒拿来。”
小厮闻言捧过来一坛自家酿的李子酒。
黄袁氏见黄青手里的清澈液体并无异味，于是好奇的凑过来想看看他说的宝贝到底有何神异之处。
这可是仙人授法得来的！
黄青打开酒坛，黄袁氏当时就愣住了。
这果酒好像不一样，并不似寻常果酒那般浑浊，反而清澈鲜亮，在坛子里竟能一眼望到底，泛着诱人的波纹。
“七哥儿，你这是在哪里买的果酒？怎会如此的干净？”
黄青微笑着揭开谜底。
去除这坛果酒杂质的时候，他的“过滤器”还没做好，使用的是化学方法澄清酒液。
方法极为简单，只要往果酒之中加入蛋清，充分搅拌，静置一段时间，待酒液之中的杂质与蛋清钙化沉淀，就可以得到清澈的酒液。
“这也是神仙教你的方法？”
你说是就是吧，黄青也懒得解释。
他慢慢的把“甜水”倒入酒坛，充分搅拌，他记得，一般果酒加入1%的甘油就能分解果酒中的单宁。
可他的“甜水”并不是高纯度甘油，所以量不是很准确，只能预估着边加边尝，因为甘油能迅速分解单宁，所以这样操作没什么问题。
某一瞬，他突然察觉不到果酒中的苦涩，反而品质和口感变得更佳。
他不确定的倒出一碗果酒放到黄袁氏面前，“母亲，您尝尝这果酒有什么不一样。”
因为果酒的苦涩，黄袁氏很少喝这种东西，但在儿子的期待目光中，她不得不端起酒杯。
先是闻了闻，好像和别的果酒没什么分别。
然后皱着眉头抿了一小口，随即双目猛然一亮。
“怎么…怎会…七哥儿，这酒为何不苦不涩，反而酸甜可口？”
黄青笑了，看来比例是对了，不是自己的错觉。
黄袁氏见黄青没回答，又喝了一大口，除了果子的酸甜，还能品出一丝暖甜之气，更加提升了口感，不失为一种上等好酒。
“怎样，母亲。这东西是不是宝贝？”
黄青得意的拍了拍面前的一盆甜水。
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