“前期作坊可以开在村里，到时候可以搬到离镇子上……”
毕竟，卤味不同，因为没有冰箱，夏天不好保存，所以开在镇上，到时候生产出来，那些人可以直接过来拉。
“除此之外，还可以做成零食……”苏佩云想了想，就从屋子里翻出一袋零食。
这是苏晚之前给她的，她的杂货店也卖过，“像这种卤鸡腿，卤蛋，我们可以做成这种，到时候不管是县城，还是市区，哪怕是全国都可以卖……”
苏三叔闻言，不由有些激动起来。
“好。”
苏佩云和三叔说了很多关于作坊的事情，好在，因为他不摆摊，卖酱汁后，就时不时回来作坊帮忙。
所以，倒是对于怎么管理作坊，多少还是有些经验的。
而且他们暂时也在村里，她爹娘也在，到时候也能随时帮衬。
然后，大家就开始讨论作坊的事情，每个人都发表自己的建议，集思广益。
很快，无论是苏大伯还是苏三叔，都收获良多，心底也多了一丝底气。
第二天。
苏佩云便呼唤苏晚，把自己的想法告诉她，并且咨询她的意见。
苏晚想了想，然后就上网查了查资料，表示她这个生意可以。
她这边可以提供手工真空包装机，不需要电，手工操作的。
而苏佩云最初的想法是，做成卤味罐头，现在有苏晚的机器，也多了一种方式。
而后。
苏晚从网上下载了不少卤味配方，特别是卤汁的熬制方式，依旧是打印出来，投喂给苏晚。
然后苏晚就把这配方交给三叔，几人就开始按照配方开始尝试。
毕竟，虽然给了有详细配方，但具体怎样合适，还是要他们自己琢磨。
而且，因为他们不是一点一点熬制，而是一大锅一大锅熬制，所以，需要更详细的配比。
然后，再想办法，看怎么把工序拆分。
除此之外，还要考虑，配方怎么保密，他们只需要把某些关键材料保密就行，其他就算暴露也不影响。
所以，一群人花了一天时间，把卤汁熬制出来，然后又把切好的卤味卤出来。
等到第二天，他们就拿出卤味，看着黑亮色的鸡翅，扑鼻而来的香气，几人眼睛一亮。
因为是自己吃，所以他们就用鸡翅，而且，前期她们打算和钵钵鸡一样，素菜多一些，然后慢慢增加荤菜。
卤菜，她们打算荤菜多一些，不过价格到时候肯定就更高一些。
“来，大家来尝尝！”
三婶把卤味拿出来，分给苏佩云以及小小等人。
“好吃。”
小小等人早在闻到香味时，就开始流口水，等吃到卤鸡翅后，顿时两眼发光。
三下五除二就吃完。
苏佩云她们这些大人倒是没有狼吞虎咽，而是仔细品尝起来。
“盐放多了，有点咸。”三婶眉头一皱。
“应该是不均匀。”三叔道，“我这个鸡翅倒是不淡不咸……”
然后，大家就把卤味当做午饭，一大锅全部吃完，吃完饭，他们就把问题记下。
然后再慢慢尝试，慢慢改进。
这几天。
可把小小她们高兴坏了，因为卤味可以吃到饱，只不过，连吃几天的卤味，小小都有些讨厌卤味了。
好在。
经过几天的试验和改进，三婶算是完全掌握火候和技巧，做出来的卤味，味道刚刚好。
苏佩云也趁这段时间，和三婶一起讨论菜单出来。
“荤菜的话，卤猪耳朵，卤猪头肉，卤猪杂，卤鸡翅，卤鸡爪，卤鸡蛋，卤鸡爪等……”
“素菜暂定卤豆干，卤海带，卤藕片，卤土豆片，卤毛豆，卤笋干等……”
三叔继续道，“目前的话，荤菜五斤起批，素菜十斤起批……”
三婶也在旁边补充道，“如果是之前合作的人，我们会降低标准……”
“行。”
苏佩云点了点头，“等这几天有人来买酱汁时，三叔你们就可以把卤味拿出来，让他们尝尝，然后再和他们解释……”
“明白。”
正说着。
门外就有人敲门，三婶连忙去开门，然后就欣喜的把苏佩云叫出去。
“老张啊，来买酱汁吧！”三叔看到来人，笑着走出来迎接。
这是他合作的老板之一，算是购买卤汁最多的，他在镇子上开了个店，所以从早到晚都能开。
因此，一天到晚店里都有人买钵钵鸡，算是镇子做的做大做火的。
“对，还是和之前一样，来三桶！”
老张笑着道，“等过段时间，天气冷，我再多进一些。”
现在才九月份，天气比较热，他都不敢拉太多，拉回去也都要等放在地窖里。
“行。”三叔点了点头，然后让妻子去把准备好酱汁提出来。
而他则端出卤味，“老张，有没有兴趣卖这种！”
“这是什么？”
老张好奇的凑了过来，“好香啊，好像和钵钵鸡不是一个味道……”
“没错。”三叔点了点头，“这是卤味，你来尝尝……”
三叔夹出一碗，有肉有素，并且递给老张一双筷子。
老张也没有客气，拿起筷子夹了一块藕片，吃完眼睛一亮。
“别光吃菜，试试肉！”
听到三叔的话，老张又夹了块猪肉，放进嘴里，片刻，他有些激动道。
“这和钵钵鸡完全是两个味道啊！”
钵钵鸡是麻辣鲜香，但这卤味却是咸香爽口。
“这些怎么卖！”
老张有些激动道，现在钵钵鸡生意已经饱和了，现在有新的菜品，那他又能赚不少钱。
“我们这卤味，荤菜是五斤起批，素菜是十斤起批，但你是自己人，所以就没有这要求……”
老张却是打断道，“你这里有多少……”
“总共加起来才不到五斤……”
“这么少啊！”老张却是有些失望。
苏三叔有些尴尬，“这不是做出来自己吃，所以没做那么多……”
“好吧。”老张有些遗憾，“那明天多做一些，这些我都要了，可以不。”
“行。”
苏三叔自然没有意见，毕竟他们早就吃腻了，正好让他带回去试试，看看效果。
于是，老张找他们借了个桶，把卤味全部装走，然后也把酱汁拉走，便兴奋的朝镇子里赶去。
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