“爸爸，什么是发物啊？”小糯米平时也经常听到奶奶说什么大发，不能吃啥的。
比如说前两天吃的竹笋，在她奶奶看来，就是大发的食物。
小糯米有些纳闷，为啥奶奶说这个是发物，要少吃。
可她吃了很多，也没事啊。
那是不是说，发物并不像老人说的，是可以吃的。
沈悦噗嗤一声笑了出来：“小糯米，首先纠正一个错误，那就是发物不是不能吃，老人一般说的是要少吃。”
当然，有些老人，他对这方面不是很明白，觉得既然要少吃，说明这东西不能吃，索性就不吃了。
以讹传讹，就变成了这样。
所谓发物，其实是医学上的一种说法，指的是能够把疾病诱发，或者加重疾病的东西。
就跟你生病了去医院看医生，询问医生，什么食物能吃不能吃一样。
医生便会建议你不要吃什么。
比如说生病的时候，不能抽烟，吃辛辣的东西。
林毅点了点头，沈悦这个说法，更通俗易解一些。
就是这么个意思。
直播间的水友，听到这一番解释，也是眼前一亮。
“这么一说，我好像也明白了。”
“原来发物就是身体有病的时候，不能吃的东西啊。”
“也可以这么说吧，身为一个医生，我觉得沈悦小姐姐的理解很到位。”
“那都有哪些发物啊？”
...
小糯米也问她妈妈，发物有哪些。
她只知道竹笋是，还有羊肉，狗肉，加上今天的大鹅，这几种很常见。
林毅告诉小糯米，除了这些，还有葱、姜、蒜、花椒、胡椒、再有就是鱼、虾、蟹。
这些都属于是发物。
小糯米没想到发物的范围居然这么大。
林毅只是说了一个大概，还有很多呢。
“得了病，需要忌口的那些东西，某种意义上，都是发物。”沈悦开口道。
吃了发物，会导致加重病情。
但也没有必要过分的去在意这个。
没有生病，这些食物，都是可以吃的。
当然，任何东西，都不要多吃，少吃多滋味。
好比眼前的大鹅，一年吃个几次，还是很香的。
同时，它的营养也是十分的丰富。
鹅肉，富含大量的蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
不仅如此，它还是低脂肪、低胆固醇的肉，可以称得上是营养又健康。
但就因为冠以发物的名头，导致，很多人都望鹅却步，不敢去吃。
这其实是不对的。
当然，也还是有很多人，吃鹅。
东北地区的，铁锅炖大鹅，南方地区的烧鹅，都是闻名全国的菜肴。
林毅把鹅清理，便开始挥舞着菜刀，切了起来。
切了一半，留一半没有切，因为林毅打算用这大鹅烹饪两道菜，一道便是炖大鹅，还有一道是烧鹅。
没错，他打算复刻南北方两种不同的吃法。
小糯米吧唧嘴，已经开始期待起来了。
鹅在国外，也是有不少的受众的。
烧鹅，鹅肝都是在国外风靡大众的食物。
尤其是鹅肝，更是西方三大名菜之一。
跟松露，鱼子酱齐名。
“妈妈，你吃过铁锅炖大鹅吗？”小糯米好奇的询问沈悦，至于她，当然是没有吃过了。、
连听都还是第一次听到。
沈悦摇了摇头。
桃源这边烹饪大鹅的做法，跟别的地方都不太一样。
先把大鹅煮熟，煮熟了之后，捞出来，放辣椒炒。
嗯...谁让桃源村人喜欢吃辣呢。
当然也有图省事的，直接煮熟了就吃了。
放上一些干辣椒，也有辣味。
林毅把切好块的半边鹅，放入了锅里，开始炖。
炖鹅其实没有啥技术含量，就是一锅乱炖。
把所有准备好的食材，全部添加进去。
什么白菜啊，土豆啊，莴苣，豆腐，粉皮，粉丝啥的。
当然，少不了香菇。
林毅把所有的食材放进去之后，然后就交给时间了。
“爸爸，我怎么感觉像是在吃火锅。”小糯米看到林毅往锅里添加了这么多菜，也是有些惊讶。
“炖菜其实跟火锅也差不多，都是食材众多，要说铁锅炖大鹅跟火锅最大的区别便是，大鹅是一锅出，火锅是边吃边涮。”
林毅告诉小糯米。
美食文化博大精深，风土人情不一，文化底蕴不同，同样的菜，放在不同的地区，烹饪方式也是千变万化的。
可谓千锅百味。
炖大鹅的时候，添加入丰富的食材，可以让荤素搭配在一起，从而很大程度提升鹅肉的口感，让其滋味更加鲜美。
就说这土豆吧，炖大鹅的时候，添加入一些土豆。
这样炖出来的鹅汤，会更为粘稠，口感有些粉，更好吃。
让沈悦照看灶火，林毅便不管了。
至少要炖一个多小时，林毅得利用这时间，把另外半边烧鹅给做了。
直播间的水友看着林毅料理大鹅，全部都垂涎三尺。
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