胖师伯夹了块回锅肉，仔细品味：“肉煸得到位，灯盏窝状，蒜苗火候刚好，不错。”
瘦师叔尝了宫保鸡丁：“荔枝口调得准，鸡丁嫩，花生脆，可以。”
另一位师伯吃了一口麻婆豆腐，眼睛一亮：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜，七味俱全！大川，你这徒弟教得好！”
徐大川脸上露出自豪的笑容，嘴上却谦虚：“还差得远，还得练。”
最后，大家的注意力都集中在那盆水煮鱼上。胖师伯先夹了片鱼，尝了尝，又喝了口汤，沉吟片刻：“这菜......川菜里好像没有吧？”
何雨柱连忙解释：“师伯，这道菜是我自己琢磨的。我看水煮肉片很受欢迎，就想着能不能用鱼片来做。鱼片更嫩，但火候要求更高，煮久了就碎了。”
“自己琢磨的？”瘦师叔也尝了一口，点点头，“创意不错。鱼片确实嫩，麻辣味也足，汤鲜。不过......”
他顿了顿，何雨柱的心提了起来。
“不过花椒可以再多一点，鱼的鲜味才能更好地提出来。”瘦师叔笑着说，“但总体很好，年轻人有想法是好事。”
胖师伯也赞同：“咱们做厨师的，不能光会做老菜，创新也很重要。柱子这道水煮鱼，我看有前途。”
得到师伯师叔们的认可，何雨柱激动得脸都红了。徐大川更是高兴，连连给几位师兄弟敬酒。
这顿饭吃得很尽兴。老师傅们边吃边聊，说起餐饮界的趣事，说起各菜系的特点，说起未来的发展。何雨柱在旁边认真听着，这些都是宝贵的经验。
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