6 月 15 日清晨七点，海淀实验小学门口停着辆草绿色的老解放牌公交车，车身上喷着 “北京 - 郊区专线” 的白漆字，车窗玻璃上还贴着几张褪色的 “安全生产” 标语。三十个孩子背着小书包，叽叽喳喳地围着老师，有的手里攥着画板，有的揣着塑料放大镜 —— 是前晚家长特意准备的，想让他们看清麦田里的细节。
“大家排好队，上车别挤！” 带队的李老师举着小红旗，挨个清点人数。林小夏背着粉色的帆布包，里面装着妈妈给她准备的三明治，却忍不住扒着车窗往外看 —— 这是她第一次去农村，心里满是期待。王小胖则挤在车门边，手里拿着个铁皮文具盒，里面装着他的宝贝铅笔：“俺要跟麦花比赛，看谁拾的麦穗多！”
公交车 “突突” 地驶出城区，高楼渐渐变成低矮的土坯房，柏油路换成了坑洼的土路，车窗外飘进淡淡的青草味。九点整，终于到了红星村口，晓燕带着麦花和几个乡村孩子，早就站在老槐树下等，手里举着用红纸写的 “欢迎城里小伙伴” 的牌子。
“欢迎来到红星村！” 晓燕笑着迎上去，给每个城里孩子递了个麦秸编的小蚂蚱，“这是咱们村的特产，一会儿还要教大家编呢！今天的‘麦田课堂’有三站：试验田认麦苗、晒场学编麦秸帽、仓库看收成数据，大家跟紧啦！”
第一站是 “京农 2 号” 试验田。麦田像一块绿色的毯子铺在地上，麦穗刚抽齐，泛着淡淡的绿，风一吹，“沙沙” 作响。麦秋蹲在田埂上，手里拿着株特意留的晚播麦苗，叶片翠绿，根部还带着点湿土。“大家看，这是‘京农 2 号’的麦苗，” 他用手指着叶片表面，“上面有层蜡质，摸起来滑滑的，能挡住蚜虫，比老麦的叶片厚一倍，光合作用更强，结的麦穗也更饱满。”
他掏出一把小尺子，量了量麦苗的高度：“现在有八寸高，比同期的老麦高两寸，再看分蘖 ——” 他指着麦苗根部冒出的小芽，“这是分蘖，‘京农 2 号’一般能分三个蘖，每个蘖都能结一个麦穗，老麦只能分两个，所以‘京农 2 号’亩产更高。”
城里的孩子都蹲下来，小心翼翼地摸麦苗。林小夏轻轻碰了碰叶片，惊讶地说：“真的滑滑的！比我家的绿萝叶子硬，还厚！” 她旁边的男孩张强掏出笔记本，用彩笔画下麦苗，还在旁边标注 “蜡质层 —— 防蚜虫”“分蘖 ——3 个”，笔画歪歪扭扭，却很认真。“麦秋哥，分蘖多了会不会挤着长不好？” 张强举着笔记本问。“不会，” 麦秋笑着说，“咱们播种时留了株距五寸，够它们长的，分蘖多反而能多结麦穗。”
第二站是村西头的晒场。晒场的水泥地被太阳晒得发烫，张老根大爷坐在树荫下，面前摆着一盆泡好的麦秸 —— 麦秸是前晚用温水泡的，软而不烂，颜色金黄。“今天教大家编麦秸帽，” 他拿起三根麦秸，交叉放在地上，“先编帽圈，像编辫子一样，一压一挑，每编三圈就加一根新麦秸，这样帽圈才够大。”
孩子们围在他身边，手里都捏着几根麦秸，跟着学。麦花学得最快，她编到第五圈时，已经能熟练地加新麦秸：“小夏，你看，这根麦秸要压在下面，再挑上来，别松了。” 林小夏的麦秸总散，编到第三圈就断了一根，眼眶有点红。麦花赶紧从自己的麦秸里挑了根最粗的递给她：“用这个，粗点的不容易断，俺帮你扶着。” 在麦花的帮助下，林小夏终于编好了一个小小的帽圈，戴在头上，虽然有点歪，却笑得露出了牙齿：“这是我第一次编手工，要带回家给妈妈看，她肯定觉得我厉害！”
王小胖则编得急，帽圈编得太小，戴不上，干脆改成了个小篮子：“俺编个篮子装麦穗，一会儿去试验田拾麦穗！” 张老根大爷看着孩子们的成果，笑得眼角皱成了褶子：“你们比俺小时候学得快，俺第一次编麦秸帽，编了五次才成。”
中午十二点，张大妈推着辆小推车来送午饭，车上放着两大锅麦仁粥、一摞麦穗饼，还有一篮煮鸡蛋。麦仁粥是用新收的 “京农 2 号” 麦仁熬的，加了点黄心红薯，熬得软烂，飘着淡淡的麦香；麦穗饼是用新麦面和玉米面按 3:1 的比例混合，在大铁锅里烙的，边缘焦脆，中间夹着点芝麻；煮鸡蛋是村里的母鸡下的，蛋壳上还留着点泥土。
“快吃，凉了就不好吃了！” 张大妈给每个孩子递了一块麦穗饼、一碗粥、一个鸡蛋。王小胖咬了一大口麦穗饼，脆得 “咔嚓” 响：“比学校的面包好吃！这饼真香，俺还要一块！” 城里的孩子第一次吃麦穗饼，都觉得新鲜，张强吃了一块还不够，又要了一块：“这饼比我妈妈烤的饼干还香，麦仁粥也比牛奶好喝，甜甜的。” 张大妈笑着说：“喜欢就多吃点，下午还有力气学本事呢！”
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