胖子从厨房里探出头，脸上还沾着灶灰，手里举着一把沾着新鲜泥土、根须上还挂着水珠的嫩笋：“天真！小哥！快来看！好东西！”
无邪和小哥闻声走过去。只见胖子手里那把笋，笋壳是嫩生生的黄绿色，剥开一点，露出里面象牙般洁白的笋肉，水灵灵的，一看就是刚从竹林里挖出来的，新鲜得能掐出水。
“哪儿来的？”无邪惊喜地问。
“嘿！刚才去溪边打水，看见后山那片竹林边上有新冒出来的！胖爷我眼疾手快，挖了头茬！尝尝鲜！”胖子得意洋洋，“这可是正宗的雨后春笋！鲜掉眉毛！”
“行啊胖子！这侦察兵的本事没落下！”无邪笑着接过几根笋，入手沉甸甸，带着山野的清新气息。
小哥也拿起一根，修长的手指灵活地剥开几层笋壳，露出里面洁白如玉、脆生生的笋肉。他凑近闻了闻，一股清甜的气息钻入鼻腔。
“今晚就它了！”胖子大手一挥，豪气干云，“油焖春笋！胖爷我亲自掌勺！让你们见识见识什么叫‘雨村第一鲜’！”
厨房里很快响起了熟悉的锅铲交响曲。胖子把笋洗净，放在砧板上。他拿起菜刀，手腕一沉，刀光一闪。
“笃笃笃笃……”
一阵密集如雨点敲打玉盘的脆响瞬间响起！只见胖子那胖乎乎的手腕此刻却异常灵活，沉重的菜刀在他手中仿佛轻若无物，化作一片令人眼花缭乱的银色光幕。粗壮的笋段在刀光下迅速瓦解，变成一片片薄厚均匀、近乎透明的笋片！每一片都莹白如玉，边缘整齐，薄得几乎能透光！那刀工，快、准、稳、狠，带着一种庖丁解牛般的韵律感，哪里还有半分刚才挖地时的笨拙？
无邪看得叹为观止，下意识地把摄像机镜头对准了胖子行云流水的操作。小哥则安静地站在灶台边，负责看火。他控制着火候，灶膛里的柴火燃烧得恰到好处，发出噼啪的轻响，橘红色的火苗稳定地舔舐着锅底。
胖子锅烧热，宽油滑锅，下入几粒拍碎的蒜瓣和切好的姜片。热油瞬间激发出浓烈的辛香。他手腕一抖，那一大捧薄如蝉翼的笋片如同洁白的雪花，纷纷扬扬落入滚烫的油锅中！
“滋啦——！”
一声令人愉悦的爆响！水汽混合着笋特有的清香猛地升腾而起，弥漫了整个厨房。胖子快速翻炒，动作大开大合，充满力量感。笋片在热油中迅速变得透亮，边缘微微卷曲，染上诱人的油亮光泽。他熟练地沿着锅边烹入料酒，酒香瞬间被高温激发，与笋香交织。接着是生抽提鲜，老抽调色，最后撒入一小勺白糖提味，加入小半碗清水。盖上锅盖，转中小火焖煮。
厨房里只剩下锅中的咕嘟声和灶膛里柴火的噼啪声。浓郁的、带着山林清甜和酱香醇厚的味道，霸道地占领了每一个角落，丝丝缕缕地钻进鼻孔，勾起最原始的食欲。
无邪忍不住凑近锅边，贪婪地吸着鼻子：“太香了胖子！这味儿绝了！”
胖子得意地用锅铲敲了敲锅沿：“急什么！好饭不怕晚！焖透了才入味儿！”
等待的间隙，无邪把摄像机架在灶台不远处一个相对平稳的木架上，调整好角度，让镜头能覆盖到灶台前忙碌的胖子、安静看火的小哥，以及锅里正在发生的美味蜕变。他自己则拿起锅铲，跃跃欲试：“胖子，我来翻两下？”
“得了吧您呐！”胖子毫不客气地拍开他的手，“就你那手艺，别把我这锅好笋给糟蹋了！一边儿待着去，等着吃现成的！”
无邪悻悻地收回手，却也没反驳。他知道胖子说得对，在烹饪这件事上，胖子才是那个拥有绝对权威的“王”。他退到小哥身边，和他一起看着灶膛里跳跃的火焰。
时间在诱人的香气中缓缓流淌。终于，胖子掀开了锅盖！
一股更加浓郁、更加醇厚的鲜香如同实质般喷涌而出！锅里的汤汁已经收得浓稠油亮，紧紧地包裹着每一片笋片。笋片呈现出一种诱人的、近乎半透明的酱红色，油光发亮，边缘带着一点焦糖色的脆边。胖子迅速撒入一把切得细细的翠绿葱花，快速翻炒两下。
“出锅！”
胖子一声断喝，手腕一抖，锅里的油焖春笋如同被赋予了生命，划出一道完美的弧线，稳稳地落入了旁边早已准备好的、洁白的粗瓷大碗里。
酱红油亮，翠绿点缀，热气腾腾，香气四溢！
“快快快！趁热！”胖子把碗塞到吴邪手里，自己又麻利地盛了三碗热气腾腾的白米饭。
三人围坐在院子里那张刚刚被无邪擦洗干净、还带着湿气的旧木桌旁。桌上只有这一大碗油焖春笋，三碗白饭，简单到了极致，却散发着无与伦比的诱惑力。
夕阳的余晖给碗里的笋片镀上了一层金边。无邪迫不及待地夹起一片。笋片薄而柔韧，裹着浓稠油亮的酱汁。送入口中，牙齿轻轻一碰，脆嫩无比的口感瞬间炸开！浓郁的酱香、咸鲜的底味之后，是春笋本身那股清新、甘甜、带着山野气息的本味，如同破土而出的生命力，汹涌地席卷了味蕾。那鲜味，纯粹、霸道，带着阳光雨露和泥土的芬芳，仿佛一口咬住了整个春天！
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！