文鳐鱼!食之已狂!
对症!乐游心中一定。他记得游历洪荒,找场地时,在一处瀑布下游与地下寒脉相连的深潭里,曾见过此鱼踪迹,特意留意,还设法捕捉了几条,现就养在引入溪水的石池中,没想到今天真派上了用场。
“乐游老板,小心些,他气息很乱,随时可能爆体而亡。”玄冥清冷的声音带着提醒,她能感觉到那妖族少年体内力量的暴烈。
乐游对她们安抚地笑了笑,示意不必紧张。他缓步上前,在距离那妖族少年数步之遥的地方停下,这个距离既不会过度刺激对方,也足以施以援手。他的目光平和如镜,声音温和却带着一种奇异的、能穿透狂躁的宁静力量,如同山间清泉流淌过灼热的岩石:“是饿了,还是……身体很不舒服?或许,我这里能有办法帮你。”
那妖族少年猛地抬起头,赤红混乱的瞳孔对上了乐游的目光。食物的浓香不断诱惑着他失控的本能,而乐游身上那与整个山谷生机融为一体、平和宁静的气息,又像是一缕珍贵的甘泉,滴落在他燃烧的神魂之上,带来一丝微弱的清凉与慰藉。两种截然不同的感受在他体内激烈地拉锯、争斗,最终,那摆脱这无边痛苦的渴望,压倒了一切。他极其艰难地点了点头,紧抓着篱笆的手终于松开,留下了几道深深的指印,身体却因为骤然放松和之前的消耗而猛地一晃,险些软倒。
乐游适时上前,伸手扶住了他。触手之处,少年的身体滚烫得吓人,紊乱的妖力像无数细小的针,刺得乐游手掌微微发麻。“跟我来,先坐下歇会儿。”他半扶半搀,将少年带进餐馆,让他在离后土她们稍远、杏树另一方的一张帝休竹椅上坐下。少年身体依旧不受控制地微微颤抖,双手紧紧攥成拳头,放在膝盖上,指甲几乎要嵌进肉里,显然仍在极力对抗着体内的风暴。
乐游转身快步回到厨房。红焖山膏肉尚需文火慢炖,眼下最紧迫的,治疗那少年。他径直走到屋角那个引入溪流活水的石池边。池水清冽,几条形态奇异的鱼儿正在其中悠然摆尾。它们身形似鲤,披着苍青与银白交织的美丽纹路,最为奇特的是那对胸鳍,宽大而飘逸,边缘泛着珍珠般的光泽,宛如鸟类的翅膀,头部雪白,嘴唇却鲜红如血,优雅中透着神秘。
正是文鳐鱼!
乐游选了一条最为活跃、鳞片完整、灵气最足的,用细密的竹编网小心捞起。那鱼离水,宽大的胸鳍轻轻扇动,竟发出如同凤鸾雏鸟鸣叫般清越婉转的“唧唧”声,空灵悦耳,十分神奇。
回到灶台边,乐游开始处理。他并没有刮去鱼鳞,因为这文鳐鱼的鳞片细小绵密,蕴含着丰富的灵胶,是药效的关键部分。只在鱼身两面均匀地斜划了几道浅而流畅的刀口,便于滋味和灵效渗透。取来一个干净的宽口陶罐,注入清冽见底、带着丝丝寒气的溪水。乐游刻意没有使用任何气味浓烈的香料,以免干扰文鳐鱼本身“已狂”的主效。只放入了几片能宁神静气的帝休竹嫩叶,又拍入一小块他之前在崖壁发现的、形似生姜却通体莹白如玉、辛辣中带着回甘的“白蕙”根茎,用以驱除可能存在的腥气,同时提升鲜味层次。
将处理好的文鳐鱼小心地放入冷水中,置于灶上。乐游引燃的是特意准备的玉髓炭,这种炭火力温和、均匀且极其持久,他要的不是猛火快煮,而是用这种近乎“煨”的方式,让鱼肉、鱼鳞、鱼骨乃至鱼鳍中所有的精华,在缓慢上升的温度中,被耐心地、充分地、柔和地逼迫出来,融入这一罐清水中。
随着水温一点点升高,一股迥异于红焖肉浓香,极其清雅脱俗的气息,开始在山谷小屋中弥漫开来。那是一种复合型的鲜香,主体是清爽的、带着微酸但回甘的的香气。那酸,并非醋的尖锐刺激,更像是新鲜柠檬草撕开时散发的天然果酸,闻一下,便觉舌底津液暗生,混沌的头脑为之一清;那甘,则是文鳐鱼肉质本身蕴含的、醇厚而柔和的甘甜,回味悠长。
文鳐鱼在逐渐变热的水中,苍青色的鳞片微微舒张,开始释放出晶莹剔透的胶质。原本清澈的泉水先是变得朦胧,如同笼罩薄雾,继而奇妙地转化为一种如同牛乳般的乳白色,但质地却依旧保持着清亮通透,并不浑浊。细腻的鱼肉从半透明逐渐转变为纯净的雪白,肌理在乳白色的汤液中若隐若现,更显娇嫩。那对鸟翼般的胸鳍在热力的作用下,边缘微微卷曲翘起,形态愈发灵动,仿佛下一刻就要振翅飞出汤面。
乐游全神贯注,神识细微地掌控着火候,小心地不让汤水彻底沸腾,只维持在那将沸未沸、水面泛起细密如蟹眼般小泡的状态。这个火候最能保护鱼肉的鲜嫩,也能让文鳐鱼“已狂”的药效得以最完美、最温和地释放出来。
约莫半个时辰后,汤色已臻化境,乳白莹润,仿佛凝固的脂玉,胶质丰盈到汤液略显粘稠,表面浮着点点金黄色的、凝聚了精华的鱼油,如同夜空中散落的碎金。香气也达到了顶峰,酸甘清鲜,层次分明,沁人心脾,仿佛能洗涤神魂中的尘埃与躁动。乐游撒入一小把他之前晾晒的、名为“植楮”的翠绿野菜叶子(此草食之不眯,亦有安神明目之效),那叶子在滚烫的汤液中一烫即熟,颜色愈发碧绿欲滴。
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