杨金旺感慨了一声说道：“要是每一样都实现了，该多好啊。”
时间就这么过去了，没一会儿陈雪就来喊杨金旺：“金旺，你不是说你要做那两条鱼吗？要是做的话，就赶快，我看日头也差不多了，你爸也该回家了。”
杨金旺拿出怀表看了看，五点半了，轧钢厂六点下班，是该做了，不然一会儿就来不及了。
杨金旺赶忙说道：“知道了，陈姨。”
杨金旺把高沫放到石桌上，就进了厨房，洗了洗手，发现案板上放着陈雪处理好的鱼，杨金旺也是准备开始秀一秀厨艺了。
杨金旺想做的是红烧鱼，没穿越过来的时候，杨金旺从小就吃红烧鱼，究其原因就是，老道士只会几道菜，而且红烧鱼是他最拿手的。
杨金旺耳濡目染的情况下，也是学会了这种做法，要不然杨金旺也不会说做饭了。而且，这时候做饭不好吃是有原因的，不是不会做，而是不舍得放油，不管是简单的菜，还是复杂的菜，没有油都是不好吃的。但是杨金旺舍得放油，所以就算是做的不好吃，也比平时的好吃。
杨金旺先是把鱼用小火煎了，等到鱼都煎的两面金黄后，杨金旺把鱼捞出来，又把火扒旺。杨金旺先是拿起旁边碗里的姜片和葱段，“哗啦”一声倒进锅里。姜片遇热，立刻散发出一股辛辣又清新的香味，把鱼的腥味压了下去。他又拿起酱油瓶，小心翼翼地往锅里倒了小半碗——这酱油还是杨金旺特意让苏文给留的，颜色深，味道浓，平时陈雪舍不得多用，今儿个为了让鱼入味，他特意多放了点。
这时候，父亲杨刚回来了，开门瞅见陈雪问道：“金旺呢？还没回来？”
“厨房做饭呢？”
“什么？他会做饭？”
“金旺拿回来两条鱼特意说晚上他做。”
厨房冒出一股浓郁的酱香，和鱼香混在一起，引得院子里的陈雪和杨刚都忍不住咽了咽口水。陈雪凑到厨房门口，伸长了脖子往里看：“金旺，这鱼看着就好吃，啥时候能出锅啊？”
“快了，再炖一会儿，让鱼肉入味。”杨金旺说着，又往锅里加了一勺白糖和少许料酒。白糖能提鲜，料酒能去腥，这都是他跟着老道士学的，后来自己又慢慢琢磨，加了点自己的门道。他用铁铲轻轻推着鱼，让调料均匀地裹在鱼身上，锅里的汤汁渐渐变得浓稠，金黄色的鱼块在汤汁里翻滚，香味越来越浓，飘出了院子。
约莫过了一刻钟，杨金旺掀开锅盖，一股浓郁的香味瞬间喷涌而出，整个院子都被这股香味笼罩了。锅里的红烧鱼色泽红亮，汤汁浓稠，鱼肉被炖得酥软，轻轻一挑就会散开，表面撒上的葱花绿油油的，衬得鱼肉愈发诱人。他用锅铲小心翼翼地把鱼块盛到一个青花大盘里，又把锅里的汤汁浇在上面，一碗香喷喷的红烧鱼就做好了。
“好啦！开饭咯！”杨金旺端着碗，大声喊道。
陈雪赶紧起身，帮着把馒头拿到石桌上，又摆上碗筷，杨刚抱着小杨涵坐下。杨金旺把红烧鱼放在桌子中间，又端上另外两个小菜——一盘凉拌野菜，都是家常的味道，却透着股新鲜劲儿。
“陈姨，您先尝尝。”杨金旺拿起筷子，夹了一块鱼肉，放到陈雪碗里。陈雪笑着接过，吹了吹，放进嘴里慢慢咀嚼。鱼肉入口即化，鲜美的味道在嘴里散开，酱香浓郁，却一点不腻，带着淡淡的甜味，把鱼的鲜味衬托得淋漓尽致。她眼睛一亮，忍不住拍了下桌子：“好！好味道！金旺，你这手艺可真好，比老字号饭庄做得都地道！这鱼肉嫩得很，还入味，火候掌握得恰到好处，不简单！”
杨刚也夹了一块鱼肉，放进嘴里，慢慢品尝着。鱼肉酥软入味，汤汁浓郁，每一口都带着家的味道。他一天的疲惫仿佛都被这口鱼驱散了，点了点头，脸上露出满意的笑容：“嗯，确实好吃。金旺，你从哪学来的？”
杨金旺张口就说道：“我前几天在琉璃厂附近闲逛，从一个落魄旗人手里买了本书，书里就是这么说的，我一看挺简单，就试着做做，还行，效果不错。”
杨刚和陈雪听完后也没觉得有什么奇怪的地方，毕竟，这两年落魄旗人卖祖产的多了去了，有什么奇遇很正常。
小杨涵闻到香味，想要吃，不给吃就闹，最终实在拗不过，杨刚沾了沾汤底让小杨涵抿了一嘴，尝过后小杨涵就不吃了，应该是受不了调料的味道。
看着两人吃得开心，杨金旺心里也美滋滋的。他拿起筷子，夹了一块鱼肉，慢慢吃着。鱼肉的鲜美，调料的浓郁，混合在一起，是他熟悉的味道，也是童年的味道。他想起小时候，老道士，每到过节日，都会给他做红烧鱼。
“金旺，你这红烧鱼，到底有啥诀窍？教教陈姨，以后我也能给你父子俩做着吃。”陈雪一边吃，一边问道，眼睛里满是好奇，筷子还不停往碗里夹鱼。
杨金旺笑了笑，说：“也没啥诀窍，就是鱼要先煎透，把水分煎出来，这样去腥，还香。然后调料要放得合适，酱油提鲜，白糖增甜，料酒去腥，最后小火慢炖，让鱼肉充分入味。”他顿了顿，又说，“书上就这么做，我跟着学的，后来自己慢慢琢磨了几遍，就改成这样了。”
杨刚这时候说道：“还是读书认字好，书里什么都有，不然给你书，也不知道里面讲的是什么。”
三个人说说笑笑，一边吃着红烧鱼，一边聊着天。盘里的红烧鱼渐渐被吃完，只剩下浓稠的汤汁，几个人还舍不得浪费，用来沾馒头，吃得干干净净。杨刚吃得最多，两个馒头拌着汤汁，吃得碗底都锃亮，放下碗时，摸了摸肚子，爽朗地笑了：“吃得太撑了，金旺做的鱼太好吃了，忍不住就多吃了点。”
杨金旺和陈雪都笑了起来，院子里充满了笑声，连树上的蝉鸣都显得不那么聒噪了。
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