“山海珍品店”开张后，生意一天比一天好。张西龙每天忙着进货、出货、招呼客人，有时候连饭都顾不上吃。林爱凤心疼他，每天从屯里带饭来，热乎乎的，让他能吃口热乎的。
但张西龙的野心，不止于此。
他一直在琢磨一件事——光卖山货海产，利润还是薄。真正赚钱的，是餐饮。城里人稀罕山珍海味，要是能把野味做成菜，端上桌，那利润可比卖原料高多了。
“爱凤，你说咱们在店里添几张桌子，卖点野味小吃，咋样？”这天晚上，他跟林爱凤商量。
林爱凤正在收拾碗筷，闻言抬起头：“卖啥？”
“鹿肉饺子、野猪肉炖粉条、红烧狍子肉、清蒸海鱼……就咱们平时吃的那些。”
林爱凤想了想：“能行吗？城里人嘴刁，怕吃不惯。”
“试试呗。”张西龙说，“反正后面有间空房，收拾收拾就能用。也不用大张旗鼓，先弄几张桌子，卖点简单的。要是生意好，再扩大。”
林爱凤点点头：“行，试试就试试。”
说干就干。张西龙把后面那间空房收拾出来，刷了墙，铺了地，摆了几张简单的桌椅。又请人在门口挂了块小牌子——“山海小吃”。招牌不大，但很显眼。
灶台是张西营帮着盘的，用的是从屯里运来的柴火灶。林爱凤说，柴火灶做出来的饭菜香，城里人没吃过，稀罕。
头几天，生意一般。偶尔有客人来店里买东西，顺带尝尝小吃，反响还不错，但专门来吃饭的人不多。
“西龙哥，是不是咱这地方太小了？”栓柱有些着急。
“不急，慢慢来。”张西龙很沉得住气，“生意是靠口碑传的。只要东西好，不怕没人来。”
转机出现在第五天。
那天中午，店里来了几个客人，是地区文化馆的，三男两女，穿着体面，一看就是有文化的人。他们在店里转了一圈，买了几样山货，又看见“山海小吃”的牌子，来了兴趣。
“你们这儿还卖吃的？”一个戴眼镜的男人问。
“卖。”张西龙笑着招呼，“鹿肉饺子、野猪肉炖粉条、红烧狍子肉、清蒸海鱼，都是山里的野味，海里的鲜货。”
“野味？”另一个女人眼睛亮了，“我还没吃过野味呢。”
“那尝尝？”张西龙把他们让进后面。
林爱凤在灶台前忙活，不一会儿，几盘菜就端上来了。鹿肉饺子鲜嫩多汁，野猪肉炖粉条香而不腻，红烧狍子肉软烂入味，清蒸海鱼鲜得眉毛都要掉了。
几个人吃得满嘴流油，赞不绝口。
“好吃！真好吃！”戴眼镜的男人竖起大拇指，“比那些大饭店强多了！”
“这鹿肉饺子，皮薄馅大，鲜！”另一个女人也夸。
“老板娘，你这手艺，开个饭馆都绰绰有余！”第三个男人说。
林爱凤被夸得不好意思：“哪有，就是家常菜。”
“家常菜才见真功夫！”戴眼镜的男人说，“你们这店，我记住了。以后常来！”
结账的时候，几个人吃了二十多块，痛快地付了钱。
“二十多块！”大嫂在旁边看得目瞪口呆，“就一顿饭？”
“嫂子，这还不算多的。”张西龙笑道，“等名声打出去了，一桌饭几百块都有可能。”
“几百块！”大嫂的嘴张得能塞进一个鸡蛋。
这顿饭之后，“山海小吃”的名声渐渐传开了。地区文化馆的那几个人回去后，跟同事朋友一宣传，来吃饭的人越来越多。有的是来尝鲜的，有的是回头客，还有的是被香味吸引进来的。
林爱凤一个人忙不过来，大嫂也来帮忙了。她在灶台前打下手，洗菜、切菜、揉面，手脚麻利。两人配合默契，一个炒菜，一个备料，忙而不乱。
“爱凤，你那个鹿肉饺子，能不能多包点？”大嫂一边揉面一边说，“今天来的人多，怕不够卖。”
“行，多包点。”林爱凤擦擦汗，“嫂子，你帮我把那块鹿肉剁了。”
“好嘞！”
灶台前热气腾腾，香味飘出去老远。路过的人忍不住停下来，探头往里看。
“这是啥？这么香？”
“鹿肉饺子！来一碗？”
“来一碗！”
生意越来越好，张西龙开始琢磨着给这个小吃摊起个正式的名字。
“叫啥好呢？”他问林爱凤。
林爱凤想了想：“你不是早就想好了吗？‘山海楼’。”
张西龙笑了：“那是大饭店的名字，咱这小摊，配吗？”
“配！”林爱凤认真地说，“现在是小摊，以后就是大饭店。名字先定下来，慢慢做大。”
“行！就叫‘山海楼’！”张西龙一拍大腿。
第二天，他把门口那块小牌子换了下来，挂上了一块新牌子——“山海楼”。牌子不大，但三个字写得气派，是老书法家写的，跟“山海珍品店”的牌子配套。
“山海楼？”栓柱看着新牌子，念了好几遍，“这名字好！气派！”
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