4、 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅装盘即可。
四、酱方
食材：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
做法：
1、 五花肉洗净，切成大块，放入锅中加水烧开，焯水去腥，捞出沥干水分。
2、 锅中加入适量油，放入葱姜爆香，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3、 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
4、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 1.5 小时，至五花肉软烂入味。
5、 最后大火收汁，使汤汁浓稠，五花肉色泽红亮，装盘即可。
五、蟹粉豆腐
食材：豆腐、蟹粉、葱姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉等。
做法：
1、 豆腐切成小块，放入盐水中浸泡 10 分钟，捞出沥干水分。
2、 葱姜切末备用。
3、 锅中加入适量油，放入葱姜末爆香，加入蟹粉翻炒均匀。
4、 加入适量清水，放入豆腐块，加盐、料酒、胡椒粉调味，煮约 5 分钟。
5、用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，出锅装盘即可。
六、藏书羊肉
食材：羊肉、白萝卜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉等。
做法：
1、 羊肉洗净，切成块，放入锅中加水烧开，焯水去腥，捞出沥干水分。
2、 白萝卜洗净，切成块。葱姜切末备用。
3、 锅中加入适量油，放入葱姜末爆香，加入羊肉块煸炒至表面微黄。
4、 加入料酒、适量清水，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时。
5、 加入白萝卜块，继续炖煮约 30 分钟，至羊肉和萝卜软烂入味。
6、加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。
七、碧螺虾仁
食材：虾仁、碧螺春茶、蛋清、盐、淀粉、料酒等。
做法：
1、 虾仁洗净，用干净的纱布吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制 15 分钟。
2、 碧螺春茶用温水泡开，取茶叶备用。
3、 炒锅烧热，倒入适量油，烧至四成热时，放入虾仁滑炒至变色，捞出沥油。
4、 锅中留少许底油，放入茶叶翻炒几下，加入虾仁翻炒均匀，加盐调味即可。
八、莼菜汤
食材：莼菜、火腿丝、鸡蛋、盐、鸡精、香油等。
做法：
1、 莼菜洗净，火腿切丝，鸡蛋打散备用。
2、 锅中加入适量清水，烧开后放入莼菜和火腿丝煮约 2 分钟。
3、 慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
4、 加盐、鸡精调味，淋入香油即可。
郭子做的三道菜：
一、干煸豆角
主料：豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料：油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、酱油2汤匙
烹制工艺：
1.豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。
2.干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成 花条，切成花片。
3.烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。
4.烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。
5.倒入煸好的 豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟。
6.加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙酱油调味，放入红萝卜片炒匀，便可上碟。
二、香菇油菜
食材：
青菜、干香菇、鸡汤、盐、鸡精、香油、水淀粉、葱碎、食用油。
做法：
1、香菇提前泡发备用，把青菜洗净。
2、锅中加水烧开加入盐和几滴油下入青菜焯水。
3、捞出控干，码放在盘中。
4、锅内放油，油热爆香葱碎，下入香菇煸炒。
5、加入鸡汤转小火焖5分钟。
6、汤汁收干加入盐 鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油。
7、用筷子把焖至好的香菇码放在菜上浇入汤汁即可。
三、老醋花生
材料准备：
花生米 300g、油、白糖、老陈醋、香菜、生抽
做法步骤：
1、把花生米用清水清洗一遍，沥干放在容器中备用
2、把白糖，生抽，老陈醋提前按自己的口味搅拌均匀备用
3、将香菜洗净，切成末，放在小盘中备用
4、将电饼铛预热，刷上一层油，不用太多
5、把沥干的花生米均匀的铺在刷上油的饼铛中
6、盖上饼铛的盖子，听到花生噼里啪啦的声音越来越大的时候，可以打开盖子翻炒一下，差不多的时候就可以盛出来了。
7、把之前调好的汁趁热均匀的浇在花生米上
8、最后把香菜撒上，小小的拌一下就哦克了，酸甜可口的老醋花生米就是这么easy
当然了，还有我的最拿手的【满汉全席】味的西红柿鸡蛋打卤面。
我从手机上调出《舌尖上的中国》，把几道菜的食材配比和做法工艺仔细看了一遍，闭眼几秒钟后就开始了我的表演。
我快速地把食材进行了分类，把这十一道菜的调料分成十一份，与相应的食材放置在一块，只用了不到五分钟。我的骚操作震惊了老田和郭子，同时震惊了前来观摩“视察”的艾璠、紫霞和梅子。唯一没有震惊的是跟在三只小燕子身后的紫月-我的爱人。
（今天只此一更。下一章预告： 真心话大冒险）
喜欢琳琅视角请大家收藏：(m.38xs.com)琳琅视角三八小说更新速度全网最快。