国际煎饼联盟的代表团抵达欢乐谷那天，天气好得像假的——天空湛蓝，云朵蓬松，连风都带着恰到好处的温柔。代表团一共七人，分别来自法国（可丽饼）、日本（御好烧）、印度（豆饼）、墨西哥（玉米饼）、埃塞俄比亚（英吉拉），还有两位是联盟的干事，一个德国人，一个意大利人。
接待安排在园区新改建的“国际交流厨房”——其实就是把原来的大食堂隔出一块，砌了几个不同风格的灶台，挂上各国国旗，有点不伦不类，但诚意十足。
陆川系着围裙，站在中央的中式煎饼铛前。小川的虚拟影像投射在旁边屏幕上，穿着熊猫睡衣，手里拿着个小本本，准备实时翻译和讲解。
“首先，欢迎各位。”陆川用生涩的英语开场，小川同步翻译成各国语言，“煎饼……呃……是一种很古老的食物。在中国，它有至少两千年的历史。但我觉得，它最了不起的地方不是历史，而是……它总在变化。”
他舀起一勺面糊，倒在烧热的铛子上：“你看，面糊是流动的，可以根据铛子的温度、手的动作、加的配料，变成完全不同的东西。在山东，它又薄又脆；在天津，它会夹果子；在上海，它软软糯糯；到了台湾，它变成蛋饼……”
面糊在铛子上滋滋作响，陆川手腕一转，竹蜻蜓轻巧地一刮，一张完美的圆形煎饼成形。他打上鸡蛋，撒上葱花，抹上甜面酱，放上薄脆，对折，装袋。
整个动作行云流水，不到两分钟。
代表团看得目不转睛。法国代表皮埃尔——一位白发梳得一丝不苟的老绅士——第一个鼓掌：“优雅！像在作画！”
日本代表佐藤女士则关注细节：“陆先生，您的面糊配方里，水和面粉的比例是多少？我注意到您没有用泡打粉，但饼皮依然很蓬松。”
“这是秘密。”陆川笑了，“但可以分享。其实很简单——前一天晚上把面调好，放冰箱醒一夜。低温慢醒，面筋会自然形成，不需要添加剂。”
他大方地递出配方卡片，上面用中英文写着详细比例和步骤。
接下来是展示环节。每位代表都演示了自己国家的“煎饼”。皮埃尔做可丽饼时，手腕的翻转像在跳芭蕾；佐藤女士的御好烧里，包菜丝切得细如发丝；印度代表拉吉夫摊豆饼时，双手拍击面团的声音清脆悦耳；墨西哥的玛利亚做玉米饼，玉米粉的香气独特；埃塞俄比亚的阿里展示英吉拉，那种略带酸味的发酵饼皮让陆川都感到新奇。
厨房里香气混杂，笑声不断。小川的影像忙得不亦乐乎，同时处理七种语言的翻译，还抽空给每种煎饼做“数据分析”：“可丽饼的焦糖化程度达到完美峰值！”“御好烧里的章鱼熟度87.5%，口感最佳！”“豆饼的蛋白质含量是中式煎饼的1.8倍！”
莉莉安带着科科在旁记录，科科时不时啄出一句点评：“法国饼，太甜。日本饼，章鱼可爱。印度饼，辣辣辣！”
气氛融洽得像老朋友聚会。但陆川注意到，那位德国干事汉斯，虽然一直在微笑，但眼神偶尔会飘向小川的投影屏幕，停留时间略长。
中场休息时，陆川借口添茶水，走到厨房外。程砚秋等在那里。
“查到了吗？”陆川低声问。
“汉斯·穆勒，五十二岁，国际煎饼联盟联合干事，背景干净——太干净了。”程砚秋递过平板，“在加入联盟前，他在一家跨国食品集团的研发部门工作二十年，专攻‘感官体验优化’。那家集团……是‘深时资本’控股的子公司之一。”
陆川的心沉了沉：“他这次来，真是为了煎饼？”
“表面上是。他提交的议题包括‘全球煎饼标准化可能性探讨’和‘传统技艺的数字化保存’。但小川监测到，他携带的设备里有……不寻常的东西。”
程砚秋调出一张扫描图：“看起来是个普通的便携式气味分析仪，餐饮行业常用。但它的发射模块被改装过，能释放极微量的、特定配比的神经信息素。小川说，这种信息素组合，如果配合特定的视觉和听觉刺激，可以在不知不觉中触发人的深层记忆——尤其是与‘幸福’‘满足’相关的记忆。”
“记忆唤醒……”陆川想起了小川截获的数据碎片里提到的那个词。
“小川建议，让他继续，但要在他不知情的情况下，修改他设备的输出参数。”程砚秋说，“她已经在厨房的通风系统里加装了‘信息素过滤器’，会把他的信号稀释到无害水平。同时，我们反向追踪信号特征，也许能找到‘深时资本’的其他据点。”
陆川点头：“就按小川说的做。另外……让科科盯紧他。”
回到厨房，下半场开始了。汉斯提议做一个“联合实验”：用各国煎饼的典型香气成分，做一个“全球煎饼气味图谱”。
听起来很学术。他拿出那个改装过的气味分析仪，开始采集每种煎饼在烹饪过程中释放的挥发性物质。仪器发出轻微的嗡鸣，指示灯闪烁。
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