他拎着袋子走出超市，天色已晚，风有点凉。
回到家，王小虎放下食材，换上围裙。
蒸上一大锅米饭，米饭不要怕多，有剩下就留着明天炒饭。
“先焯水，再炒糖色，最后炖煮，火候最重要。”
先把五花肉切成大小均匀的方块，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火烧开。
水面浮起一层泡沫时，他关火捞出五花肉，冲洗干净备用。
接着，热锅凉油，放入适量冰糖。
小火慢慢翻炒，糖色逐渐变深，从琥珀色变成深棕色时，迅速倒入五花肉翻炒。
油脂被逼出，肉块裹上一层诱人的焦糖色。
“这一步最关键，火大了容易糊，火小了不上色。”
他动作熟练，手腕一抖，锅铲翻飞。
随后加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒，继续翻炒出香味。
再倒入适量老抽，让色泽更浓郁。
最后加热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖四十分钟。
厨房里渐渐飘出香气，混合着焦糖与香料的味道，让人食指大动。
他坐在沙发上等待，听着锅中小火咕嘟的声音，心里踏实了许多。
“比起战斗，做饭才是真正的技术活。”
四十分钟后，汤汁收得差不多了，他关火装盘。
红亮油润的红烧肉摆在碗中，肥而不腻，入口即化。
他夹起一块放入口中，轻轻一咬，软糯香甜，满口生香。
“嗯……完美。”
烧开一锅水，倒入食用油放上两颗洗净的生菜烫1分钟，捞出淋上蚝油。
给自己盛了一碗米饭，开始享用今天的战后晚餐。
吃完饭，洗完碗，王小虎躺在窗边的沙发上，望着外面的夜空。
摸了摸口袋里的卡匣，感受着那股熟悉的能量波动，这日子比以前精彩多了。
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