范长青摆手说:“曾老哥教你是你的福气。你就在那用心学着。”
何雨柱听了，连连点头。然后一个中午都在曾念安旁边看着。在一点的时候，生意慢慢减少下来。曾念安看着没多少菜了，就让何雨柱上去，自己在旁边看着，指点每个菜的细节。
中午忙完，吃了饭后。郑岩师兄弟四人和曾黑牛来到清洗间。范文平看着何雨柱说:“柱子，你真厉害。你炒菜的时候，栾掌柜就站在你身边，你居然一点都不慌。而且我还看见栾掌柜对你竖大拇指了。”
何雨柱脸色微红的说:“哪里不慌啊，曾师傅叫我上去炒菜的时候，我也很慌？只是在我握着锅勺的时候，我就想着把菜做好，不能给师父和曾师傅丢脸。”
严兴民也说道:“你这已经很厉害了。我记得我上灶时炒第一个菜，师父在我身边，我心里很慌。第一个菜还是师父帮我做出来的，做第二个菜的时候，我就没那么慌了。”
小厨房在调侃何雨柱的时候。酒楼大堂，栾掌柜也在聊何雨柱的事。栾掌柜看着陈焕章和范长青说:“大厨房现在是五个炉灶了，小厨房虽然也有三个。但是川菜只有两位炒菜师傅。今天柳东家来了酒楼，我和他商量了一下，小厨房再备一个炉灶，忙的时候可以安排一个人上去帮忙。还有，今天柳东家吃了曾师傅做的葱烧海参，觉得这道菜还是交给曾师傅来做。”
陈焕章不同意的说:“栾学堂，这葱烧海参我已经做了四五年了。现在你们又不让我做了？没有你们这样的吧？”
栾掌柜:“二哥，这葱烧海参您确实没有曾师傅做的好。再说了，这是东家决定的，而且我也觉得应该让曾师傅做自己的拿手菜。”接着不理会陈焕章，对曾念安说:“曾师傅，您写好十五个菜左右的单子交给我，以后您就负责您出的菜。别的不用再做了。我也会再给你们小厨房找两个帮厨来。当然了，范师傅，曾师傅。您们有人员也可以带过来。”
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