等到差不多傍晚的时候，陈丽华带着人回来了。他们带回了16张《宰杀许可证》，还有不少的票据。
这些票据，都是公社收购站收购抵消任务猪的价格还有奖励的，这些也每个村屯票据的主要来源。
很快，明天屯子里面杀猪的消息就被传播开来。无论是大人还是小孩，都沉浸在吃到猪肉的喜悦里面。
翌日一早，正在家睡觉的贺云天，听到猪圈方向传来了“吩、吩”的猪叫声。他看了下时间，也就七点多，看来再冷的天气，也抵挡不住人们吃肉的心情。
已经被吵醒了，他也就起来了。洗漱一番之后，进入厨房做了一大锅的面条，北方这种寒冷的天气，还是吃些热汤更暖和一些。
吃完饭，在家里无聊的他，打算去看一下杀猪的热闹场景。问了一下姐妹俩，她们都不愿意去看那种血腥画面。
虽然猪肉很好吃，但是要让她们看到杀猪的场景，还是会感到害怕的。
既然姐妹俩选择在家，他吃过饭就直接从围墙上面跳了过去，这样就省的她们出来拴大门了。家里有人最好还是把大门拴起来，防止野牲口下山闯进家里。
他们这个地方，到了大雪封山的时候，经常会出现野牲口下山的事情。弄不好就会闯进村民的家里，破坏家里都是轻的，伤人杀人的事情也不是没有。
等他来到屯子里晒场的时候，这里已经围满了看热闹的人。男女老少都有，也不知道有些人是怎么想的，敢把几岁的孩子带过来，也不怕这些孩子看到这血腥的画面吓到、
他也没有去劝阻，孩子又不是自己家的。人家大人自己都不担心，自己也没有必要去当这个好人，弄不好还会遭到别人的埋怨。
晒场就是秋收晒粮食的地方，地里地方大，还平整。现在已经架起了好几口大锅，大锅里面的水就是就近选的雪块。
等到水烧好就可以杀猪了，烫猪毛的水温也不需要完全烧开，有个60-70度就差差不多了。
这个温度区间既能有效软化猪毛跟的角质，方便脱毛，又不会因温度过高导致猪皮蛋白质凝固，也能避免温度过低而无法彻底的脱毛。
观察水温、烫猪毛这些都需要经验丰富的老刀手来控制，他们可以把控好一切的流程。一个优秀的老刀手，十里八村都会请过去帮忙。
也不是白过去帮忙的，杀完猪最起码也要给人家一些肉或者猪下水，在这个年代，一个老刀手还是很吃香的。
靠山屯今天主持杀猪的是村里的老猎户蔡富顺，他有着十几二十年的跑山经验，死在他手里的野牲口不知凡几，有着丰富的宰杀经验。
除了蔡富顺之外，边上还有十几个三、四十岁的男劳力，都是屯子里面比较能干的人。另外还有几个妇女，她们身边放着木桶还有木盆，这是准备接猪血和猪下水的。
蔡富顺手在烧水的大锅上面比划了一下，说道：“好了，水温差不多了，把猪抬上来。”
他的话音刚落，就有两个民兵抬着一头百十斤的黑猪，他们把猪放在案板上面。这头猪仿佛知道自己要死了，拼命的嚎叫。
蔡富顺包括所有村民都没有怜悯它，养了几个月了，不就是为了吃它嘛。
先用小刀，把这头黑猪喉咙上面的毛发刮了刮。用水清洗了一下，眼神一变，握刀的手直接就捅了下去。
离得近的人只听到“噗嗤”一声，伴随着黑猪的惨嚎声。蔡富顺喊道：“把桶拿过来。”等到木桶放在猪脖子下面的时候，把刀子拔了出来，汩汩鲜血从黑猪的脖子流了出来。
这个时代杀猪，不要说猪血了，就是猪毛都是有用的，收集多了卖给收购站，还可以制成毛刷子。二战时期，猪鬃可是重要的战略物资。
等到这头猪失去了气息，立马有两个壮劳力把它抬进一个大盆里面，接着就从大锅里面舀着热水，一瓢一瓢的浇在它身上。
这头猪做梦也没想到，猪生之中唯一一次洗热水澡，还是在自己死后。
把猪放在盆里面泡上几分钟，等到用手可以把猪毛轻松拔下来，这就可以刮毛了。几个劳力拿着刀子不断的在黑猪身上刮着，十几二十分钟之后，这头黑猪变成了一头大白猪。
接下来就要进行开膛破肚了，把猪下水全都放进准备好的木盆里面。用斧头把猪头切下来，沿着脊柱把猪劈成两扇，这头猪就杀好了。
剩下就是分猪肉的事情了，是按照工分还是人口分，那就是大队干部的事情。
看着杀了几头猪，贺云天感觉无聊的时候，正准备回家。突然听到了一声“铿、铿”的嚎叫声，他对这个声音太熟悉的，这是熊瞎子的声音。
一开始他还以为听错了，这时候的熊瞎子应该都在冬眠了，怎么会跑到屯子里面。不止他听到了声音，其他村民也向声音传来的方向望去，果然见到了一头人立而起的熊瞎子。
这家伙现在双眼猩红的看着靠山屯的村民，看来是准备大开杀戒了。
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