深加工产品试销一个月后,问题来了。小作坊产量有限,根本满足不了市场需求。草莓酱三天就断货,腊肉要排队等,咸鸭蛋预订到两个月后。
林阳看着堆积的订单发愁。周师傅提议:“得找正规食品厂合作。他们有设备,有车间,产量大。”
这是个思路,但林阳有顾虑:“食品厂会不会用我们的牌子,做出来的东西却不一样?”
“所以要找靠谱的厂,要签好合同。”周师傅说,“我认识几家,可以带你去看看。”
第二天,周师傅带着林阳去县食品工业园。第一家是个大厂,设备先进,车间干净。但厂长一听要求就摇头。
“我们只做自己的品牌,不代工。你们那点量,不够开机器的。”
第二家规模小些,愿意接代工。但车间卫生一般,工人操作不规范。林阳看到有人直接用手抓食品,眉头皱起来。
“这家不行。”他小声对周师傅说。
第三家是个中型厂,厂长姓吴,五十多岁,很实在。他带林阳参观车间,边走边介绍。
“我们主要做地方特产,也接代工。卫生你放心,我们有检测室,每批产品都检。”
车间确实干净,工人穿工作服戴口罩。原料区、加工区、包装区分开,流程清晰。
林阳看了草莓酱生产线。从洗果到灌装,全是自动化。一小时能处理五百斤草莓,是小作坊的十倍。
“设备不错。”周师傅评价。
吴厂长说:“我们用的是巴氏杀菌,能保留更多营养。包装有玻璃瓶和塑料瓶两种,看你们需要。”
回到办公室,林阳提出要求:“我们要用自己农场的原料,自己的配方。你们只负责加工。”
吴厂长想了想:“可以,但原料要符合我们的标准。我们要抽检,不合格的不能用。”
“这是自然。”林阳同意,“配方由周师傅提供,你们不能外传。”
“签保密协议。”吴厂长爽快地说,“我们做代工十几年,这点规矩懂。”
接下来谈价格。加工费按产量算,包装材料另计。林阳算了下,成本比小作坊高,但产量大,分摊下来其实划算。
更重要的是,产品能标准化,质量稳定。还有正规的生产许可证,能进超市销售。
林阳决定合作。但他提出要先试产一批,看看效果。
“可以。”吴厂长说,“先做一千瓶草莓酱,一百斤腊肉,五百个咸鸭蛋。原料你们提供,我们加工。”
合同草拟了三天,条款很细。原料标准、加工流程、包装要求、交货时间、付款方式,都写得清清楚楚。
林阳请苏父帮忙看合同。苏父仔细审阅后说:“条款公平,可以签。”
签约那天,林阳带着周师傅、苏婉晴一起去。吴厂长很重视,叫来了生产主管和技术员。
“林老板放心,我们一定做好。”吴厂长握着林阳的手说。
第一批原料第二天就送到食品厂。草莓是王大壮精选的,个大饱满。猪肉是李老四挑的,肥瘦合适。鸭蛋是小刘腌到一半的,已经入味。
周师傅全程跟线,指导操作。草莓清洗去蒂,机器自动完成。熬煮时,周师傅盯着温度和时间。
“温度不能太高,时间不能太长。”他对技术员说,“要保持草莓的颗粒感。”
腊肉加工更讲究。切片厚度要均匀,熏烤时间和温度要精确。周师傅有经验,调整了几次参数。
咸鸭蛋最简单,但包装要仔细。每个蛋都要检查,不能有裂缝。真空包装,延长保质期。
三天后,第一批合作产品出来了。林阳带着团队来验货。
草莓酱颜色鲜艳,能看见草莓颗粒。开瓶一尝,酸甜适中,和小作坊做的几乎一样。
腊肉切片蒸熟,油亮透明,香气扑鼻。咸淡合适,不柴不腻。
咸鸭蛋切开,蛋黄流油,蛋白咸度均匀。
“成功了。”周师傅高兴地说。
吴厂长也满意:“原料好,配方好,做出来自然好。”
林阳当场下了正式订单:草莓酱五千瓶,腊肉五百斤,咸鸭蛋三千个。分三批交货,第一批一周后。
合作消息很快传开。王婶在农家乐推出新菜品,用合作生产的草莓酱做甜品,腊肉做特色菜。
“这是咱们农场和食品厂合作的产品,大家尝尝。”
客人反馈很好。很多人吃完还要买瓶装的带回家。
苏婉晴在直播间带货。她展示了食品厂的生产线,讲解了合作细节。
“大家放心,原料是我们农场的,配方是周师傅的,加工是正规厂。品质有保障。”
粉丝们信任农场,订单量又涨了。
线上商城开了“合作产品专区”,销售火爆。草莓酱最受欢迎,很多老顾客一次买好几瓶。
“比超市买的好吃。”
“给孩子抹面包,放心。”
“送人有面子。”
腊肉和咸鸭蛋也卖得好。很多人买来当年货,说比市场上买的香。
一个月下来,合作产品销售额达到二十万。虽然要给食品厂加工费,但利润比小作坊时期高。
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