第22章：战前特训
联队食戟的赛程表在远月学院公告栏上贴了三天，塔克米路过时总会停下脚步，指尖在自己与雷军的名字上反复摩挲。赛程已过半，前几轮对决中，黑暗料理界展现出的诡异技法与狠辣战术，让整个远月阵营都绷紧了神经。尤其是得知他们的对手是“冥王星”旗下以“奢华陷阱料理”闻名的卡尔与山本后，两人更是彻夜难眠——那是一对能将松露、鹅肝这类顶级食材，用化学试剂改造成“视觉惊艳、味觉致命”的狠角色。
“光靠老本行赢不了。”雷军将玄铁刀重重拍在料理台上，刀刃震得台面上的不锈钢盆嗡嗡作响。他望着窗外训练场上挥汗如雨的同学，眉头拧成了疙瘩，“卡尔擅长用金箔、鱼子酱这类食材营造奢华感，实则在调味里藏着苦杏仁苷；山本的刀工能把鱼肉切成透明薄片，却会在食材间隙注入麻痹神经的汁液。我们必须把自己的本事练到极致，还要找出破解他们陷阱的法子。”
塔克米深以为然，他从行李箱底层翻出一个桃木盒子，打开时，阳光透过玻璃窗洒在瓶瓶罐罐上，折射出细碎的金光——那是他从意大利托斯卡纳老家带来的香料，迷迭香的枝叶还带着晒干后的脆感，百里香的细茎缠绕着玻璃瓶壁，就连最普通的牛至，都装在刻有家族纹章的陶罐里。“我父亲说过，真正的香料不是掩盖味道，是唤醒食材本身的灵魂。”他捏起一小撮迷迭香，指尖轻轻揉搓，清新的松木香气混着地中海阳光的暖意，瞬间驱散了厨房的沉闷，“或许我们可以试试，把意大利的香料和你的中式刀功结合，用最纯粹的味道，打破他们的化学陷阱。”
两人的决定很快传遍了远月阵营，当天下午，远月学院最顶级的实验厨房便为他们敞开了大门。这间厨房占地近百平米，左侧是排列整齐的智能烤箱，温度能精准控制到±1℃；右侧的食材架上，从北海道的顶级和牛到冰岛的深海鳕鱼，再到云南刚空运来的野生菌菇，应有尽有；中央的料理台是整块大理石打磨而成，表面光滑得能映出人影，上方悬挂的冷光灯将台面照得亮如白昼，连食材纹理中的细微缝隙都清晰可见。
塔克米一进厨房，便径直走向调料区，将桃木盒里的香料一一摆开。他先取出迷迭香，用研磨器细细磨成粉末，又将百里香与牛至按3:2的比例混合，装进透明的纱袋里。“我想先试试做一道改良版的托斯卡纳炖牛肉，”他指着冰箱里的澳洲和牛肋条，“但不能用传统的红酒炖制，卡尔他们肯定会在酒类调料里动手脚，我们得用中式的黄酒代替，再加入你擅长处理的陈皮，既能去腥味，又能中和牛肉的油腻。”
雷军早已在案板前站定，他从食材架上取下一块A5和牛，牛肉表面的雪花纹理如霜降般均匀，脂肪与瘦肉的比例恰到好处。他深吸一口气，左手按住牛肉，右手握住玄铁刀——这把刀是他爷爷传下来的，刀背厚达半寸，刀刃却薄如蝉翼，经过数十年的打磨，刀身泛着温润的暗光。只见他手腕轻轻一抖，刀身便如灵蛇般贴住牛肉，刀刃划破空气时发出细微的“咻咻”声，一片片牛肉顺着刀刃滑落，每一片都薄得能透光，放在灯光下，能清晰看到背后的料理台刻度，厚度精准到0.3毫米。
“刀功不仅是好看，”雷军将切好的牛肉片码在白瓷盘里，动作轻柔得像在摆放艺术品，“比赛时，评委第一眼看到的就是食材的处理。如果我能把牛肉切得这么薄，既能让香料更快渗入，又能在视觉上压过山本——他最引以为傲的‘透明鱼片’，厚度也不过0.5毫米。”
两人正专注于料理，厨房门突然被推开，一色慧提着一个笔记本电脑走了进来，身后还跟着田所惠和刘晓燕。“别光顾着练手艺，对手的弱点也得找出来。”一色慧将电脑放在料理台旁的支架上，点开一个视频文件，屏幕上立刻出现卡尔与山本上次比赛的画面——卡尔正将金箔一片片贴在巧克力慕斯上，慕斯表面泛着诡异的光泽；山本则用镊子夹着鱼片，在盘底铺成孔雀开屏的形状，盘边还点缀着深紫色的酱汁。
“注意看这里，”一色慧指着视频里的酱汁，画面瞬间放大，能看到酱汁表面漂浮着细小的气泡，“这种气泡是‘腐败增效剂’与空气接触后的反应，尝起来会有淡淡的甜味，实则会刺激味蕾，让评委对后续的苦味失去感知。还有卡尔的金箔，边缘有细微的黑色斑点，那是氰化物残留的痕迹，他故意用巧克力的苦味掩盖，让人很难察觉。”
田所惠手里提着一个竹篮，里面装着刚洗好的蔬菜，翠绿的西兰花、鲜红的番茄、嫩黄的玉米，色彩鲜亮得让人眼前一亮。“我听惠里奈小姐说，你们需要有人处理食材，”她将蔬菜放在水槽旁，熟练地拿起削皮刀，刀刃在胡萝卜表面轻轻游走，薄薄的果皮如丝带般落下，“我觉得可以用低温慢煮的方式处理蔬菜，比如把西兰花放在60℃的水里煮20分钟，既能保留营养，又能让蔬菜的甜味更突出，说不定能中和对手料理里的苦味。”
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