“那不能,那不能。”闫埠贵连忙说,“咱们院人多,肯定不能让你一个人忙活。到时候我让你易大妈帮忙,再找几个邻居搭把手。”
“那就成。”何雨柱点点头,“回头我把菜单拟出来给您过目。”
“对了对了,”闫埠贵又想起什么,有些为难地说,“傻柱,这菜单......你可别弄太贵的菜。我家的情况你也知道,就我一个人的工资,要养活一大家子......”
何雨柱摆摆手:“三大爷您放心,我肯定给您安排得又体面又实惠。”
“那就好,那就好。”闫埠贵松了口气。
兄妹俩告别闫埠贵,往中院走去。路上,何雨柱小声对妹妹说:“雨水,刚才多亏你了。要不是你提醒,我差点就答应免费给他做了。”
“哥,你现在是正经厨师了,手艺就是你的饭碗。”何雨水认真地说,“该收的钱就得收,这是对你手艺的尊重。你要是总不好意思收钱,别人就会觉得你的手艺不值钱。”
何雨柱若有所思地点点头。妹妹虽然年纪小,但看事情比他明白。父亲走后,这个家很多时候都是妹妹在拿主意。他有时候觉得,雨水不像个九岁的孩子,倒像个大人。
回到屋里,何雨柱拿出纸笔,开始拟菜单。何雨水坐在旁边看着,偶尔提点建议。
“哥,闫老师家条件一般,菜不能太贵,但满月宴又要体面......”何雨水想了想,“凉菜可以简单些,热菜要有几道硬菜,但可以用便宜的食材做。”
“嗯,我想想。”何雨柱咬着笔头,“凉菜就来个拌三丝、花生米、拍黄瓜、酱牛肉——牛肉少切点,摆个样子。热菜......红烧肉得有,鸡肉也得有,再来个鱼,年年有余嘛。素菜两个,汤一个,主食就米饭和馒头。”
“鱼可以做你那个水煮鱼。”何雨水建议,“用料便宜,但看着大气,味道也好。”
“对!”何雨柱眼睛一亮,“水煮鱼好,鱼便宜,主要是调料和功夫。我再做个宫保鸡丁,这个也拿手。红烧肉是必须的,闫老师再抠,这道省不了......”
兄妹俩商量着,很快拟出了菜单。何雨柱看着纸上列出的八凉八热一汤,心里充满了干劲。这是他出师后的第一单生意,一定要做好。
窗外,夜色渐深。四合院里各家各户都亮起了灯,传来各种声音——大人说话声,孩子哭闹声,收音机里的戏曲声。这就是寻常百姓家的烟火气。
何雨柱放下笔,看着妹妹在灯下看书的侧脸,心里涌起一股责任感。父亲走了,他就是这个家的顶梁柱。现在他出师了,能靠手艺赚钱了,一定要让妹妹过上好日子,让她安心读书,将来考上大学,有出息。
“雨水,哥以后会越来越好的。”何雨柱轻声说。
何雨水抬起头,笑了:“嗯,我相信哥。”
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