京城的盛夏,在“禾记酒楼”与“百味斋”掀起的一股清凉风潮中,显得不再那么难熬。
冰饮与限定点心的成功,让温禾更加坚定了依托时令、引领风尚的经营思路。
眼见盛夏将尽,秋意渐起,她便开始着手筹备下一轮足以震动京城的盛宴。
这一日,温禾在府中召见了早已通过三月考察、正式升任“禾记酒楼”掌柜的孙满,以及总管府中事务的周文,连同阿蛮、几位酒楼核心大厨一起议事。
孙满此人四十来岁,面相敦厚,眼神却透着精明,原是京城一家老字号酒楼的二掌柜,被周文挖掘后经温禾亲自考核,确是个踏实又懂变通的人才。
温禾将亲手绘制、写满注解的册子摊开,上面详细记录了根据《黄帝内经》等医理,结合大靖朝物产,梳理出的四季饮食调养之道。
“诸位,”温禾目光清亮,声音温和却带着不容置疑的笃定,“接下来,我们‘禾记’要推出的,是‘四季养生宴’。”
她细细阐述其理念:“春养肝,宜食辛甘;夏养心,宜食酸苦;秋养肺,宜食酸润;冬养肾,宜食咸温。我们的宴席,不仅要美味,更要顺应天时,滋养身心。”
她指着册子上的秋季菜单为例:“譬如这即将到来的秋季,燥邪当令,易伤肺津。我们的头道汤,便定为‘川贝雪梨炖鹧鸪’,润燥止咳。主菜可设‘百合银杏炒虾仁’,清心安神;‘山药枸杞煨排骨’,补脾益肺。就连点心,也可做成‘杏仁酪’、‘桂花蜜藕’,皆取润肺生津之效。”
阿蛮听得眼睛发亮,她本就擅长在食材搭配上创新,此刻只觉思路豁然开朗。
大厨们亦是频频点头,他们精于技艺,却鲜少从医理角度如此系统地思考过菜品的搭配,只觉这位东家夫人见识非凡。
孙满听得极为认真,眼中异彩连连,他浸淫餐饮行当多年,立刻意识到这“养生宴”概念的精妙与巨大的吸引力,当即拱手道:“夫人高见!此宴若能成,必能让我们‘禾记’在京城酒楼中独树一帜,更上一层楼!”
周文则沉稳补充:“夫人,此宴所需部分药材、食材,需得提前备货,文会与孙掌柜、阿蛮姑娘核对清楚,尽快采买储备。”
理念既定,整个“禾记酒楼”便在孙满的统筹和阿蛮的主导下高效运转起来。
阿蛮带着厨役们反复试验汤品的火候、菜品的口味,务求在遵循医理的同时,达到最佳的味觉体验。
温禾更是亲自把关每一道菜的最终定稿,确保其色、香、味、效俱佳。
“四季养生宴”的消息一经放出,立刻引发了巨大的关注。
先前冰饮与点心的成功已让“禾记”名声大噪,此番打出“药食同源”、“顺时养生”的旗号,更是精准地戳中了京城富贵圈子的痒处。
订单如雪片般飞来,直接排到了两月之后,三楼那几间最为雅致的宴客厅,更是千金难求一订。
然而,树欲静而风不止。
这“养生宴”的名声实在太响,竟也传到了宫中。
太后娘娘近来因天气转凉,加之年事已高,再次食欲不振,精神恹恹,御医们开了方子却收效甚微。
福慧公主听闻此事,又想到温禾那“四季养生”的名头,心思一转,便寻了个机会在太后面前进言:“皇祖母,孙儿近日听闻京城有一家‘禾记酒楼’,推出什么‘四季养生宴’,传得神乎其神,说是能调理身子。那东家谢温氏,自称精通此道。也不知是真是假,若真有本事,或许能解皇祖母烦忧?”
她这话说得看似关切,实则包藏祸心。
太后凤体违和,连御医都束手,若温禾治不好,便是名不副实,一个“欺世盗名”的罪名足以让她吃不了兜着走。
太后久居深宫,本就对宫外的新鲜事物有些好奇,加之确实被这食欲不振折腾得难受,便生了试一试的心思,这才下旨召温禾入宫。
这日,温禾正在府中与阿蛮商讨新点心的配方,宫里却突然来了旨意,宣召温禾即刻入宫。
接到旨意的温禾,心中瞬间转过了无数念头。
谢景珩尚未下朝,她只能独自应对。
周文和阿蛮面露忧色,他们都清楚,宫中是非之地,稍有不慎便是大祸。
温禾深吸一口气,迅速镇定下来。
是危机,也是契机。
她安抚了周文和阿蛮几句,换上一身得体而不逾制的衣裳,沉着地跟着内侍,踏入了那重重宫阙。
步入慈宁宫殿内,一股混合着淡淡药香与檀香的暖意扑面而来。
温禾依礼垂首恭立,姿态谦和却不卑微。
“臣妇温氏,叩见太后娘娘,娘娘千岁。”她的声音清亮温和,在这寂静的殿内显得格外清晰。
“抬起头来,让哀家瞧瞧。”一道带着些许疲惫,却依旧雍容的声音从上方传来。
温禾依言抬头,目光快速而恭敬地掠过凤座上的太后。
只见太后面容略显憔悴,眉宇间带着挥之不去的倦意,但那双眼睛却依旧透着洞察世事的清明。
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