泥螺太多了，青禾问村民们借了十口大陶缸，直接放在村部的院子里腌。
每家派一个劳动力过来帮忙，等卖了泥螺按照比例分钱。
先是吐沙，把泥螺倒进木桶，加清水没过，滴几滴香油，隔几个小时换一次水，足足养一整天，直到桶底没有泥沙。
然后是初腌。按10斤泥螺一斤粗盐的比例，一层盐一层螺的铺进陶缸，压上青石板，腌12小时候出水后倒掉，防止太咸。
再就是调味，现代腌泥螺重要的一味便是酒。
青禾用的酒是镇上老周家散装黄酒，在80年代的渔村，家家户户必备。
老周家酒坊在镇上开了三十多年，专做糯米黄酒，分“头曲”和“二曲”。
青禾要的是二曲，颜色浅黄透亮，度数低但香气足，而且价格便宜。
她要的多，老周给8毛一斤，买十斤送一斤，500斤泥螺需要搭配10斤二曲黄酒，正好还送一斤，可以作为额外的补味用。
除了黄酒，还要加花椒和姜片，然后搅拌均匀，再封缸，缸口用粽叶盖严，绑上麻绳，让味道慢慢浸进去。
村民们围着陶缸，周家婶子忍不住问：“青禾，咱以前腌螺都是随便加盐，你这放的东西也太多了，能好吃吗？”
“到时候婶子你就知道了，放心吧。”
三天后，第一批腌泥螺开缸，青褐色的螺壳浸在琥珀色的卤汁里，掀开缸盖，咸香混着酒香飘出来。
青禾大舅吸了吸鼻子，馋的不行。
“大舅，拿碗来，我舀一碗给你尝尝先。”
青禾大舅屁颠屁颠拿来了自己的饭盒，“禾禾，多装点，我晚上下酒。”
“放心，我家里还有一坛，我晚上回去让我妈给你分一半。”
青禾大舅迫不及待从饭盒里拿了个泥螺放进嘴里一吸，螺肉饱满，入口的泥螺不像平时自家腌的那么咸，先是酒香，带着点甜味，很有嚼劲，“好吃，禾禾，真好吃，不说了，我去找你妈，我怕她不给我留。”
“肖野，青林你们也尝尝。”
“嗯。”
“好嘞，姐。大舅不会把家里你腌的都拿走了吧。”
青林一口一个根本停不下来，“好吃，姐，好吃。”
肖野目光深深的看了眼青禾，从她手里过一个泥螺，放进嘴里，清香的酒味蔓延开来，入口咸鲜。
他点头，“好吃。”
得到夸奖的女人笑眯了眼。
“有你的肯定我就放心了。”
也许只是人家随意说的一句话，诺大一个汉子脸上慢慢浮上红色。
青林嗑着泥螺回头一看吓一跳，“野哥，不至于啊，你不会吃几个泥螺吃上头了吧。”
肖野揉了把脸，又恢复成酷哥模样，“许是晒的。”
青林看了看日头，才刚露了个影子，有那么晒吗？
青禾回家拿了几个洗干净的玻璃瓶，装了几瓶泥螺，装在网兜里。
肖野两人会意，洗干净手，分别回家骑车。
出了村青禾照例坐在肖野的后座，因为要去谈买卖，肖野换上了一件衬衫，漂亮的肌肉被遮挡，扎在裤腰里的衬衫勒出一截劲瘦的韧腰，屁股结实挺翘
看的青禾很是感叹，还是年轻好啊。
到了镇上，青禾去迎宾楼，青林跟着肖野去县罐头厂。
正好迎宾楼的姚老板在，他喊来刘师傅，两人一起尝了尝泥螺。
“好吃，我很喜欢里面的酒味，刘师傅你觉得怎么样？”
大老板喜欢，刘师傅自然不会唱反调，何况味道确实不错。
“酒香很特别，客人应该会喜欢，我们可以用来做冷盘，一罐正好一盘。”
“爸，你们在吃啥？”
一个娇俏的女声传过来，青禾抬头看去，是一位半披着头发，穿着一件精致漂亮白色连衣裙的姑娘。
女生也看了眼青禾，第一眼很是惊艳，她在镇上还没见过这么漂亮的姑娘，虽然穿着寒酸，但根本遮掩不住其本身的风华气质。
白皙的皮肤，娇媚的长相，凹凸有致的身材，极品呐。
尤其那双眼睛，波光潋滟，看她时，她心都酥了。
“这位是？”姚青青好奇的问。
姚建国哈哈笑着介绍：“青禾，这是我女儿，青青，青青，这个是青禾，小渔村的，经常给我们酒楼送些海货之类的，这个泥螺是她做的，你尝尝。”
姚青青眉头一皱，青禾，这个名字好耳熟，她想了想，突然想起来，她好朋友曼丽提过这个名字，说她哥哥使手段抢走了曼丽哥哥的工作，还害得曼丽爸爸副厂长的职位都被暂停了。
还说他们一家都是下放的黑五类，不是什么好东西。
“你好，很高兴认识你。”青禾很友好的伸出手。
“原来是你啊。”姚青青沉下脸，轻蔑地看着对面的女子，家人那么坏，估计也不是什么好东西，卖什么海货，该不会是想借着这个由头勾搭上她爸吧。
这种女人她见多了。
镇上人都知道她爸有钱，她妈去世的早，于是一个个都想削尖了脑袋嫁进她家当富太太。
有她在，门都没有。
青禾有些奇怪姚青青态度的转变，她不卑不亢的收回手，疑惑地问了句：“青青姑娘，我们以前见过吗？”
“没有，你离我爸远一点，别以为我不知道你什么心思。”
青禾一愣，她看了眼姚老板，年纪都够当她爹了，我的天。
“青青姑娘你误会了，我只是来送渔获的，也就是今天赶巧碰到了姚老板，才请姚老板尝下我们村新做的泥螺，没有任何其它意思，不信，你问刘师傅，平时我送货都是刘师傅接待。”
“确实是这样，而且青禾很少来送货，基本都是她弟弟跟她男朋友来。”
？？？？
男朋友？
肖野？？？
青禾想扶额，忍了下来，算了，刘师傅误会就误会了，还不如将错就错。
“你有男朋友了？”青青不信地。
就在这时，门口传来了青林的说话声。
青禾赶紧迎过去，冲两人眨巴眨巴眼睛，看着弟弟宛如智障的疑惑眼神，她也来不及解释，直朝着肖野走过去，从口袋里掏出帕子。
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