“特色。”二愣子说，“咱们有‘全鹿宴’‘熊掌宴’，别的店没有。”
“还有信誉。”托罗布老爷子说，“合作社的名声在外，大家都知道咱们的东西真。”
“好，”郭春海总结，“那就发挥这些优势。第一，保证货源质量，所有商品必须有检验合格证。第二，提高服务水平，顾客进门有迎声，出门有送声。第三，打造特色菜品，请好厨师，研发新菜。第四，加强宣传，让更多人知道兴安野味。”
措施一条条落实。合作社从哈尔滨请了三位名厨，专门研发野味菜。不仅有传统的炖、烤、炒，还创新了中西合璧的做法：比如鹿排配黑胡椒汁，野鸡胸肉做沙拉，熊掌炖红酒。
服务员培训更严格了。每天早上上班前，要集体练习微笑、站姿、礼貌用语。郭春海亲自监督，不合格的重新培训。
宣传也跟上了。在报纸上打广告，在电视上做专题报道，还印了宣传册，在各大宾馆、机关单位发放。
效果很明显。开业一个月，营业额稳定在每天一万元左右，月营业额三十万，净利润十万。
兴安野味在哈尔滨打响了名号。有钱人请客吃饭，首选兴安野味；外地人来哈尔滨，也要来尝尝野味宴；机关单位接待重要客人，也常订这里的包间。
但树大招风。兴安野味的火爆，引起了同行的嫉妒。
最先发难的是“国营饭店”。这家饭店是哈尔滨的老字号，历史悠久，背景深厚。经理姓钱，外号“钱胖子”，是个五十多岁的老官僚。他看兴安野味抢了自己的生意，很不高兴。
“一个农村合作社，也敢在省城开店？”钱胖子在办公室发脾气，“还搞什么‘全鹿宴’‘熊掌宴’，那是违法的知不知道？野生熊、鹿是保护动物，不能随便吃。”
手下人提醒：“经理，人家有养殖许可证，养的鹿和熊。”
“那也不行！”钱胖子拍桌子，“去，举报他们。就说他们以养殖为名，实际卖野生的。让工商局、林业局去查。”
很快，工商局、林业局、卫生局联合检查组来到了兴安野味。
“郭老板，有人举报你们非法经营野生动物制品。”工商局的人出示证件，“请配合检查。”
郭春海很镇定：“欢迎检查。我们的所有手续都是齐全的。”
检查组查了营业执照、卫生许可证、林业部门颁发的野生动物养殖许可证和经营许可证。又查了进货台账、销售记录、库存清单。还随机抽检了商品，送到检验部门检测。
查了一天，没查出问题。
“郭老板，你们的手续确实齐全。”工商局的人语气缓和了些，“但有人举报，我们得走程序。这样，你们写个情况说明，我们带回去。”
“可以。”郭春海亲自写了一份详细的情况说明，附上所有证件的复印件。
检查组走了，但事情没完。没过几天，报纸上出现了一篇文章，标题是《野味消费背后的生态危机》。文章没点名，但明眼人都能看出来是在说兴安野味。文章说，野味消费助长了偷猎行为，破坏了生态平衡，呼吁市民抵制野味。
这篇文章影响很大。一些环保组织到兴安野味店门口抗议，举着“保护野生动物”“拒绝野味”的牌子。还有人在店里吃饭时故意找茬，说肉不新鲜，有异味。
生意受到了影响。日营业额从一万降到了五千。
“这是有人故意搞我们。”金成哲气愤地说，“肯定是钱胖子干的。”
“先别急。”郭春海很冷静，“清者自清。咱们要做的，是把事实说清楚。”
他做了几件事：第一，邀请记者和环保组织代表参观合作社的养殖场，让他们亲眼看看，合作社的鹿、熊、野猪都是人工养殖的，不是野生的。第二，在店里设置宣传栏，介绍合作社的养殖情况和生态保护理念。第三，公开承诺，合作社绝不收购野生保护动物，所有商品都来自养殖场。
同时，郭春海也意识到，光是防守不行，还得主动出击。
他找到哈尔滨大学生物系的教授，提出合作意向：“教授，我们合作社想跟学校合作，成立一个野生动物保护研究中心。我们出资金，出场地，学校出人才，出技术。研究如何人工养殖野生动物，如何保护野生种群。”
教授很感兴趣。当时国内对野生动物保护研究还不深入，有这样的合作机会，很难得。
双方很快达成协议。合作社出资二十万，在狍子屯建了一个研究基地。学校派专家和学生常驻，开展研究工作。
这个消息上了报纸，标题是《企业与高校合作，探索野生动物保护新路》。文章详细介绍了合作社的养殖模式和研究成果，赞扬了合作社的社会责任感。
舆论一下子反转了。原来抗议的人，现在变成支持者。环保组织还送来了锦旗，上面写着“保护生态，造福子孙”。
生意恢复了，而且比以前更好。人们觉得，在兴安野味消费，不仅是在享受美食，也是在支持生态保护。
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