“南姑娘，可算把你盼来了！” 林落英快步迎上，眼中满是热忱与期待。
几人都故意避开国公府世子退婚一事不问。
知道南木也没有更好的办法，人家的私事，也帮不上忙。
南木微微欠身，简洁行礼后说道：“诸位，时间紧迫，咱们这就开工吧，来几个师傅跟着我学。” 话语间，她的眼神迅速扫过众人，沉稳又笃定，随即利落地卷起衣袖，大步迈向摆放甘蔗的车间。
她俯身捡起一根甘蔗，细细打量一番，点头满意道：“这甘蔗品相不错，糖分足，是制糖的好原料。” 说着，指挥工人将甘蔗搬运至石碾旁。
“来，把甘蔗有序放入石碾，注意间距，别卡着了。” 南木边说边亲自示范，动作娴熟。甘蔗在石碾的碾压下，汁水潺潺流出，南木盯着流淌的汁液，眉头轻皱，突然喊道：“停！这榨汁力度再加大些，汁水还能更充分。” 师傅连忙调整，汁液愈发浓稠。
随着石碾的碾压，甘蔗的汁水被充分挤出，顺着凹槽流入下方的大木桶。
榨完汁的甘蔗渣也不会浪费，留作燃料备用。
榨汁完成后，便是熬糖的关键步骤。将甘蔗汁倒入大铁锅中，先用大火将汁水迅速煮沸，把其中的杂质和浮沫撇去。随后转小火慢熬，熬糖师傅时刻守在锅边，用长柄木勺不断搅拌，防止汁水粘锅。随着水分慢慢蒸发，甘蔗汁变得浓稠，颜色也逐渐加深，从浅黄色变成金黄色。
当汁水变得浓稠如浆时，就进入了炒糖阶段。师傅把浓稠的糖浆舀到另一口锅里，用更快的速度翻炒，此时糖浆的颜色迅速加深，变成诱人的红褐色，散发出浓郁香甜的气息。师傅凭借经验和手感，判断糖浆的火候，等到糖浆能拉出丝时，就差不多了。
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